http://k-c-c.at.webry.info/ KOBEから旅の話、本の話、おいしいもの・お酒の話などをお届けします。 2009-11-08T11:49:41+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_7.html 昨日は、西宮への出張でした。空き時間に「西宮ガーデンズ」を初訪問しました。シンガポールや香港のショッピングモールを髣髴とさせる巨大商業施設ですね。限られた時間いっぱい歩き倒しました。阪急百貨店の食料品売り場に宝塚の「パンネル」というパン屋さんがワゴンの出店を出していました。出店の前ですれ違った熟年夫婦の「パンネルのパンは、おいしいよね」という会話が耳に残りました。一通り散策した後、また「パンネル」さんの近くに戻ってくると、次から次へと飛ぶように売れています。「買いだ」と思いました。1.... パン 本 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-08T10:41:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_6.html 田村隆先生のレシピで久しぶりにさばの味噌煮を作ってみました。煮て、冷ます、また煮る、そして冷ます。「冷ましている間に味が入る」という田村流のやり方で煮てみました。ほのぼの甘くて、おいしかったです。 雑感 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-07T21:50:04+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_5.html 神戸南京町にある老舗「ART BOX仙松堂」さんが店頭で、焼きドーナツを販売されています。その名も「Sensyo donut」（センショー ドーナツ）。プレーンのほか、チョコチップ、オレンジピール、ナッツなどがあります。「新食感」のドーナツと謳っているように、ドーナツ型のマドレーヌといった感じです。しっとりとした味わいです。プレーン（120円）とオレンジピール（150円）です。それにしても最近の南京町は、屋台街のようになってしまっていますね。いいのか、悪いのか？ おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-04T18:01:54+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_4.html お店の前を車で通過しながらいつも気になっていたハンバーガーショップ。王子公園の北にある「Shin's BURGER」（シンズバーガー）さんです。今日、初めて立ち寄りました。スタンダード（500円）に＋300円のランチセットにしました。サイドディッシュは、チリポテトを選びました。黒毛和牛を使った厚みのあるパテにトマトやピクルス、レタスがはさんでありました。手作り感あふれる、食べ応えのあるハンバーガーです。 グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-04T15:28:18+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_3.html 湊川公園で開催された「みのりの祭典」を覗いた後、神戸駅を目指して歩きました。湊川商店街のアーケードを抜け、洋食の「赤ちゃん」の前を過ぎ、そのまま東へ歩いていると、今まで何度も前を通りかかっているはずなのに気が付かなかった小さなパン屋さんを見つけました。「Boulangerie Nao」（ブランジェリー ナオ）さんです。２周年記念を知らせる黒板が店舗の前にありました。店構えもシックで、入ってみたくなりました。山型の食パンがたくさん焼かれていて、予約の名札がつけてありました。固定ファンがた... パン 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-03T21:44:02+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_2.html とある医療機関で２年ぶりの人間ドックでした。昼食は、新神戸のクラウンプラザホテルのラウンジでとるように言われ、食事券を渡されました。クラウンプラザ？そう言われてもいまだにピンときません。旧名の新神戸オリエンタルという名称が頭に刷り込まれているので。さて、久しぶりの胃カメラにかなり体力を消耗していました。重い足どりでホテルのラウンジに移動すると、ドック専用メニューなるものを見せられました。ご飯もの、麺もの、サンドイッチ類の中から１品をチョイス、それに珈琲か紅茶がつくというものでした。考え... グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-02T23:24:18+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200911/article_1.html 以前、職場のスイーツ通の先輩からチーズケーキの切り落としをいただいて、一度自分でも買ってみたいと思っていました。そのチーズケーキ専門店には、チーズプリンもあって、そちらもお勧めだということで覗いてきました。王子公園に２店舗ある「PARTENZA」（パルテンツァ）さんです。プレーン（210円）、チョコレート（230円）、チーズプリン（300円）です。一番欲しかった切り落としは、残念ながらありませんでした。チーズプリンは、なめらかプリンのチーズ味といった感じです。とろとろでおいしかったです。 おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-11-01T20:50:26+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_11.html スーパーにサツマイモが山積みされる季節になりましたね。安売りのサツマイモを買ってきて、さっそくおやつを作ってみました。レーズンと一緒にオレンジジュース、水、砂糖、バターで煮詰めました。レーズンはレシピ通りだとそのまま煮るのですが、ちょっと細工をして、「ロン・サカパ」に浸し、ラムレーズンにしてから煮込みました。じわっとオレンジの香りのする、素朴だけれどもおいしいおやつに仕上がりました。 料理 おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-30T23:06:10+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_10.html 洋酒のイロハを教えていただいている大恩人から生のシークワサーを頂戴しました。小さい実にたっぷり詰まった果汁をしぼり、「松露104」をペリエで割ってみました。ライムの代わりにジンに加えても合うそうです。甘くない、さわやかなチューハイです。 お酒 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-26T00:20:14+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_9.html 奈良土産に「樫舎」（かしや）さんの干菓子を選びました。若いご主人が厳選素材を用い、手間暇を惜しまず、手作りの和菓子を作っておられます。過日、ＴＶで菓子造りの様子や店舗の看板を設える場面を拝見して、気になっていたお菓子屋さんでした。お店を後にし、少し歩き出したところで、出先から帰られたご主人とすれ違ったのですが、僕が持っている「樫舎」の手提げ袋が目に入ったのでしょう、さりげなく僕に会釈されました。感じのいいご主人だと思いました。落雁と「近江の餅米だけで種を焼き、阿波の和三盆糖の蜜を塗って... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-24T12:31:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_8.html 久しぶりの奈良出張です。阪神三宮から近鉄奈良までの直通電車が開通したとは言え、やっぱり奈良は遠いです。ランチの場所は、前日から目星をつけていました。新公会堂内にあるレストラン「能（のう）」です。緑豊かな風情あるお庭を眺めながら、本格的な洋食を気軽にいただける、奈良ホテル直営のレストランです。オーダーしたのは、迷わず「オールドスタイルオムライス」（1,575円）です。やわらかい鶏とキノコのチキンライスが、焼き加減絶妙の卵にくるまれています。デミグラスソースはご覧のように、ラテアートのよう... 仕事その他 グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-23T22:47:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_7.html 昨晩も勉強？をしにいつもの「とまり木」（「Abuはち」さん）へ。大人のための夜学です。そう言えば、僕が子どもの頃は、塾のことを「べつべん」なんて、言っていました。神戸の下町だけかな？またしてもご常連のガンさんが、私のために素晴らしいものを用意してくださっていました。スペイン産のエキストラヴァージンオリーブオイルです。「ヴァレデラホヤ」というメーカーのもので、「地中海沿岸、バレンシア産の最高品質のオリーブの実だけを使った」高級品です。遠慮なく頂戴しました。午前中までに仕事を済ませ、帰... 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-18T14:46:08+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_6.html 元町商店街を久しぶりに神戸駅方向に歩いてみました。相変わらず店舗の新旧交代は盛んで、「貸店舗」の貼り紙もチラホラ見受けられます。あの茶店は、あの写真館は、どうなってしまったんだろうと思いを巡らせながら歩いていると気が塞ぎました。いつもは利用しない駅の構内に入ると、明るい壁画があったので、思わずシャッターを切りました。改札を抜け、ホームに降りて行く途中、くすんだ壁の色などまるで、昔の北京の地下鉄みたいだな、と変なことを思い出しながら、ひと気の少ないホームのベンチに腰を下ろしました。しばら... 雑感 散歩 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-17T15:41:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_5.html ホテルピエナ直営の「菓子'sパトリー」が出しているミルキッシュジャムは有名ですが、そのラインナップの中に「珈琲」味があるのを知りました。しかも、その珈琲は「萩原珈琲」の豆を使っているということで、興味がわきました。「楽天」にもショップを出していますが、自宅からそう遠くはないので、ホテルピエナまで行って買いました。「珈琲」のほかにも「チョコバナナ」や「ピスタチオ」などそそられるテイストもあったのですが、これらは800円を超える品だったので、おとなしく「珈琲」（680円）だけにしました。前... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-12T15:21:13+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_4.html 昨日、長田神社商店街をぶらついた折、いろんなメーカーのソースを扱っているお店の前を通りました。さすが長田区、ばら食品の「ばらソース」もしっかり置いてありました。長田区在住の方、お好み焼き通の方は、よくご存知なソースだと思います。とんかつソースやウスターソースもありましたが、「焼そば」用（290円）を買って帰りました。麺をほぐす時に、かつおだしを使ったので、おだしの香りがする焼きそばです。 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-11T14:02:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_3.html 高速長田にとてもおいしい日本酒を飲ませてくれるらしいお店があることは、以前から知っていました。でも、なかなか行く機会に恵まれなかったのです。最近、市営地下鉄沿線の名店を紹介した雑誌にも掲載され、うちわで話題になりました。その会話の中で、「あそこの日本酒は日本一です」と後を押して下さる人もいました。その方の紹介で「夏子の酒」（講談社漫画文庫）を読み始めたこともあり、無性に日本酒が飲みたくなりました。開店直後に覗いてみました。思いのほか長いカウンターの奥のテーブル席では、すでにグループ客の... お酒 グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-11T10:24:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_2.html 先日、市場で万願寺とうがらしが異様に安い値で出ていたので、じゃこと一緒に炒め煮にしました。その時は、合わせ調味料の量を多くしすぎて、佃煮のようにしてしまいました。だから、今日は合わせ調味料の量を加減しました。じゃこの塩気を落とすために、少し熱湯にくぐらせました。あっさり目に仕上げました。お酒が欲しくなる料理です。でも、飲んでしまうと本が読めないので、お酒はお預けです。読了できず、カバーをかけたままほったらかしにしている本がたまっています。秋の夜長、どんどん片付けていきたいと思います。 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-09T23:24:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200910/article_1.html 珈琲テイストの、白いスイーツが先日TVで紹介されていました。若いパティシエールが実際に作っている場面を見て、食べてみたいと思いました。阪神芦屋駅北側にある「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」さんです。珈琲豆をフライパンで煎り、ミルクに珈琲の香りをうつした後、とろっとしたなめらかプリンのように仕上げたお菓子です。味が単調にならないように、中には（マスカルポーネ？）チーズも仕込んであります。そして、上にかかっているソースは、ブランデーとラムのジュレ。完全に大人のスイーツです。ガラスのカップは、再... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-10-03T22:40:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_21.html 1958年（昭和33年）に日本で初めての缶入りビールとして登場したのが「アサヒゴールド」だそうです。本日、コンビニ限定で復刻版が発売されました。「日経デザイン」によると、当時のパッケージは、フランス人デザイナーによるもので、「それまで使われたことのないアルミ箔を初めて使用し、その黄金色の発色の良さから、当時さまざまな商品に高級イメージの表現として『ゴールド』の呼称が流行した」そうです。発売当時は「熱処理」をしていましたが、復刻版は、生ビール（非熱処理）です。やわらかい口当たりで、飲みや... お酒 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-29T21:02:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_20.html このメニューも先日「柚子屋」さんでいただいて、自分でも作ってみたいなぁと思っていたら、ゆでだこが安く出ていたので、さっそくやってみました。いくつかのレシピサイトを参考にして、味付けはシンプルに、黒胡椒と少しのお醤油だけにしました。つめたく冷えた白とよく合います。その白は、山梨県勝沼町、丸藤葡萄酒工業の「ルバイヤート甲州」（辛口）です。小鉢のコンビーフのポテトサラダもいっぱい作りました。のどかな昼下がりです。 お酒 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-27T13:16:51+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_19.html 古典落語に「唐茄子屋政談」という夏の噺があります。唐茄子とは、かぼちゃのことです。勘当された主人公の若旦那が、唐茄子を売る羽目になった場面、途中で売るのを手伝ってくれる情け深い男が登場します。いろんな知り合いに声をかけ、唐茄子を売りさばくのを手助けするのですが、なかには買うのを渋る人間もいます。「オレは、唐茄子なんて嫌いだよ」と。そんな薄情な男に、手助けをしている男が、啖呵を切るシーンで､こんなような台詞がありました。「お前、昔、唐茄子の安倍川を48きれも食っといて、唐茄子が嫌いだなん... 落語 料理 おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-24T23:58:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_18.html シルバーウィークもあっという間に最終日ですね。この間も残念ながら、出勤日があったのですが、職場近くに最近できた「みかげ山手ロール」さんを覗いてみました。開店直後の３日間は、オープン記念の特典もあってか、連日長蛇の列でしたが、今は落ち着いているようです。ここのロールケーキも厳選素材をはじめ、いろんなこだわりがあります。個人的に興味を惹かれたのは、生まれ育った神戸市長田区にある「増田製粉所」の粉を使っているということでした。今でも会社の塀の一部は、創業当時のものと思われるレンガ造りの部分を... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-23T16:14:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_17.html 『ベイジン』（真山仁著　東洋経済新報社）読了。北京オリンピックの開幕と同時に予定された世界最大の原発の運転開始、日本人技術顧問と腐敗分子摘発の特命を帯びた党副書記が、反駁しながらも「希望」に向かって不屈の闘志で困難に立ち向かっていく壮大なストーリーです。クライマックスの原発事故の臨場感あふれる描写は、思わず惹きつけられます。 本 お酒 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-21T23:06:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_16.html 休日の混雑している阪神百貨店の地下に、ひとつ行列のできている店舗を見つけました。遠巻きに眺めると、バームクーヘンだけを販売しているお店でした。行列に並んでまで、何かを買い求める主義ではないのですが、そんなに長い行列でもないし、進み方も早かったので、珍しく並んでみました。ひとり２ロールまでという「焼き立てバームクーヘン」（630円）を買いました。食べ慣れたバームクーヘンとは、かなり食感が異なります。やわらかい、ふわっとしたバームクーヘンです。滋賀県に本店のある「たねや」さんという和菓子屋... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-20T21:22:07+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_15.html 久しぶりにデパ地下巡りをしました。連休中なので、どこも大賑わいでした。大丸元町店に入っている明石魚の棚の「三ツ星蒲鉾」さんの練り物のてんぷらを買って帰りました。この盛り合わせで525円は、お値打ちだと思います。目立たない平てんも甘みがあって、おいしかったです。端にさりげなく映っているのは、タイガービールクラシックです。普通のタイガーに比して、アルコール度数も5.5％と少し高め、濃厚な味わいです。そして、このタイガークラシックは、シンガポールの街中で見かけることはありませんでした。もしか... お酒 グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-20T15:24:35+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_14.html 先日、いきつけのお店で、いつもお世話になっているご常連が、秋刀魚の塩焼きを所望されました。食べ終わられた後のお皿を一瞥すると、見事に頭と尾と骨だけを残して、きれいに食べきっておられました。無性に秋刀魚が焼きたくなりました（笑）。スーパーで北海道歯舞のいい秋刀魚がありました。いい秋刀魚は、はらわたもうまいと言われますが、この秋刀魚のほろ苦さもよかったです。少しずつ秋が近づいてきましたね。 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-19T19:53:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_13.html 明石市大久保町の「江井ヶ嶋酒造」さんでは、ウイスキーも醸造されています。前々から気になっていたシングルモルト８年を取り寄せました。4500本限定のお酒だそうです。まずは、氷なしの1・1（ウイスキー1に対して冷水1）で、その後、ロックで試飲してみました。すっきりとして、軽く、やさしい味わいの、飲みやすいウイスキーです。 お酒 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-18T19:31:06+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_12.html 「はらドーナッツ」の姉妹店として、「はらロール」が岡本に誕生したというニュースを職場の大先輩から耳にし、さっそく覗いてきました。閉店前だったので、カットしたものは、多くが売り切れていました。紅茶、抹茶、きな粉、胡麻、竹炭といろんな種類があるのですが、今日は、一番シンプルなものを買おうと思っていました。そのシンプルな「はらロール」も「白巻」と豆乳味の濃い「青巻」の２種類があります。店員のお姉さんに違いを聞いて、今日は「白巻」（1,260円）を買って帰りました。ナイフを入れると崩れそうなぐ... おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-16T21:48:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_11.html 僕が初めて覗いた「よその国」は、中国であったということは、以前にも書きました。初めての中国で、魔都上海の迫力に圧倒された後、次に向かったのが、のどかで美しい水郷の街、蘇州でした。宿は、南林飯店のＦ楼というドミトリー（ひとつの部屋にベットがいつくか置いてある相部屋）でした。その南林飯店のレストランで、中国式のあんかけ焼そばにはじめて出会いました。それまで、麺を具材と一緒に炒めるソース焼そばか、中華料理店の揚げソバしか知らなかった僕は、表面だけカリッと焼かれていて、食べ進んで行くにつれて、... 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-14T22:16:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_10.html 土日はあまり乗ることのない車を実家の用で走らせていると、FMから山口百恵特集が流れてきました。子どもの頃、大ファンで小遣いをためては、レコードを買い集めていたぐらいですから、聞かないわけにはいきません。百恵ちゃんが「紅白」でトリをとった時に歌った大ヒット曲「プレイバックPart2」は、歌いだしの「緑の中を走り抜けてく真っ赤なポルシェ～」の「ポルシェ」が（商標にあたるため）NHKで問題視され、「紅白」以前の番組では、「くるま～」に置き換えられた、今となっては、こっけいな騒動は、あまりにも... 雑感 おやつ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-12T15:33:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_9.html シンガポールでも少しだけ調味料を仕入れてきました。その一つが「李錦記」のレモンチキンソースです。レモンチキンは、日本では、元町の「杏杏」さんのコース料理の中でしか食べたことがありません。「杏杏」さんのレモンチキンは、大好きです。だから、一度自分でも挑戦してみたいと思っていました。袋裏面の中国語と英語で書かれたレシピを、自分なりに適当に解釈して作りました。レモンの薄切りを加えましたが、酸味もきつくなく、まろやかに仕上がりました。 料理 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-08T20:40:37+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_8.html シンガポール土産に買って帰ったものを並べてみました。ボトル入りシンガポールスリング、ロングバーのグラウンドピーナツ、「美珍香」の肉干（牛・豚・鶏・豚チーズ）、そして、カクテル装飾用の傘？です。傘は、『地球の歩き方』の紹介にそそられて、つい地元の文具屋（雑貨屋）で買ってしまいました。使う当てもないのに（笑）。１袋に20本ぐらい入って、4$（約268円）でした。シンガポールスリングは、本物に比べ色こそくすんだ感じがしますが、お味は本格的でした。 お酒 グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-07T20:52:50+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_7.html 北海道旅行をされた先輩からお土産に「旭川醤油ラーメン」をいただきました。麺は生、スープもガラスープと醤油ダレの２種類の袋が添付されており、ブレンドしてお湯を注ぐ作り方です。せっかくなので、上等な焼き豚を乗っけたいと思いました。以前、ご紹介した灘中央筋商店街の「キムラ商店」さんの焼き豚が恋しくなりました。バラとモモの２種類をスライスしてもらいました。100g368円だったと思います。茹でたホウレンソウともやし、きざみねぎもトッピングしました。やっぱり、焼き豚の存在が際立っています。ほんと... グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-05T18:15:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_6.html 最後は、おきまりの機内食です。往路（昼食）は「海鮮塩焼きそば」、一応和食メニューです。後からサーブされたデザートは、マンゴーシャーベットでした。そして、復路は、深夜便になるので、朝食です。こちらも和食メニュー「塩さば」です。画像の切り身の下に、更にもう一つ切り身が隠れていたので、びっくり。どちらも、文句ありません。おいしくいただきました。シンガポール行きが決まってから、THE BLUE HEARTSの「リンダリンダ」のメロディーに合わせ「シンガ、シンガ～、」って頭の中で歌いなが... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-04T18:06:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_5.html 出国玄関は、チャンギ空港に新しくできた第３ターミナルでした。アジアで、というより世界でもトップクラスの設備を誇るシンガポールチャンギ国際空港です。一歩足を踏み入れると、旅行者を飽きさせない様々な仕掛けがあります。ブランド品から日用雑貨まで何でも揃ってしまうお店の数の多さもそうですが、プール・フィットネスセンター、スパ・マッサージ、ミニシアター、医療施設、トランジットホテルまで設備の充実度は、他の国際空港を圧倒していると思います。そんなチャンギ空港でふと惹きつけられたのが、ト... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-03T20:36:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_4.html リトルインディアにある「ヒルマンレストラン」の紙包鶏（ペーパーチキン）もシンガポールでは有名過ぎる一品です。「ヒルマン」を訪れたのは、今回が初めてでした。揚州炒飯、空心菜のニンニク炒めをいただきながら待っていると、ペーパーチキンの登場です。中央の一つだけ、紙を破いて撮影しました。醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏を紙で包んで揚げた料理ですが、日本人好みのする味だと思います。鶏もプリプリです。旅の終わりに「ヒルマン」のペーパーチキンにも出会え、今回の短い旅の充実感に浸っていました。も... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-03T01:23:55+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_3.html 中国料理は大好きなので、続いても全然平気なのです。でも、旅も後半になると、どうしても和風が恋しくなります。シンガポールには、日本料理店がたくさんありますが、行き慣れた所で、落ち着いて食事したかったので、「新宿」さんにしました。オーチャードのホテルグランドセントラル１階にある居酒屋です。グランドセントラルは、オーチャードロードの近くにありながら、リーズナブルな料金で宿泊できるホテルです。2度ほど泊まったことがあります。「新宿」さんでは、観光客の姿はあまり見かけません。シンガポール駐在の日... お酒 グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-02T21:11:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_2.html 「ウィ・ナム・キー」は、庶民派チキンライスの名店です。このお店もシンガポールに行ったら、必ず立ち寄りたいお店の一つです。ＭＲＴ「Novena」（ノビナ）駅から歩いて2,3分です。ここのチキンライスは、蒸し鶏ももちろんめちゃくちゃおいしいのですが、ローストチキンもおいしいです。どちらにするか、お店に着くまで迷いに迷いました。でも、最終的に今回は、ローストをお願いしようと決断していました。テーブルに着くと、僕が注文する前に、親切な店員さんが「スチームとローストを一緒に盛ってあげようか」... お酒 グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-01T18:54:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200909/article_1.html シンガポールの人々が、よく朝食で食べるというカヤトースト。専門のチェーン店も二つほど見つけました。その一つ「ヤ・クン・カヤトースト」さんです。ブギスの地下にあるお店は満席だったので、セットメニューをテイクアウトしました。カヤトーストは、トーストにバターとカヤジャムをぬったもの。カヤジャムは、ココナッツミルクと卵を混ぜて、砂糖を加えて作ったジャムです。画像ではわかりませんが、緑色をしています。パンダリーフというハープの色です。そのトーストを更に温泉卵につけながらいただくわけですから、コレ... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-09-01T18:21:24+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_21.html シンガポールのメインストリート、オーチャードロードにあるショーハウスという商業施設の3階に「MELISA」（メリッサ）は、あります。日本人経営の雑貨屋さんです。4年前もここで、お土産用の雑貨を買って帰りました。手作りのカフェエプロン（15$）と小物を買って友人に配りました。エプロンは、店員の女性がわざわざ自分で試着してくれて、僕に見せてくれました。僕が思わず「かわいいですね」と言ったら、腰をくねらせて「かわいいですよ！」と笑顔で返してくれたことなんかも懐かしく思い出しました。デザインも... 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-31T21:35:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_20.html 『地球の歩き方シンガポール2009～2010』（ダイヤモンド・ビッグ社）205頁の記事を参考に、「サテー」を食べに行きました。MRTラッフルズプレイスから数分歩いたところにある大きなホーカーズ、「ラオ・パサ・フェスティパル・マーケット」に隣接して、サテーの屋台が連なっている所があります。「サテー」は、簡単に言うとタレに漬け込んだ肉の串焼きです。砕いたアーモンド入りの甘辛いタレにつけていただきます。殻をむくのが面倒だったので、エビはたのみたくなかったのですが、店員さんがしきりにすすめるの... お酒 グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-31T21:06:20+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_19.html MRT（地下鉄）を乗りこなせると、主要な観光スポットにはどこでも行けます。今回は、MRTとバス乗り放題のツーリング・パス（香港のオクトパスカードや日本のICOCAのようなカード）の存在を知り、地下鉄とバスを乗り倒しました。旅の後半では、足がかなり痛くなってきたのと移動時間短縮のために少しだけタクシーも使いました。ベンツのタクシーは前から知っていました。今回の発見は、日本のミニバン、トヨタ・ウィッシュや韓国ヒュンダイのセダンが多くタクシー仕様になっていたことです。MRT「チャイナ... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-30T10:59:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_18.html 今回の宿も「オールソンホテル」にしました。MRT「シティーホール」駅に近く、正面玄関から向かって、左隣のビクトリアホテル１階には、セブンイレブンがあり、右隣には「ビトクリア・ストリート・フードコート」（ホーカーズ）がある便利な立地条件です。何より「ラッフルズホテル」に歩いて行けるのもいいです。「オールソンホテル」は、１階に「なんじゃもんじゃ」っていう、いつも混んでいた人気のお好み焼き屋さんがあったのですが、アワビ料理がメインの中国料理レストランに変わっていました。「オールソン」は日... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-30T09:30:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_17.html 今回の渡航に際し、シンガポール在住の方が公開されているブログもいくつか参考にさせていただきました。その中から、海南チキンライスと並んでローカルフードの代表格である「フライドホッケンミー」の名店情報を得ました。MRT（地下鉄）南北線、「Toa Payoh」（トアパヨ）駅近くのホーカーズにある「天天来」さんです。「フライドホッケンミー」は、焼きソバでもなく汁麺でもない、その中間的な料理です。神戸元町にある台湾料理の老舗「丸玉食堂」の「ローメン」が雰囲気的に近いと言えば近いです。正直言っ... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-29T15:27:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_16.html シンガポールでは、世界各国のビールをいただくことができますが、ローカルビールもちゃんと存在します。左から「ABC」、「タイガー」、「アンカー」です。「ABC」は、スタウトです。アジアのギネスなんて言う人もいます。やはり、一番メジャーなのは、センターの「タイガービール」です。スーパーでもコンビニでも買えますし、食堂でも飲めます。缶もあるし、大瓶・小瓶もあります。「アンカー」は、「タイガー」より少し安価です？でも、このビールもサラッとしていけると思います。 お酒 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-29T14:28:22+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_15.html 冒頭（1）でご紹介した「シンガポールスリング」発祥のバーが、ここ「ラッフルズホテル」の「ロングバー」です。客の大半は外国人で、その半数以上が「シンガポールスリング」を飲んでいると言っても過言ではありません。あまりに注文が多いので、いちいちシェイカーを振って作ることはしません。大量に作られて、ボトルにつめられたものが冷蔵庫に保存されています。バーテンダーは、専用のグラスに注ぎ、飾りを付ける作業を行います。僕は、このバーで「シンガポールスリング」をいただくことは、もうなくなり、もっぱら... お酒 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-29T10:30:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_14.html シンガポールのローカルフードとして外国人観光客が真っ先に思い浮かべるのが、海南チキンライスではないかと思います。チキンライスと言っても、オムライスの卵なしではありません、もちろん。蒸し鶏、鶏のおだしで炊いたご飯、そして、チキンスープがセットになった、蒸し鶏定食のようなものです。屋台の集合施設である「ホーカーズ」からホテルのレストランまで、さまざまな場所で味わうことができます。ホテルのチキンライスとして一番有名なのが、画像の「メリタスマンダリンシンガポール」のカフェレストラン、「チャター... グルメ 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-28T18:47:33+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_13.html 遅い夏季休暇をいただき、短くシンガポールに行ってきました。「神戸シノワズリ倶楽部」公開直後に少しだけシンガポール旅行記をご紹介しました。あれ以来なので、４年ぶりになります。あらためて、旅行者を癒し、楽しませてくれる安全ないい国だと実感しました。今回搭乗したシップ、SQ617便、B777（ボーイングトリプルセブン）の雄姿です。関空からシンガポールチャンギ空港までの飛行時間は、約6時間半です（※）。機内サービスでは、食事の前にドリンクサービスがあります。今回、まず驚いたのは、エコノ... お酒 旅行 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-28T12:25:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_12.html 用があって、ハーバーランドへ。阪急の地下で三宮一貫楼さんのワンコイン弁当を買って帰りました。ホントに500円でした。税込みで。から揚げ、エビ天、ウインナー、肉団子の甘酢、そして、炒飯でした。炒飯は、ずいぶんあっさりした味付けでした。野菜が足りないので、トマトをカットしました。あのビクトリノックスで。トマトには、砂糖をかけました。以前、神戸のとある中華料理店で、冷やしトマトがあったのでお願いしたら、砂糖をまとって出てきたので、驚愕したことがありました。「どうして、砂糖？」って、ご主人... グルメ 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-21T14:07:00+09:00 http://k-c-c.at.webry.info/200908/article_11.html この暑い季節によく演じられる落語に「青菜」がありますね。「植木屋さん、ご精が出ますな」というご隠居の台詞で始まる古典です。噺の中で、ご隠居が植木屋さんにすすめるお酒が大阪(上方)の友人にもらったという「柳陰」です。植木屋さんが飲んで、「これはこっち（東京・江戸）でいう“直し”じゃねえですか？」という場面があります。そのどちらも売っているお店を見つけて、注文してみました。江戸時代から明治時代まで、よく飲まれていたお酒だそうです。簡単に言うと、味醂を焼酎で割って作ったようなお酒です。取り寄... お酒 神戸シノワズリ倶楽部 2009-08-19T18:31:00+09:00