修学旅行の息子にカメラを貸したり、充電が切れていたりして3回ぐらい何か焼いた気がするけれど、すっかり忘れてしまった。
気を取り直して仕切りなおして。
香ばしく焼けたカンパーニュの気分だったが、少々過発酵。
おまけに変な楕円形になってしまった、丸いカゴなのに。

写真で見てもぐじゃぐじゃのわやわやですな。
開口の方式の違うオリヴィエでだったら「手作り糸ソウコウ」もなんなく使えるのでは、と思ったが甘かった。
いや、その前に経糸のテンションの不均衡に問題がアリアリだったし。

始めてからふた月近く、停滞してからでも早ひと月以上経ち、いいかげん諦めようと巻きものの予定をミニ敷きものサイズでちょん切った。
　　
すみません、ごめんなさい、もうしません…

失敗と言えばこれも失敗の八朔マーマレイド。
オレンジピールと思えば使えるかも、と思いパン・デピスに。
本のレシピのオレンジピールの代わりにしてみた。
初めてのレシピだったが、卵もバターも入らない、先にハチミツとオレンジピールと牛乳を混ぜるやりかたにびっくりだ。
なんとかできたが、焼きたてははっきり言って美味しくなかった。
が、2日ほど寝かせたら、スパイスが馴染んでなんともクセになるようなお味でした。
また作るかというと…2度目はなさそうだけど。

ためないで記録しようと思ったのに、やっぱりたまってしまった。
眠くて眠くて使いものにならないのだ。
春のせい、というにはあまりにも眠い。

4月19日（木）　ドッグパン、ウインナーボート


4月21日（土）　セミハードブレッド

粉がリスドォルだったので、ふくらみすぎずにいい感じに。

他にはバナナブレッドのいろんなバージョンを何度か焼いた。
なぜだかこの頃バナナがいっぱいある。
あ、眠いのはバナナのせいか？
んなわけないだろー。

久しぶりの元気なパン！
まるめが強すぎたか、乾燥させたか、とにかく失敗には違いないけど、このカオ見るとなんだかうれしい。

一緒に食べようと思った八朔マーマレードはホントの失敗。
液体部分がほとんどないオレンジピールのようになってしまった。
なんでかな…？

くるみが細かくなりすぎた。

これはナン。
新聞の家庭欄のレシピで。
いつものよりもリッチでふんわり。
麺棒を使わない成形、とあったので、そのようにしてみたらさらにふんわり。
本場のものとは比べようもないけれど、大好きなあの店の味にはちょっと近いかも。
ただし、リッチな配合のため、残りを翌日温めなおしたら焦げすぎた！
でも、バターとメープルシロップでおいしかった。

春はブレッチェン。
深い意味はないが。

春休みもあと数日。
今のところすごく平和で、怖いほど…

わーー　

全粒粉と強力粉を合わせて400g分の生地を12分割、いつもは16分割なので、ちょっと大きめの成形で丸パンとドッグパン。
すらっと長めのホットドッグをイメージしていたのだが、できたのはこんなずんぐり型。
目指せ長いシャウエッセンサイズ！！
朝から冷凍コロッケやら残り物のハンバーグやらはさんで、中学生男子は喜ぶが、中年女子にはちょっと厳しい…

息子のリクエストにより久しぶりのレーズンパンの気分だったが、しばらく使っていない食パン型を手入れしたくない気分でもあった。（後半コピペ）
ヨーグルト入りのふわふわパンにレーズン110g投入。

ほんとはシンプルなプルマンが食べたい気分だったが、しばらく使っていない食パン型を手入れしたくない気分でもあった。

なんだかなー、な気分で焼いたパンはなんだかなー、な仕上がり。

今日こそは忘れずに胡桃を投入。
成形がこのごろ以前にもまして投げやり～なかんじ。
そういえば、以前、家に来た友人に投げやりな洗濯ものの干し方、とするどく指摘されたな。

オリヴィエでの１作目はあり合わせの糸で試運転兼ねて。
織りあがりはこんな感じ。

勝手の違う経糸準備に手間取るだろうな、と予想はしていたが、思ったほどではなかった。
長くないし、目も粗いしね。

クッションかバッグか敷きものか…出来てから考えようと思っていたが、結局クッション。
４５センチ角には長さが足りなったので、これもあり合わせのウールを接いで、がんばってファスナーをつけてみた。

裏はこんな。
足し布多めですが。

織り機が二つになったのでそれなりに記録をしておくことにしようと思う。
（松永治子さんの本の『織物設計書』を参考にしました）
[MEMO]
たて糸　ピエロさわやかコットン
よこ糸　いろいろな素材のあまり毛糸　太さもまちまち
使用ヘドル　30羽
通し幅　約53cm（160本）
整経長　約110cm
織り上がりサイズ　49×67cm
縮絨後サイズ　45×64cm（軽く洗っただけ）

新しい織り機の付属品を入れておく縦長の袋が欲しかったので。
なんの変哲もないきんちゃく袋だけれど、このシマシマの布、なんと四半世紀前にはいていたスカートなのだ。
サイズが合わなくなって（！！）久しいが、適度な厚みがあるコットンので、そのうちなにか小物にしようと取ってあったもの。

くるみパンの気分だったのに、胡桃を入れ忘れー！
パン・オ・レだったらもう少し砂糖を少なくしたあっさりタイプがよかったな。

遅ればせながら塩麹にはまり中。
豆腐、肉、魚、野菜、とひととおり試したら、やっぱりパンでしょー。

塩を塩麹に替えてシンプルな配合で焼いてみた。

国産強力粉400g
きび砂糖8g
塩麹40g（麹200g、水400cc、塩60gで仕込んだもの）
ドライイースト（赤サフ）4g
無塩バター10g
水220g

塩麹も全量水として水分量が65％になるようにしたが、固形分の重さもあるので少ないかな、と思ったら、できた生地はおそろしくベタベタ。
焼きあがったパンはいつもと違う甘い香りがして、薄力粉を多めに入れたパンのような歯切れの良さ。
引きが弱いということでもあるので好みから言うと物足りないが、ハンバーガーバンズのように使うにはいいかも。
それもこれも麹の作用？

気になる塩加減はちょっと足りないかも、というくらいだった。
改良点はあるけれど…そうまでして焼きたいパンでもない、というのが正直なところ。
悪くはないが、塩麹は他の用途で使った方が生かせる、という意味で。

お昼までもたない、と週末しかパンを食べない中学生男子に、土曜午後、どんなパンがいい？と聞くと、ブレッチェン、とのお答え。
どんなパンだっけ？と一瞬考えてしまったほど久しぶりだなあ。
ついでのお約束はウインナーボート。
パンはオンナコドモのおやつ、なんて言う男にだけはなるなよー！

ライ麦粉を2割入れて。
腹割れ多数。
発酵不足だったかな。

しばらくぶりに体重計に乗ったら…！！！
そろそろ冬眠から覚めるべく、カロリー制限しなければ。
ということで油脂なし、胡麻たっぷりのこのパン。
ＨＢ焼き上げの中ではかなり気に入ってリピートしているが、バターとはちみつたっぷりが美味しいので、ダイエット効果はないかも。

月桂樹染めの残りの中細毛糸を経糸に、よこ糸には同じ毛糸と水撚りリネンの4本取りをボーダーに配して。
シワシワでよく分からないけれど、細めでやっと2回巻けるくらいの長さです。
規則正しいシマシマに飽きたのか、草木染めの色に飽きたのか、思いっきりカラフルなランダムなボーダーを織りたい発作が起きそうだー！

洗う前と後。
水撚りリネン、まだあるよー。
もっと違う使い方もしてみたい。