☆威蕃秘笈☆――本と音楽と翻訳 by 伏見威蕃

Ｒｉｃｋ Nelson & The Stone Canyon Band

IWAN-WANIAN — 2012-05-14T21:31:12+09:00

リック・ネルソンは、アイドル歌手としての顔のほうが知られているが、じつはカントリー・ロックのひとつの偉大なリンクだった。１９７０年代のこのバンドとのアルバムは、あまり成功を収めなかったけれど、ボブ・ディランの曲のカバーはいま聞いても新鮮だ。惜しいことに、１９８５年、ツアーに向かう途中で飛行機事故のために亡くなった。

Essential Collection

アーティスト:
出版社/メーカー: Half Moon UK
発売日: 1998/06/26
メディア: CD

The Complete Epic Recordings

アーティスト:
出版社/メーカー: Real Gone Music
発売日: 2012/02/28
メディア: CD

PR: 外出先にも、光WiFiを。

2012-05-14T21:31:12+09:00

新しいフレッツ・スポットはじまる。目印は、「光の天使」のステッカー。

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『時代小説の愉しみ』隆慶一郎、『信長私記』津本陽

IWAN-WANIAN — 2012-05-14T21:25:18+09:00

ここのところ、あまり新しい本を買わないで、書棚にあるのを掘り起こして読んでいるのだが、以前とは明らかにちがうものが見えてくることが多い。ひとつには、経済・政治・軍事などのノンフィクションを訳して、だいぶ勉強したからだろう。この二冊でことに取りあげたいのは、信長に対する視点だ。織田信長はたしかに数度のジェノサイドをやったが、楽市楽座のような制度にくわえて、それがその後の日本の方向性を決定づけたことはまちがいない。その効果のひとつが政教分離をなしとげたことだと、『男の肖像』塩野七生にも書かれている。隆慶一郎が、一向一揆などをまつろわぬものの叛乱としているのも、おもしろい見方だ。まあ、そういったことをぬきにしても、隆慶一郎のこの軽文集はおもしろい。ほんとうに惜しい作家をなくした。『信長私記』は、ある意味では『下天は夢か』よりもおもしろい佳品（失礼）、いや長大な脚注だといえる。この三冊は、書棚にならべておくとしよう。

時代小説の愉しみ (講談社文庫)

作者: 隆慶一郎
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1994/02/04
メディア: 文庫

信長私記―下天は夢か (新潮文庫)

作者: 津本陽
出版社/メーカー: 新潮社
発売日: 1994/08
メディア: 文庫

男の肖像 (文春文庫)

作者: 塩野七生
出版社/メーカー: 文藝春秋
発売日: 1992/06
メディア: 文庫

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2012-05-14T21:25:18+09:00

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『キラー・エリート』

IWAN-WANIAN — 2012-05-07T14:49:19+09:00

こっちが本家だ！いや、これか？！

キラー・エリート極秘諜報部隊ISA (集英社文庫)

作者: マイクル・スミス
出版社/メーカー: 集英社
発売日: 2009/11/20
メディア: 文庫

キラー・エリート (ハヤカワ文庫 NV)

作者: ラヌルフ・ファインズ
出版社/メーカー: 早川書房
発売日: 2012/04/20
メディア: 文庫

キラー・エリート (ハヤカワ文庫NV)

作者: ロバート・ロスタンド
出版社/メーカー: 早川書房
発売日: 1981/04
メディア: 文庫

Fender 60th Aniversary Telecaster（還暦のテレキャスター）

IWAN-WANIAN — 2012-04-20T14:43:52+09:00

１９５０年に完成したブロードキャスターは、１９５１年にノーキャスター、そしてテレキャスターとして本式に誕生した。２０１１年はテレキャスター６０周年にあたり、記念モデルが発売された。実質的に２００８年以降の新生アメリカン・スタンダードで、旧来のよさを保ちつつ、細部が改良されている。スペックはあちこちにアップされているので省くが、すこし黄ばんだブロンドと黒いピックガードが、古きよき時代を思い出させる。ノー・ロード・トーンでパンチのきいた音も出せるのもうれしい。それにしても、アッシュ（トネリコ）やメープル（楓）のような、どこにでもあるような木でこういう名器をこしらえたアメリカ人は、すばらしいと思う。ついでながら、小生もテレキャスとおなじ年の生まれだ。

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2012-04-20T14:43:52+09:00

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『秀吉と利休』野上弥生子

IWAN-WANIAN — 2012-04-10T19:49:36+09:00

これは孫引きになるので出典はあえて書かないが、「なにを」書いているかよりも「いかに」書いている関心が傾く、つまり技術に感動する、ということがある。この本はむろん「書いてある」こともすばらしいのだが、こういう雅味のある文章を昨今読む機会がまれであることを悟り、愕然とした。とともに、おなじ主題を書いている最近のべつの作家の小説が、なぜつまらなかったかということにも思い当たった。利休というひとのありようの重要な部分は、まわりにどういう世界を築いたかということであり、それが克明に描かれていなかったら、テレビドラマの俳優を描写しているような浅薄なものになる。好評を得たその作品を読んでぼくは、なんでこんな嫌な男を主人公にするのか、と思ったが、それは作者の描き方ゆえだったのだろう。ところで、この『秀吉と利休』はむろん、両者の確執から利休の死に至る物語であるけれど、利休のありようが存分に描かれていることで、なにかそこに不朽のものが残されている。それはそうと、この文庫本は奥付からして１９８７年ごろに買ったものだが、そのときに一度読んでも、上のようなことも含めて、なにひとつ読んでいなかったことに気づいた。これだから本読みは一生やめられない。

秀吉と利休 (新潮文庫)

作者: 野上弥生子
出版社/メーカー: 新潮社
発売日: 1969/09
メディア: 文庫

『探求――エネルギーの世紀』ダニエル・ヤーギン

IWAN-WANIAN — 2012-04-03T16:21:34+09:00

　じつにすごい本だ。エネルギーとその探求の歴史が、まるで大河小説のように語られる。日本は福島第一原発の事故でエネルギー・ミックスの見直しを余儀なくされたが、容易に原子力を脱することができるわけではない。再生可能エネルギーにはまだコストの問題があるし、エネルギー・ミックスで安定した供給を果たしているとはいえない。とはいえ、エネルギーの世界は進歩が激しく、たとえばシェールガスのような新テクノロジーが、アメリカのエネルギーにひとつの道筋を示している。オイルピーク理論も、「テクノロジーの進歩による埋蔵量の増加」によって、いまの時点ではそう重視しなくてよくなっている。とにかく、地政学もからめて、エネルギーは複雑な問題であり、ここで簡単にどうこういえるものではないので、ぜひ本書を一読してもらいたい。魅力ある登場人物たちが、エネルギーの科学や技術を進歩させてきたことも描かれている。読物としても一流だし、エネルギー百科事典としての利用価値もあるだろう。エネルギーがいまの世界の安全保障や秩序を左右しているのは、まぎれもない事実だ。どんな分野に属していても、それを意識せずには生きていけないのである。そして、途上国の台頭により、２１世紀は、ことさらエネルギーの重要性が増している。

探求――エネルギーの世紀（上）

作者: ダニエル・ヤーギン
出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社
発売日: 2012/04/03
メディア: 単行本

探求――エネルギーの世紀（下）

作者: ダニエル・ヤーギン
出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社
発売日: 2012/04/03
メディア: 単行本

探求――エネルギーの世紀上・下２冊セット

作者: ダニエル・ヤーギン
出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社
発売日: 2012/04/10
メディア: 単行本

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甘夏のマーマレード

IWAN-WANIAN — 2012-03-29T21:37:30+09:00

春はほろ苦いものを食べたくなる。マーマレードもいっそ自分で作れば、市販のものとはまたちがった味わいだ。これはレシピなどというものがあるほどの料理ではない。要するにコトコト煮つめればいいだけで、皮の薄切り、砂糖、レモンの絞り汁のほかには、隠し味にブランデーとハチミツを少々。苦いのが嫌なら、皮の薄切りをさっと洗ったあと、しばらく水に漬けておけばいいだけだ。ペクチンが皮の裏の白いところに含まれているので、とろみはそれで足りる。これをこそげ落とすというレシピがあったら、それはまちがい。ビンを煮沸すると書かれているものもあるが、それは冷蔵庫がない時代、常温で保存するためだから、それも不要。身は食べちゃうよ。

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2012-03-29T21:37:30+09:00

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『冬の灯台が語るとき』ヨハン・テオリン

IWAN-WANIAN — 2012-03-13T20:38:30+09:00

☆をいっぱいあげたい。前作にも増して、しっとりとしたいい作品になっている。特筆すべきなのは、近しいひとを亡くした悲しみが、ひしひしと伝わってくることだ。ミステリでは、ともすれば殺人もひとつの小さな出来事のように描かれてしまうが、この本では、静かな哀悼の気持ちが、ことばや態度のはしばしから、しみじみと感じられる。それに、暴力的な描写が多少あっても、アメリカの一部の小説のような残虐さはない。カタルシスもある。これが、マルティン・ベックのような息の長いシリーズになるといいと思う。訳者には、ぜひそのうちスウェーデン語とも対照してもらいたいものだ（ふと不思議に思った個所だけでもいいから）。ついでながら、北ヨーロッパがらみで『粛清』も読もうとしたが、どうも小生の手には負えなかった。原作者や訳者のせいではなく、こちらの資質の問題だろう。エストニアはフィンランドの北にはないにせよ。

冬の灯台が語るとき (ハヤカワ・ポケット・ミステリ)

作者: ヨハンテオリン
出版社/メーカー: 早川書房
発売日: 2012/02/09
メディア: 単行本

粛清

作者: ソフィオクサネン
出版社/メーカー: 早川書房
発売日: 2012/02/09
メディア: 単行本

ことばの美学４９　そのときにわからなかったことば　その２

IWAN-WANIAN — 2012-03-06T20:37:58+09:00

二冊目の訳書のポケミス『雇われ署長』は、原題をDead in the Waterという。この言葉が、最初はよく理解できなかった。風もなくて船が動きが取れなくなることがもとの意味で、それに「水中の死体」をひっかけているのだろうが、船は浮かんでいるのだからon the waterでは？　というように考えてしまったのだ。しかし、そうではなく、船はお尻を水につけている（だからいつも濡れているから、sheという女性人称代名詞が使われるというのは俗説。小生がいったわけではない）。つまり、「水のなか」なのだ。それがわかるまでに、しばし時間を要した。ただ、これを訳す場合には、あくまで「水中」ではなく「水の上の」「水面の」ということになるだろう。
雪についても、それとおなじことがいえる。ビル・モンローが「雪に残る足跡」という歌を歌っているが、原題はFootprints in the Snowである。足跡は雪の表面に触れている（on）のではなく、雪に食い込んでいるから、inなのだ。しかし、これも「雪の中の足跡」と訳したら×――日本語では「雪の上の足跡」になる。ちなみに歌詞は以下のとおり。雪は地面に触れているだけなので、むろんon the groundとなっている。
I traced her little footprints in the snow
I found her little footprints in the snow
I bless that happy day when Nellie lost her way
For I found her when the snow was on the ground

雇われ署長―署長ベネット (ハヤカワ・ポケット・ミステリ 1456)

作者: テッド・ウッド
出版社/メーカー: 早川書房
発売日: 1985/09
メディア: 新書

ことばの美学４８　そのときにわからなかったことば

IWAN-WANIAN — 2012-03-06T19:31:55+09:00

――が、あとでわかることがある。これもそのひとつで、あるひとにきかれ、直訳は「法を護る盗賊」だが、と答えておいたのだが、何年かたってわかった。なぜかというと、当時はあまり存在していなかったロシア語の俗語辞典が、ロシアン・マフィアの欧米進出と、欧米人のマフィアとの接触によって（？）、続々と出版されるようになったからだ。ただ、厄介なのは、あれに載っていて、これには載っていないということがあることで、だから数冊をとっかえひっかえ見なければならない。さて、この「ヴォール・フ・ザコーネ」という言葉にいう「法」とは、犯罪者の掟のことだそうだ。つまり、鉄の掟を守る筋金入りの犯罪者――組織の大親分を指す。ロシア語は悪態が豊富で、それにもけっこう往生する。このあいだ訳したデイル・ブラウンの『アメリカ本土空爆指令』にもふんだんに出てきた。けっこう傑作なものがあるのだが、直訳では間が抜けるし、うまく訳しきれないのが残念だ。こんなときは、I氏に知恵を借りたい。
　ところで、アメリカの政治経済物をやっていると、cycleという表現がよく出てくる。これは、政治サイクルのことで、上院と下院の任期、改選にかかわっている。下院の任期は２年、上院は６年（ただし３分の１が２年ごとに改選）。つまり、４年に一度の選挙は大統領選挙と重なり、そのあいだの２年目の選挙は、大統領の施政を問う中間選挙となる。議院内閣制ではないアメリカに総解散はないので、これが政治が動く基本的な流れになっている。ちなみに、議会全体をcongressと呼ぶことはあっても、「上院議員も含めた議員」という意味でcongressmanという言葉を使うことはめったにない。congreaamanは９９パーセント、「下院議員」を指す。これは州レベルでもおなじことである。

Dictionary of Russian Slang And Colloquial Expressions

作者: Vladimir Shlyakhov
出版社/メーカー: Barrons Educational Series Inc
発売日: 2006/02
メディア: ペーパーバック

A Russian-English Dictionary of Contemporary Slang: A Guide to the Living Language of Today

作者: UFO
出版社/メーカー: Bramcote Pr
発売日: 1996/09
メディア: ペーパーバック

面白いほどわかる! 新しいアメリカのしくみ

作者: 向江龍治
出版社/メーカー: 中経出版
発売日: 2008/12/19
メディア: 単行本（ソフトカバー）

春の宴めにう　その２　ラムの香草焼き

IWAN-WANIAN — 2012-03-06T15:41:52+09:00

今夜はすこしは肝臓のために（？）、ラムを焼いた。温野菜の付け合せは、耐熱容器に入れ、軽く塩をふって２分半チン。夏が香る沖縄のトマトは皮を剥いて、ハーブビネガーをふり、軽く塩をする。ホッキ貝のサラダはきのうのつづき。きょうはサム・アダムズを買ってきた。このあとのワインは、スペインはリベラ・デル・ドゥエロの蔵元ボデガス・バルバス、セバージュはテンプラニーリョ９０％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％。コクがあって上品。すこしは節酒しなくちゃ（……以下もにょもにょ）。

春の宴めにう　その１　カジキのバルサミコソース他

IWAN-WANIAN — 2012-03-06T15:34:14+09:00

天気が悪くて運動もままならなかった冬――この春は肝臓がいっそうフォアグラ化しているような気がする。しかし……うまい料理と酒はやめられない。一日遅れのひな祭りには、シャンパンのロゼでもあけねばならぬだろう。カジキのほかには、ホタルイカとかき菜の和え物、市販のホッキ貝サラダ、タラモ。ワインはチリのテラマター醸造所のピノノワール。嗚呼。

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2012-03-06T15:34:14+09:00

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『新訂　書の歴史　中国篇』伏見冲敬著・筒井茂徳補

IWAN-WANIAN — 2012-02-29T18:15:37+09:00

筒井茂徳氏と二玄社編集部のたいへんな尽力により、先考の五十年前の労作がよみがえった。最後の増刷はたしか十年あまり前で、とてつもないロングセラーではあるのだが、あらたに発見された資料も多々あり、改訂の必要があった。新訂版についての考えかたは、筒井氏が書いておられるとおりなので、ここではくりかえさないが、まことによろこばしいことであり、また稀有なことでもあると思う。先考物故から十年にして刊行されることとなった。文字も読みやすく、装丁も美しい。こうしてみごとによみがえった新訂版『書の歴史』をぜひ手にとっていただきたい。

新訂　書の歴史－中国篇

作者: 伏見冲敬
出版社/メーカー:
発売日: 2012/03/09
メディア: 単行本

書の歴史中国篇

作者: 伏見冲敬
出版社/メーカー: 二玄社
発売日: 1960/08
メディア: 単行本

Ｓｔｉｌｌ Got the Blues Gary Moore

IWAN-WANIAN — 2012-02-26T11:20:28+09:00

去年亡くなってしまったゲイリー・ムーアだけど、ひさしぶりにＣＤを出してきて聞くと、やはりなかなかいい。好きなロック・ギタリストを、ほかにも並べてみよう。ロイ・ブキャナン、ロリー・ギャラガー、SRV、ジョニー・ウィンター……。ギター弾きとしてロックのほうに行かなかったのを後悔するのは、こういうアルバムをきくときだ。

Still Got the Blues

アーティスト:
出版社/メーカー: Virgin
発売日: 2003/04/10
メディア: CD

Sweet Dreams: Anthology

アーティスト:
出版社/メーカー: Polygram UK
発売日: 1992/09/22
メディア: CD

アイリッシュ・ツアー1974~スペシャル・エディション [DVD]

出版社/メーカー: WARD RECORDS
メディア: DVD

エッセンシャル・スティーヴィー・レイ・ヴォーン

アーティスト: スティーヴィー・レイ・ヴォーン&ダブル・トラブル
出版社/メーカー: ソニー・ミュージックジャパンインターナショナル
発売日: 2002/11/20
メディア: CD

狂乱の80年代ベスト・ライヴ! [DVD]

出版社/メーカー: Pヴァイン・レコード
メディア: DVD

PR: ITエンジニアの納得する転職『typeの人材紹介』

2012-02-26T11:20:28+09:00

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『柳絮』井上祐美子

IWAN-WANIAN — 2012-02-24T20:46:41+09:00

東晋の時代を背景に、王羲之の一族にとついだ才女が、自分の半生を一人称で物語る。語り口はやや生硬ながら、歴史のこまかな背景がうかがえて面白い。陳瞬臣の『十八史略』や『中国の歴史』を再読したくなった。
あと知恵ながら、『宗家の三姉妹』のはじめの画面も柳絮かもしれないと教えてくれたひとがいた。

柳絮 (中公文庫)

作者: 井上祐美子
出版社/メーカー: 中央公論新社
発売日: 1999/12
メディア: 文庫

小説十八史略（一） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/01/08
メディア: 文庫

小説十八史略（二） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/02/04
メディア: 文庫

小説十八史略（三） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/03/03
メディア: 文庫

小説十八史略（四） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/04/03
メディア: 文庫

小説十八史略（五） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/05/06
メディア: 文庫

小説十八史略（六） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1992/06/04
メディア: 文庫

中国の歴史（一） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1990/10/08
メディア: 文庫

中国の歴史（二） (講談社文庫)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1990/11/08
メディア: 文庫

中国の歴史（三） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1990/12/04
メディア: 文庫

中国の歴史（四） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1991/01/08
メディア: 文庫

中国の歴史（五） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1991/02/05
メディア: 文庫

中国の歴史（六） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1991/03/07
メディア: 文庫

中国の歴史（七） (講談社文庫―中国歴史シリーズ)

作者: 陳舜臣
出版社/メーカー: 講談社
発売日: 1991/04/05
メディア: 文庫

宋家の三姉妹 [DVD]

出版社/メーカー: ポニーキャニオン
メディア: DVD

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『日無坂』安住洋子

IWAN-WANIAN — 2012-02-24T20:35:58+09:00

　小説というものは、文章が九割であろう、と思う。文学はことばの芸術であるから、ひとつの言葉、ひとつの台詞が感動させるものであることが重要なのだ。だから、こういう無駄のない文章は好きだ。かつて、台詞のあとで改行し、「と、某はいった。」と一行を稼ぐ某有名作家がいた。しかし、この本に、「と、いった」はないのである。それほどに練りあげている。珠玉の一篇。

日無坂 (新潮文庫)

作者: 安住洋子
出版社/メーカー: 新潮社
発売日: 2010/11
メディア: 文庫

『本が好き、悪口言うのはもっと好き』高島俊男

IWAN-WANIAN — 2012-02-16T15:48:40+09:00

　高島センセーの本はどれも面白い。ちょっと行き過ぎかなと思うこともあるのだが、こういう抑止力がなかったら、物事はどんどん安易な方向に流れてしまうだろう。とくに「支那」は悪いことばだろうか、の章は熟読すべし。ほかにも痛快、愉快な文章多々あり。この本に評が出ていた『三十五のことばに関する七つの章』も面白い。ここで思い出される教訓は、情報の取り入れ方だ。これは、われわれの翻訳という作業にも、あてはまる。情報収集でだいじなのは。
（１）原典にじかに当たる（孫引きは信用しない）。
（２）複数の情報源で照合する。
（３）情報源の信頼性を評価する。
――ということだ。たとえば、英和辞典の多くは、英英辞典の用例をすこし変えたりして、そのまま使うことが多い。さらに、「他の英和辞典の語義や用例をそのまま使う」こともある。
　たとえば、Wikipediaで調べる場合でも、かならず英文のほうも見る。誤訳されている場合もありうるからだ。また、Ｗｉｋｉpediaは便利だが、信頼性が高いとはいい切れない項目もあるから、クロスチェックしなければならない。しかし、簡単に調べられることも手間を省いて誤訳しているのも散見する。たとえば、原文にZSU-23-4 Antiaircraft Gunとあっても、英和辞典のとおり「高射砲」としたら、たいへんな誤りだ。なぜなら、ZSUは戦車のような型の「自走砲」であり、なおかつ口径からして「機関砲」であるから、「自走高射機関砲」としなければならない。旧ソ連軍、ロシア軍などにとっては、きわめて重要な防空兵器だから、これをまちがえるのはたいへんな誤訳になる。（1）～（３）を怠ると、そういう結果を招く。Guushipもこれと似ていて、「攻撃ヘリコプター」と固定翼「地上攻撃機」の両方があるのだが、用途記号のイニシャルで区別がつく（AC＝攻撃［戦術支援］輸送機もしくはAH＝攻撃ヘリコプター）。

本が好き、悪口言うのはもっと好き (文春文庫)

作者: 高島俊男
出版社/メーカー: 文藝春秋
発売日: 1998/03
メディア: 文庫

三十五のことばに関する七つの章

作者: 久保忠夫
出版社/メーカー: 大修館書店
発売日: 1992/04
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まよなかのイケなゐれうりその３＆４

IWAN-WANIAN — 2012-02-12T21:07:43+09:00

たまに会うと、肥ったとか痩せたとか、禿たとか白髪が増えたとか、あるいはその逆のことを開口一番いうやつがいる。これがどうにもアンビリーボブルなのだ。男が齢を取れば、そのいずれかになるし、それは男の価値とはまったく関係ない。モテかたがそれが変わるわけでもない。ショーン・コネリーが禿げてもてなくなったか？　アラン・ドロンが肥ってもてなくなったか？　いや、女性だっておなじだ。からすのあしあとだってすてきだし、ちょっとぽっちゃりしたってよろしい。「刑事フランク・リーヴァ」のミレーユ・ダルクはすてきだし、ジャンヌ・モローもいい。要するに、相手のことを気にするのは、子供っぽいお叱呼飛ばしの習癖がなおっていないのだろう。まあ、それはいいとして……。
おでんを作るとき、大根はべつに煮る。まず米のとぎ汁でさっとやわらかくしてから、薄い出汁で。（１）それで、残ったやつをベーコンでちょっと焦がすと、このコラボがなかなか美味い。ただし、弱火でやるとジューシーなのが抜けて、フェイスリフトしすぎみたいになっちゃうからね。さっとやろう。
（２）バルサミコ酢は、しょうゆのように使うといい。ベーコンで菜の花とキノコを炒める（やわらかいのが好きなら、呼び水をさっとふって蓋をすればいい）。バルサミコで、茶色く、軽く焦げるぐらいになるまで炒める。これも弱火は厳禁。☆本日の教訓：野菜の水気を出したいときには弱火、しゃきっと仕上げたいときには強火。

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まよなかのイケなゐれうり　その２

IWAN-WANIAN — 2012-02-07T20:31:22+09:00

円高はいろいろな方面で悪いこととされているけれど、円高でなかったら、ガソリン価格はもっと高騰していたはずだし、プラス面もある。ユーロ安のおかげか、チーズやワインも安い！　これは料理とはいえないが、あまりがちのクラッカーにゴルゴンゾーラ、ベルエトワール、それにマーマレード（伊予柑）を塗りつけるだけの簡単なつまみだ。乾き物は殻つきアーモンド、落花生、枝つきレーズン。殻とか枝がついていると、その分手を動かさなければならないのがいい。寒いときは、なぜかウォッカが飲みたくなる。ちょっとぜいたくをして、フランスのプレミアム・ウォッカなどいかが？　これはほんとにうまい酒だ。フリーザーに入れておいて、きりりと冷やしてロックでいただく。ベルモットの代わりに、甘口のワインを垂らしてもいい。バカラのおおぶりなタンブラーを、「虹のコースター」に載せると、ゆるゆると飲む気になる。

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『ＷＨＹから始めよ！』サイモン・シネック

IWAN-WANIAN — 2012-02-05T19:35:51+09:00

ひとがひとになにかをたずねるとき、ＨＯＷ（どうやって）？　ときくことが多い。　また、ハウツー本、と俗にいう。どうやったら小説家になれるのか？　おいしい料理ができるのか？　痩せられるのか？　もてるのか？　金が儲かるのか？　しかし、この著者は、ＷＨＹから始めよ！　と唱えている。なぜなら、ＷＨＹには信念や夢が宿っているからだ。ＨＯＷには、近道を知ろうとする下心がある。ＷＨＹには、物事を成し遂げようとする志がある。著者は、ライト兄弟やキング牧師の例を引いている。「スティーブ・ジョブズになぜ人々は熱狂するのか」と帯にある。最後のほうの章で、アップルの物語が完結に描かれている。それがはじまったのは、１９７０年代初頭だった。そして、アップルはいまも人々を感動させている。そこには、大衆が魅力を感じるeｘperience（新機軸の刺激的な物事）がある。

ＷＨＹから始めよ！―インスパイア型リーダーはここが違う

作者: サイモン・シネック
出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社
発売日: 2012/01/25
メディア: 単行本

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