さあ、うまくやれば楽しい休日が過ごせそうです。
上の娘がいる土曜日は、彼女と一緒にゴージャスなハンバーガーを食べに行きましょう。
そして港が見える丘公園の薔薇園で薔薇そ楽しみつつ薔薇ソフト。
日曜日は、上の娘を見送った後は温泉ライダーに変身。
なんか、かなりいい感じです。予定通りいくかなぁ～♪

奥さんと下の娘が出かけた後、家の用事を片づけてみなとみらいまで。
まずはゴージャスハンバーガー。
この餌は確実にヒットします。問題は餌代がかさむ事ですね。

みなとみらいのハード・ロック・カフェに来てみました。
入り口のディスプレイのバーガーが美味しそうです。

店内。
この雰囲気は嫌いではないです。
店内の音楽も好きな系統。
しかし、上の娘は洋楽に興味がわかないようでした。＞＜

上の娘が選んだのは、ビッグ・チーズ・バーガー(1980円税別）。
240gのパティが嬉しいですね。

サンプル写真で見る限り、パティの厚さが楽しそうです。＾＾）

自分はカルフォルニア（1980円税別）

アボガドが好きなので、アボガド入りがあると無意識に選んでしまいます。（汗）

飲み物、上の娘は彼女の大好きなGINGER ALE(580円税別）。
自分はHEINEKEN(880円税別）。

暑い日でしたから凄く美味しく感じます。
渇いた喉に染みてゆくのが判りますね。

ふと目についたのは・・・

何ぃっ、360gのパティだぁ？
こっちにすれば良かった＞＜

この店で嬉しいのはケチャとマスタード
小袋ではなく大きな入れ物にはいっています。
バーガーは豪快にゆきたいですね。
小袋でチマチマ使うのは気分が出ません。やはり豪快に使うのが良いのです。

彼女のチーズバーガー、1980円。

チーズが三枚。
もっと沢山欲しいですね。パティが大きいですから。

組み立てて。。。。にしても、バンズの焼き色が美味しそうです♡

どうした？何を探している？
バーガー袋が無いって？
そういえばナイフとフォークがセットされているそ。
それを使えってことか？

しかし彼女は、それは違うと。
バーガーは手で食べるもの。
ナイフとフォークで切り刻むなんて邪道だといいます。

偉い！その通りだ。
バーガーをナイフとフォークで食べるなんて、お握りを箸で食べるようなもの。
一見上品だけど味気ない。
お握りを箸で食べたって美味く感じません。

握力が抜けると落下が確実な重いパティ、彼女は根性で手で食べていました。＾＾）

自分のカルフォルニア

これにも、モントレーチーズが乗っています。
パティの厚み、嬉しくて笑えてきます＾＾）

ポテトは太めでほっこりした感じの食感。
ケチャをたっぷりつけていただきます。
ポテトの油のしつっこさをケチャの酸味が中和してくれます。
ポテトの甘味を塩がさらに押し上げ、さらにケチャの甘味・・・・止まりません。
このポテト、上の娘の好みではないそうで、半分くれました。
彼女の好みは細身でカラッと揚がっていて、サクサクした食感のもの。

上の娘は手で頑張っていますが、自分は何となく道具を使ってみました。
まず半分にカットして・・・・
ナイフとフォークで。
ダメです、非常に食べ辛いですね。
しかも手で食べたほうが１００万倍美味しいです。
金属が口に触れただけで味わいが半減してしまいます。
インドカレーといい、おにぎりといい・・・・手で食べる事の美味しさを最近知りました。

ここのパティ、流石240ｇです。
食べ応えがありますね。
肉は、しっかりした肉。
噛み応えが適度にあって顎が運度を喜びます。
ジューシーさはなく、かぶりついている最中に肉汁がこぼれ手が汚れる事はありませんでした。
ジューシーでないのは欠点ではなく、こういう食べ物と思っています。
手で持ってかぶりつくのですから、ジューシー過ぎると服を汚してしまいますから。
味はしっかりしていて、美味しいです。
パンも焼け具合がよく、香ばしい味が食欲をそそります。
尤もバーガーがこの値段で美味くなかったら詐欺ですけど（笑）
半分はそのままの味で食べ、残りはケチャをたっぷりかけていただきました。
たっぷりケチャのバーガー、好きなんです♡

ハードロックカフェ 横浜 （Hard Rock CAFE）
045-682-5626
 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-1 クイーンズタワーＡ　１Ｆ
 11:00～23:00

どっしり重くなったお腹をさすりながら、港が見える丘公園まで歩きましょう。
食べた分のカロリー、かなりのものでしょうから少しは消費しませんと。

雲ひとつない良い天気です。
海風が良い気持ち、お腹が重い事もあって長閑な気分に。
今日の服は誰のだ？
自分のか、じゃぁ大丈夫だな(笑）
あの奥さんとバトルになった服は、結局上の娘専用になったようです。
あの騒ぎはいったい何だったんだろう・・・・（謎）

散歩しながらの話題は修学旅行の事。
昔、自分も修学旅行で長崎にゆきました。
そのとき、長崎で観たもの、食べたものについて話します。
無論、お土産でカステラを買うようにと念を押す事も忘れませんでした。（笑）
おこずかいを請求されましたが・・・・＞＜

赤レンガあたりでは音楽関係のイベントが開催されていました。
夏にふさわしいリズムが響きます。

象の鼻にも。こっちはレゲエかな。
今日の元気な太陽にぴったりです。

山下公園まで歩いてきました。ここにも薔薇がいっぱいあります。
このまま通り過ぎるのは勿体ないですね。
ちょっと山下公園の薔薇達に挨拶をしてきましょう。

つづく・・・

という訳でやってきたのはガトー・プーリア
ここはチーズズコットなるものが名物で、一日限定80台の販売。
一回に10個焼き、それが8回。インターバルは一時間程。
朝一で整理券を配布していて、焼きあがり希望時間の予約をゲットする方式。
予約してから仕事です（笑）
その日、仕事が終わるのが待ち遠しい事＾＾

仕事が終わり、受け取りに行きます。
まだ焼きあがっていませんでしたので店内で待ちます。
サンプルがあったので撮影。
帽子のような形をしたフワフワチーズケーキなのです。

大きなオーブンで焼かれているチーズケーキ達。
炊飯器の釜のような容器で蒸し焼きにされています。

焼きあがりが並べられました。
おぉ、見るからにフワフワそうな感じですね。

シートを釜に乗せ、釜をひっくり返すと・・・・美味しそうな帽子が現れました。
これに粉糖を茶漉しで降らせたら完成。
ショーウィンドウに並べられます。
販売数は一人一個のみ
1000円です。
焼き立て、アツアツのを持って帰ります。

止せばいいのに待っている間に店内を物色
見たら食べたくなるのは性（笑）

苺のケーキと言えばフレジェ。
この店のカスタードの具合を確認したくて買ってみました。

そしてケーキの定番、苺ショート。
ベーシックですが、それ故に難しさがあるケーキ。
このケーキで店の良し悪しを判断しているので、初めての店では必ず買います。
しかし300円はリーズナブルですね。
フレジェもそう。いろいろ見つくろって大人買いしたくなる値段です。
全体的にリーズナブル、やはり地域性かな。
ウチの近所だと苺ショートでも480円、やはり土地代の違いが価格に出ているのでしょうね。

今日の晩御飯。ディナーＢＯＸです（笑）

温度によって変わる食感が楽しめるようですね。
これは楽しみです。

いただきま～す。
どれがメインで、どれがデザートなんだろう＾＾

まずはこれから。
フォークでつつくとフワフワしているのが良くわかります。

フォークをナイフ代わりに使ってカットします。
手応えの軽い事。フワフワ感たっぷり。

切り出します。
チーズケーキのネットリ感は無く、さっくり感を感じます。
カットで感じたこの感じ、どこかで・・・・
そうだ、メレンゲ！メレンゲの感触そのものです。

フォークで持ち上げるとふんわり軽やか。
シフォンより柔らかで軽い感じです。
口に入れると・・・
おぉ、溶けるような食感。泡を食べているような気分。
甘さが軽やかに舞いながら舌の上で消えてゆくようです。
二口、三口と続けます・・・・あれ？
チーズの味がしません。
濃厚なチーズの味わいは感じられず、強く感じられるのは卵白の風味。

これがチーズケーキ？
しっかりした泡をすくって食べているような感覚・・・・・
味もチーズを食べている気がしません。卵を食べている気にならなれますが。
生地の食感もメレンゲを食べているようで食べ応えがありません。
フォークに抵抗がありません。どんどん進んで、あっという間に半分食べてしまいます。
おっと、残り半分は冷やしてみましょう。

材料を見ると・・・卵が最初です。次にクリームチーズ。
つまり、卵の量よりクリームチーズの量が少ないのですね。（チーズケーキとの表示は適切なのでしょうか？チーズ風味の卵ケーキとの表記が適切かと）
成程、軽い訳です。

半分まで食べ、室温に放置して室員位になってから残りを食べてみます。
常温でも重くないです。軽いまま。
アツアツとは違いフワフワ感が落ちてきました。
卵の白身の風味がより強く感じられます。

残っていた半分のさらに半分、四分の一だけ食べて、のこりは冷蔵庫に。
最強で冷やして、冷たいバージョンで試してみましょう。

冷蔵庫で冷やした感じは、しっとりした分、軽やかさがなくなります。
しかし、味に深みが無く物足りません。
冷えてもチーズの味が出てこないのです。
前に出てくるのは卵白の香り
そして、当然の事ながらフワフワ感は皆無となります。
しっとりしましたが、ネットリはしていません。
味わいは軽く、コクが無いので物足りなく思いました。

普通のチーズケーキの方がいいな・・・

アツアツの時のフワフワな食感は結構興味深いものでした。
冷えた状態では、その楽しいフワフワ感が無くなり、特徴が消えてしまいます。
なので、チーズケーキとして味わおうとしますが・・・軽過ぎて頼りなく思えてしまうのです。
リッチな味わいのチーズケーキのホール喰いをした時などは、そのリッチさに後を引いてフォークが止まらなくなります。
しかし、このチーズズコットのチーズケーキは何時でもフォークを置けました。

自分としては並んでまでリピする気は無いです。
冷えた状態の味が自分の好みではなかったので。

定番ケーキでこのケーキ屋さんの味の方向を確認してみましょう
当然、苺ショートからです＾＾

クリームはサッパリしたクリームで、リッチなコクは感じられません。
生地のフワフワ感は普通で、特段フワフワなものではありませんでした。
しっとり感も中道をいくもの。
個性に乏しいですね。まさに普通の苺ショートケーキ。
味は値段相応といった感想を持ちました。
食べていて物足りず、これ一個食べただけでは満足できません＾＾；

フレジェ。
これはカスタード好きな自分にとって外せない品。

さっそくカスタードのところをほじくって味見です。
・・・・・
さっぱりしています。
やはりリッチ感が乏しく軽い感じです。
苺の酸味が効いている事も一因かもしれません。
これもやはり食い足りない気がしました。
5個ぐらい一度に食べないと満足できなそうです。

この店の味は、アッサリ、上品は味わいのよう。
最近の健康指向に沿った味。
でも、定番の苺ショートを味わった限りでは普通、特に感銘は受けませんでした。

旧式味覚と言われようとも、自分はコッテリ、リッチな味わいが好きなのです。
クリーミーで、どっしり重く、軽やかさなんか微塵もないケーキ。これが最高！
やはり食べる以上、満足したいですから。

ガトー・プーリア （Gateau Puglia）
029-863-3767
茨城県つくば市水堀587-54
10:00～20:00
定休日　月曜日

自転車＆美味しそうな週末料理、宇宙人ブリザドさんの部屋は→ここ

タイガー・ジェット・シンの親類関係者が経営するカレーショップがつくば市にあるのだと。
タイガー・ジェット・シン・・・・懐かしいですねぇ
サーベルを振り回し、一世風靡した悪役レスラー。
教室で彼の名が出ない日はなかったなぁ・・・
（マニアのクラスメイトがいたせいだったけど・・・）
これは行ってみたいですね。

丁度つくば市に出張があり、良い機会と行ってきました。
開店と同時に到着です。
タイガー・ジェット・シンだぁ！＾＾）

お出迎えは象
右側の庭にはテラス席なのかテントとテーブルがありました。

品書きを見ておきましょう。
カレーの大盛りができるようです。これは嬉しいですね。
ナン＆ライスのお代わりは無料。これも嬉しいです。

Ｃランチが良さそうですね、980円でカレーが2種です。

カレーの種類は・・・チキン、キーマ、マトン、ビーフ、豆、野菜・・・ってビーフ？インドカレーなのに？

休日限定のプランは魅力的。
何故休日だけなんだぁ～＞＜

辛さは、マイルド、ミディアム、ホット、ベリーホット、GunsGunsの5段階
調子に乗って辛くし過ぎるとスパイスの香りが判らなくなりますから、最初はミディアムでいきましょう。

さてドビラを開けます。
店員さんがサービル持って立っていたらどうしよう（笑）

店の中に入ると・・・・サーベル咥えたお約束の姿。
懐かしいなぁ＾＾）

Ｃランチ、カレーは豆とマトン、それぞれ大盛りで頼みました。

店内は一見インドカレー屋さんには見えませんが、壁に貼ってあるヒンズー教の神々のポスターがインドを主張していました。

無論、彼のポスターも

開店早々で、他の客がいないのを良い事に店内を歩き回って・・・・・

いっぱい楽しめました＾＾

まずはサラダ、

そしてカレーの登場。
ナンが大きくて嬉しいです。
ナンの上に乗っているのはパパドかな。塩分強めの薄焼き海老煎餅のようにパリパリ。

右側が豆カレーで左がマトン

まずナンのみでいただきます。
アツアツのナンをちぎって口に中に。
小麦粉の良い香り広がります。ふんわりした生地ですがムッチリとした歯応えは少なめでさらっとした感じです。
うす焼き煎餅はパリパリで塩味が効いて後を引きますね。

豆のカレー（大盛り）からいだだきます。

豆は小さい豆と大きな豆の二種類入っていました。
大きな豆は金時豆（キドニージーンズより肉厚でしたから金時豆と思います）、小さい豆は黒くてネットリ感が強い豆。まるで納豆のような食感で、大きさも小粒納豆。色が黒くなかったら納豆と思っていたかも（笑）
辛さはミディアムを選びましたので辛くありませんが、スパイスの香りはシャープです。

ナンでカレーを頂きます。
ナンで食べるカレーは美味しいですが、カレーが少ししかつかないのが難点。
たっぷりカレーがついた（乗った）カレーを食べるにはどうやれば良いのでしょう。

そして、マトンカレー（大盛り）です。

結構ゴロゴロとマトン肉が入っています。
肉を頬張ると、しっかりした歯ごたえ。
ホロホロ崩れる感じは皆無でしっかりした噛み応えがあります。
個人的にはこんな肉が好き。
口に中で溶けるような肉ではなく、肉食ってるぞぉ～って感じる肉が好きなのです。
辛さは豆カレーと同じはずですが、こちらの方がマイルドに感じますね。
野菜のカレーのほうがスパイスが鮮やかに出てくるのかな。
肉の脂がスパイスをマイルドに包むのでしょうか。

お代わりはナンではなくご飯で。
ご飯のメリットはカレーをいっぱい絡められる事。

ドリンクはホットチャイ
普通にミルクティーでした。

本場の味というより日本向けにかなりアレンジしている感じですね。
スパイスも癖が無く、食べやすいカレー。
店内の雰囲気もインド感はライトな感じなので、もっとディープな方が良いという人もいるでしょうね。

インドレストラン＆バー ガンズ （Guns Bar ＆ Indian Restaurant）
029-859-6677
茨城県つくば市天久保1-8-9 第2松見ビル1F
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～23:00
バー 23:00～05:00
 

つくば中央ＩＣを出て工業団地の杜の中にいきなり現れたお洒落な建物。
ケーキ屋さんです。
なんと凄い行列。思わず吸い寄せられて・・・・

Gateu Puglia
お店を外から確認します。
流石に仕事ですから並ぶわけにはいきません。
潔く諦めです。＞＜
仕事が早く終わる日があったら寄ってみようかな～♪で、ホテルで食べよう。それが夕飯だなっ♪

広い駐車場がいっぱいで、森の中の道まで車が停めてありました。
数えたら５０台以上（仕事中だろ？わざわざ数えるなんて暇なのか？）
凄い・・・・

休日はどちらかが家に居るのが我が家のお約束。
奥さんが家に居ないと解放してもらえないのです。
ＧＷも乗れず、ＧＷあけも乗れず・・・・・
こんな良い季節なのに・・・この季節に乗らずして何時乗るんだぁ～＼(`o'")

恨めしげに空を見上げながら起きた土曜日の朝。
ストレッチの後、シャワーを浴びます。
毎週のお約束で、土曜日朝は体重測定の日。
うわぁ～っ、なんじゃぁこりゃぁ～
朝から松田優作状態。
体重計が想定範囲を超えた値を表示していました。/(-_-)ヽ
ＧＷ前は正常でした。
ＧＷの途中はイレギュラーなので未計測。
そしてＧＷ後の最初の土曜日の測定結果は・・・・・（￣□￣；）！！
これはいけません。早いうちに対処しないととんでもない事になってしまいます。
短期間での増加は比較的対処しやすいですし。

バイクに乗れない休日はスイーツを作って気を紛らわしています。
作った以上食べる訳で、しかも、半分は自分が食べています。
バイクが乗れない日が多いという事はスイーツを食べた量が半端ではないという事。

体重の増加は覚悟していましたが・・・・それにしても(-"-;)
う～ん、体重が戻るまでスイーツ作りは封印しておきましょう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

下の娘がおやつが無いかと聞いてきます。
ホットケーキが食べたいと。
作らないよ～、食べたきゃ自分で作りな。
（作ったら食べたくなりますから・・・・＾＾；）

で、彼女は材料を用意して道具をセットアップ、作り始めました。慣れているなぁ（笑）

薄力粉200g、ＢＰを小さじ２、砂糖を大さじ５をあわせて振るっておきます。

卵2個と牛乳130cc、そして大さじ２のバターを溶かしておきます。
彼女は抹茶味がすきなので抹茶も用意していました。
３ｇの抹茶を適量の熱湯で溶いて緩いペースト状に。

牛乳と卵をあわせてよく混ぜて・・・・
バニラオイルをここに入れたいところですが、残念ながら切らしていました。＞＜
なんたる不注意でしょう。在庫管理はしっかりしないと・・・

振るった粉のボールに投入。ヘラで良く混ぜます。
ホットケーキも拘りの混ぜ方で＾＾）

混ざったら溶かしバターを投入して、艶がでるまで混ぜます。

半分ぐらいを別のボールに退避。
プレーンホットケーキ用の生地です。

残りに抹茶ペーストを投入して混ぜます。

フライパンを熱してバターを少量溶かし、濡れ布巾の上に一回置いてから弱火の上に戻します。
焼き始めます。ここからが忙しい

このホットケーキ、ムサシ君だそうです。
何故ムサシ？？？
スカイツリーのように高く盛ったからだと。
あぁ、634ｍのムサシ君ね。

彼女は一人でムサシ君をガッツリ食べていました。
抹茶ホットケーキは小倉あんを添えて小倉ホットケーキにして。
小倉あん好きといい、甘い赤味噌（味噌カツの）が好きな事といい、オマイはきっと東海地区の遺伝子を持っているな。（笑）

・・・＾＾）

午後からはバイクの洗車。
乗れなくてちょっとイライラモードです。
せめて洗車して気を紛らわせましょう。
洗った後はプレクサスで磨きあげます。

その後はたくやさんから頂いたシールを貼り付けて・・・
ここが良いかな。

あとフレームにも。

洗車のジンクスか、洗った後は黒い雲が空を覆ってきました。
でも、天気予報の降水確率は低いようです。
このまま放置して乾かしておこう・・・・

乾かしていたら・・・辰さんが綱島海道を通りかかられたようです＾＾）

辰さんのブログは→ここ

奥さんの不在の時は給食当番です。
今日はカレーにしようと決めていました。
駅員３さんがブログでリリースされていた 美味しいカレーのレシピ これを試してみたかったのです。

駅員３さんのブログのカレーのレシピは→ここ

ナイアガラとはまた違った方向のカレー、どんなカレーなのか楽しみです。

玉葱って塩もみするのですね。
知りませんでした。

玉葱ペースト、何時もは作っていませんでした。（汗）

駅員３さんのお勧めの隠し味を全て投入して・・・

完成。
マイルドなカレーになりました。

日曜日、凄く良い天気です
この風の気持ち良さ、もう我慢できません。
上の娘は友達と遊びに出かけました。
残るは下の娘だけ。バイクに乗れるか？
期待しつつ声をかけますが・・・・・
喰いついてくるような外出先がありません。
食べるのが好きな性格ではありませんから食べ物で釣る事もできず・・・・
しかも微妙に反抗期なので無理やり連れ出すこともできず、諦めます＞＜
彼女を一人置いて遊びに行く訳にもいきませんから。

でも、あまりに素敵な季節。
悶々としていたら奥さんから一旦帰るとコールが。
仕事の時間に空きができたとか。
短時間ですが、ショップに買い物に行く位はＯＫだろうとバイクで飛びだしました。
金沢のＮＡＰＳに向かいます。
港北ＮＴのＮＡＰＳに行くより景色が良いですから。

空と海の青の気持ちいいですね。
乗っていて嬉しくなるほど。
ＮＡＰＳでヘルメットをチェックしました。予算は決めてあります。
いい加減買い替えないといけない状態なのですが、騙し騙し使っていたのです。
でも安全にかかわる事ですから今回買い替えを決意。
でも・・・・・
ヘルメットを見る前に別のものが目につきました。
ライディングジャケット。
今使っているジャケットは色が焼けてしまって見栄えが悪いです。
新しいのを見ていたら・・・やはり欲しくなってしまいました。
しかし、予算が問題。
今年は上の娘が受験で塾代がかさみます。
しかも車とバイクが同時に車検。
ですので予算は守りたいところです。

この日、ヘルメットを買うのをやめました。
ヘルメットへの予算を減らしてジャケットを買えないかなぁ・・・・
エディへ移行できるポイント、いくつあったかなぁ。
そうだ、ネットとかも調べて、もう一度検討しなおそう。

結局手ぶらで帰りました。（笑）
でも風が気持ち良かったから気分は最高です。

挽きたて、打ち立て、茹でたての三たてを口上にしている蕎麦。
これは期待が持てそうかも。
次の機会に来てみようと楽しみにしていました。

そして、その機会がやってきました。
まずは笠間ＰＡで甘味から。
あまおうソフトクリーム。
こってりした味わいを想像してかぶりつきましたが・・・意外やあっさり。
アイスというよりジェラードのような味わいでした。
こってりを想像していましたので肩すかし。
美味しいですが何となく納得できません＾＾；

仕事の前に気になっていた蕎音に向かいます。

店内は小さいですがシンプルで良い感じ。
明るい店内である事も好感が持てます。

品書きを確認します。
なんと、もりのみです。
しかも量は合で表記されています。
1.5合で普通の一人前の量とか。
一合（500円）から一升（5000円）まで設定があります。
なかなかそそられる表記ですね。盛りしか無い所と言い、なかなかのものかもしれません。
期待で胸が膨らみます。

何合がいいかな・・・・4合？5合？
注文するときに念のため店に人に量を確認します。
すると沢山食べたいという男性の方には3合を勧めていると。
そうですか・・・・なら三合で。

無くなり次第終了・・・・美味しい蕎麦なんだろうなぁ。
でも、実は不安な事が・・・・

それは水。
いきなり水を出す店で、蕎麦が美味しかった確率はかなり低いです。
ちょっと不安になりました。

まず薬味や汁が来ましたが・・・・
不安が現実なものに。
何と器がプラスチックなのです。
こんな器を出す店で美味い蕎麦は望めません。いや、たとえどんなに美味しい蕎麦であったとしても味を盛り下げられてしまいます。

蕎麦がまず1.5合分きました。
白く綺麗な蕎麦ですが・・・どうでしょう。
蕎麦のみで啜ってみます。
しかし・・・やはり香りが感じられません。
そして甘味も。
頑張って咀嚼してみますが香りは満足に出てくれませんでした。

プラスチックの安っぽい重みの器を持ち、汁を少量口に含みます。
唇に触れるプラスチックの頼りない感覚が味わいをさらに盛り下げます。
甘い・・・甘さが残ります。そのくせ汁はトゲトゲしていて円やかさがありません。
汁の厚みは薄く、味奈登庵と大差ない気がします。
仰々しく合数表示させる程の味ではない気が・・・
味奈登庵なんか500円出せば富士山盛りがやってくるというのに・・・

蕎麦を汁に浸けて啜りますが・・・・
汁に浸けても蕎麦は香りを出して来ませんでした。
汁も蕎麦に合うのか合わないのか、さっぱり判りません。
汁がトゲトゲで蕎麦に馴染んでいないようです。
あー、５合にしなくて良かった。
心底そう思いました。なかなか箸が進まず、1.5合が辛かったです。
3合の終わりの頃はベルトを緩めていました。

薬味

葱はどう見ても厚すぎです。あまり美味しそうに見えません。
山葵はどうでしょう。

瑞々しいというよりべチャッとした感じで粒粒感が強い粗引き山葵。
香りも期待はずれ。

蕎麦にはエッジが無く、噛み切ったときの感覚も頼りないものでした。

大根サラダが付いていました。

二枚目のざる。
この二枚目が辛かったです＞＜。好みの蕎麦なら１ｋｇは軽く食べる自信がある さる１号 なのですが・・・

この店、自分の好みの蕎麦ではありませんでした。
でも、お客さんは結構多く、盛りしかない蕎麦屋としてはかなりのお客さんが入っていました。
自分の求める方向にある蕎麦屋さんではありませんでしたが、別の方向を嗜好する方には人気のようです。
食って深いですね。

自分の好みの味では無く、器も自分の好みではありませんでしたので厳しい評価でブログを書いていますが、この店、感心した部分もありました。
最初の一枚を食べている時、奥から視線を感じました。
自分が食べているスピードをチェックしていて、適切なタイミングでもう一枚が出てきたのです。
これは素晴らしい事。
これができない店も多いですから。

蕎麦湯はちょっと濃いめ
でもドロッとはしていません。
打ち粉が多いのかな

価格を考えると満足できませんでした。
自分が今まで食べ歩いた感覚からすると、750円の蕎麦としては不満が残ります。
自分の評価は500円/1.5合

三たてそば　蕎音（シズル）
栃木県宇都宮市宿郷3-21-15宇都宮リージェントホテル１Ｆ
028-633-0426
11:30～16:00（蕎麦が無くなり次第終了）
定休日　木曜日

この店、夜はビア・マーケット　バクとして無国籍料理の居酒屋なんですが、昼間は亜細亜料理のランチの店となります。夜は以前友人と来た事があり、ソーセージ等、ドイツっぽい肴でビールを飲みました。
経営はドトール日レスＨＤ、日本レストランシステムズ系のお店。

場所は新横浜の繁華街とオフィス街の境目。ちょっと微妙な場所です。
新横浜から日産スタジアムに行く途中にありますので試合やイベントのある時は結構混むようです。

昼間は初めて来てみました。
無国籍って聞こえはカッコいいですが、なんでも有りになりすぎて特徴が無いという事。
昼間の亜細亜料理の類だって、ビビンバテイスト、インドカレー、ベトナムフォーと、並んでいますが、広範囲過ぎてインパクトがありません。
石焼きビビンバだってデミグラハンバーグとかカツカレーとか、およそ正統派とは言えませんし。
でもカレーは正当なインドカレー。
シェフはちゃんとあちらの人、味は美味しいです。
何故知っているかというと、奥さんから持ち帰りのカレーを貰って食べたことがあるのです。

内装は・・・何時も思うのですが、悪趣味です。
壁に埋め込まれた達磨や招き猫が妖しすぎ。

副助さんも。
一体どんなコンセプトを目指したのだろう・・・・
企画者に聞いてみたいです（笑）

この店に来たのは、この店がもうすぐ無くなってしまうから。
最後に美味しいカレーを味わっておこうかと。
実はこの店には知り合いが働いています。
この知り合いに店が変わってしまう事を聞きました。
この人が知り合いのジャイ子（仮名）さん。
こんな格好をしていますが、ここで料理は作りません。免許も無いですから。
この方は奇遇にも同じマンションに住んでいます。
何と、フロアも一緒なんですよ。
そーいえば彼女が作る料理の味が不安定なのも何故だかよく知っています・・・・・＾＾；

ランチメニューを再度確認します。
自分はＷソースカレー、下の娘はシングルで。
上の娘はカレーが好きではないのでビビンバ。
でも辛いのは嫌いなので・・・・

石焼きビビンバ、デミグラスソースハンバーグを。
これってビビンバとは言えないのでは？って思いますが、突っ込まないようにしておきましょう。

下の娘のシングルカレー
野菜カレーにチーズナンです。
この店、残念な事にナンのお代わりは有料なのです。＞＜

野菜カレーって、肉類のカレーよりスパイスがダイレクトに来る気がします。

自分のＷカレー
チキンと海老で

具がたっぷりで美味しいです。
鶏のこってりした重さがスパイスを円やかに感じさせてくれます。

海老はチキンほどスパイシーでは無いですが、重さとコクを感じます。

ライスはジャポニカ種。
このカレーにあうのはご飯よりナンですね。
インディカ米でこのカレーを食べてみたいです。

ナンはもっちりして美味しい生地。
チーズのコクがカレーの辛さをマイルドにしてくれます。
無くなるのは残念だなぁ。
次は喫茶店になるらしいです・・・
知り合いのジャイ子（仮名）さんも引き続きそこで働くのかな。

ビアマーケット 貘
新横浜店045-476-0202
神奈川県横浜市港北区新横浜2-13-13 KMビル1F
 11:30～14:30　＆　 17:00～23:00

5日、昨日の不安定な天候が嘘のように雲ひとつなく晴れ渡った子供の日
今日は昨日の続きで山下公園に向かいます。
その前に元町に行ってコロンちゃんを探しましょう。
下の娘が友達へのプレゼント用に探しているもの。
好きなものを聞いたらコロンちゃんだったとか。
でもコロンちゃんがどういうのか判らないので探したいと。
この日は上下の娘と三人でおでかけです。

強い日差しに影もくっきり、かき氷が似合うコントラストです。
まずは腹ごしらえ。
上の娘はフライドチキンバーガーを推しますが、この暑さです・・・聞いただけで食欲が無くなります。
下の娘の好物は冷やし中華と餃子。
久しぶりに下の娘と一緒ですから、今日は彼女の好きなものに合わせましょう。
でも、ＧＷの昼ごはん時では中華街は絶望的です。
元町界隈のお洒落な店も行列もの。
探し歩いて・・・・石川町商店街の日高屋で。
う～む、今日は妙にコストが安いなぁ。まぁ嬉しいけど・・・
下の娘は高価なものが大嫌い。結構倹約家なのです。

上の娘は醤油ラーメンと唐揚げ。
彼女はラーメンが好きですが、醤油しか食べません。

下の娘の為にあるようなセット
冷やし中華の餃子セットです。

食欲が無い自分ですが、餃子なら入りそうなのでＷ餃子定食を頼みました。
そう、自分も餃子は好きなのです。
特筆すべきものがある味では無く、よく知っている無難な味でした。
この手の店の白飯は美味しくありませんが、タレをたっぷり浸けた餃子をご飯の上に置いて食べますから多少米の質が悪くても気になりません。＾＾；
タレと餃子から滲む汁の染み込んだご飯は美味しいです。＾＾

食べ終わったら元町に
この風景を一時間半、見続けました。
何故なら・・・・

文具その他、女の子達御用達のお店。ここでコロンちゃんを探すそうです。
自分はこの手の店に入ると頭が痛くなりますから外で待っていましたが・・・・
炎天下の街角に一時間半、体をすり抜ける緑色に香る風と過ごしていました。

ようやく出てきましたので、港が見える丘公園に向かいます。
薔薇はまだ咲いていないでしょうが、蕾の感じを確かめたかったから。

予想通り、薔薇は蕾でした。
蕾の感じから、今年の開花はちょっと遅めなのでは・・・・
公園のベンチに腰掛けていると、気持ちいい風が頬を撫でてゆきます。
爽やかに話しかけてくる風に季節を問いながらまったり気分で過ごします。

写真を撮る家族連れ、鳩を見ると思わず追いかけまわす小さな男の子。
お姉ちゃんのすぐ後ろをついて走って、お姉ちゃんの動作の三秒遅れで同じ動作をする女の子。
穏やかな風に身をまかせながら目の前の人達をウオッチング。

何も・・・何もする気になりません。
爽やかに吹き抜ける緑色の風と同化して丘から海に向かって飛んでいってしまいそうな気分。
娘達と他愛のない話をしながら、まったりと過ごす休日の午後。
体中から力が抜けて、貼りついていた疲れも剥がれ落ちてゆくようです。

これぞ5月の空、邪気の欠片もないクリアで清々しい空
眺めているだけで心のくすみも消えてしまうかのよう。
離れる事ができません。何時までも眺めてしまいます。

山下公園に向かい歩きます。
新緑の壁が目に眩しいですね。

雲ひとつない・・・逆に雲が無くてつまらない。
勝手なものです（笑）
山下公園はいつも以上に混んでいました。
上の娘が一言、
山下公園ってこんなに混む場所だったっけ？

港をボーっと眺めてみるのも良い気分。
海風が気持ちいい・・・

そういえばこの服は？
上の娘に聞くと、これも奥さんの服だそう。
3日は自分の服でしたが、4日と今日は奥さんの服を勝手に借りたとか。
背の高さは同じですが、幅は明らかに違います。
着られるのかと聞くと、大きい分には入るから問題ないそう。
それに借りるのは服だけだと。
パンツやスカートは当然ブカブカなので借りないそうです。
そりゃそうだ。体系が違いすぎます。奥さんはジャイ子体型なのですから。

（この二日続けて勝手に借りたことが大きな事件に・・・）

そうそう、昨日の続きを始めましょう。
花壇の撮影です。

しかし・・・やはり何だか気分が乗りません。
花達にインパクトが感じられません。

今年の花壇の花達は自分に何も語りかけてくれませんでした。
諦めましょう。
何も感じないときに撮っても、ボツを量産してしまうだけですから。

ただ海を眺めて過ごしましょう・・・

上の娘が向かってくる船を指差します。
えっ？何だって？

馬が手を振っている・・・・（笑）
あまりの良い天気に既に出来上がったのでしょうか（笑）
ちょっと羨ましいです＾＾）

青い風景・・・・

陽のあたる場所で長い時間を過ごしましたので肌が焼けたようです。
ちょっと火照ってきている感じ。
そういえばこの季節が一番紫外線が強いと聞いたことがあります。

さぁ、そろそろ戻ろう。
横浜まで歩いて帰る事にしました。

今日一日、青に染まり、
爽やかな緑の風に舞うタンポポの綿毛のように空を散歩していた気がします。

赤レンガは最早収拾つかなくなってチケットの販売を中止中。
並んでも入場できない場合もあります。と、必死のアナウンスが耳につきます。
こんなにも暑い日じゃ皆どかないでしょうね。（笑）

5日ですから鯉のぼりの写真を。
何時も思うのですが、横に渡したロープにぶら下げた鯉のぼりはメザシのよう。＾＾；

昼の光から夕刻の光へと移り変わり、すこしオレンジ色が加わってきた陽。
それは多少穏やかになりましたが未だ暑いです。

あまりの暑さに、３１アイスに寄って帰りました。
ＧＷ期間中は３１％ＯＦＦ、これは魅力です。
３１％オフの日はついついレギュラーのＷにしてしまいます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

作るだけでなく、店のケーキもチョコチョコ買います。今回はGRAMERCY NEWYORKのケーキ。
これはリファレンスを作るため。
基準を確認しておかないと向かってゆく方向が判らなくなりますから。

買って来たものから次に作るものが判ります。
今回は抹茶ロール
そう、抹茶のロールケーキを作ろうと考えているのです。

生地の抹茶の濃さや甘さの確認です。
生地の食感もチェックしておきましょう。
抹茶クリームの抹茶の濃さも忘れてはいけません。
クリーム類の甘さも。

奥さんが買ってきたチョコロールでも感じましたが最近のケーキは甘さが少ないですね。
この抹茶ロールもそう。
生地に甘さが強くないです。
砂糖が少ないのにロールが可能なんですね。流石プロです。
クリームも甘さが無いです。
自分のクリームが如何に甘いか判ってしまいますね。＾＾；
抹茶も苦味が出ない程度に抑えてありました。
お茶の香りはするけれど苦味は感じない・・・このバランスを掴まないといけませんね。

紅茶で頂きました。
抹茶系のスイーツはいつも悩みます。
合わせるのは紅茶か緑茶か、はたまた抹茶なのか。

フワフワさも流石でした。
クリームの中の小豆も良い感じ。
自分で作ると欲張りすぎて入れ過ぎてしまいます（汗）
この頃合いで止めておく、というのが難しいですね。

5日の深夜、スーパームーンの満月に興奮し狼に変身した奥さんは上の娘とバトルを繰り広げました。
きっかけは何だかよくわかりませんが、何か興奮していた様子
それがいつの間にか服を勝手に借りた上の娘に矛先が向かってしまい、
零時過ぎ、大きな満月の下で二人の激しいバトルが・・・・お～ぃ、俺は寝ているんだけどぉ・・・・
しまいに奥さんは上の娘を泥棒呼ばわりで罵倒して　＞＞ヾ(・・;)ヲイヲイ

しかし何だなぁ、服を娘に着られたぐらいでそこまで罵倒するかい？

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ＧＷも終わって、一通の封書が。
チーム入会審査（？）に受かったようです。
会員ナンバー22番、さる1号です。

たくやさん、わざわざ有難うございました。

4日も待機のお仕事。行動に制約があります。
さて、何しようか・・・・と思っていたら下の娘と奥さんは買い物に行くそう。
ならば上の娘と遊びに行きましょう。
パレードも4日に順延でしょうから、山下公園にでも行きましょうか。
そうそう、アフタヌーンティを楽しむのも良さそうです・・・・というわけでアフタヌーンティを楽しもうと上の娘とみなとみらいに。
横浜駅から歩いてランドマークタワーに向かいます。
しかし微妙な空模様の朝でした。

ロイヤルパークホテルにあるティールームが目的の場所。
平日のアフタヌーンティは14時からですが、土日祭日は12時からのオープンだそう。
ＧＷですので開店早々に入りました。
ホテルのフロント側から入れば普通なのですが、ランドマークの北側からアクセスすると妙にゴージャスなフロアと通路を通ってゆきます。

フカフカ絨毯と落ち着いた明るさの照明、そして人通りが無く、貸し切り気分の通路。
妙に雰囲気があって気分良いです。
上の娘は歩きながら落ち着かない様子、ゴージャスな雰囲気に慣れていないから（笑）
そしてティーサロン・ブルーベルに到着。

流石に未だ空いていました。
今日の昼御飯はアフタヌーンティなのです。
ご飯食べてから食べるには重いですから。

店内。
窓が無く、外の景色は楽しめませんが照明も壁も落ち着く色合いです。
入店後しばらくしたら満席になりましたが、男性客は自分を含めて三名でした。
他は全て女性。
先日横浜公園で見たチューリップのような貫禄のある美しさの女性達ばかりです。＾＾；
ホテルのティーサロンは安くないからねぇ・・・・

ちょっと雰囲気に飲まれ気味の上の娘＾＾
少しはこんな店にも慣らせたほうがいいかな。
でも、家族皆でまったりとお茶を楽しむ事はあり得ません。
ウチの奥さんはお茶をゆっくり楽しむ感覚は持ち合わせていないのですから。飲むならバックス、いやドトールで十分と言い切ります。
その方が財布に優しいと。
雰囲気や気分で腹は膨れぬと、リアリスト路線まっしぐらな性格なのです。
花を貰って喜ばない女性、珍しいでしょっ＾＾）

奥さんの事は置いておいて・・・
メニューを楽しみましょう

奥さんの事は置いておいて・・・
メニューを楽しみましょう
アフタヌーンティを頼みます。
今日、長い時間をここで過ごすつもりならフリーティ―アフタヌーンティが魅力的なのでしょうけど。

お茶を選びます。
彼女はロイヤルミルクティ

自分はスモ―キーアールグレイ
頼んだお茶が載っているページだけを写しましたが、ページはまだたくさんありました。
これはフリーティーが魅力ですね。

ホテルのティーサロンは静かで落ち着きますね。
本を持ってきて、フリーティーのセットで午後を過ごすのも良いなぁ

彼女がアフタヌーンティに乗ってきたのはＴＶドラマの影響。
好きなアイドルが出演していたドラマで、その彼が扮していたのが執事。
その執事がアフタヌーンティのセットを用意していたのを見て、アフタヌーンティに興味があったようです。
動機はともかくとして、付き合ってくれたからまぁ良いか。
実は下の娘は、ホテルのティーサロンと説明し、ホテルのＨＰをみせたら逃げ出しました。
緊張しそうだといって・・・・どこまで小市民なんじゃい（笑）

スモ―キーアールグレイ・・・紅茶は好きですが、好きになったのは最近の事。
ですから紅茶に詳しくはありません。
スモ―キーアールグレイなんて初めて知りました。
一口すすると・・・スモークの良い香りがします。
そのスモークはかすかに香る程度、ベルガモットの香りを押しあげるように香り全体を持ち上げるような感じ。
へぇ～
これはますますフリーティーのセットで楽しみたいです。

やってきました、ティースタンド。
この雰囲気は良いですねー、ちょっと気取った気分になれます。
アロハシャツで来ていて気取るも何もないのだけれど・・・（爆）

最下段はサンドイッチ
娘はフルーツに手を伸ばそうとします。
でも・・・確かアフタヌーンティは食べる順番があったはずです。
記憶に間違いがなければ下の皿から上に向かう。
つまり最初はサンドイッチで最後はフルーツ。
しかし・・・サンドイッチ→スコーン→スイーツと進むと、ある本で読んだ覚えもあります。
目の前のティースタンドにあわせると下段のあと上段にいって、中段に戻る事に。
う～ん、正しいのは一体・・・・
まぁいいや、下から上に行けば一応形にはなるでしょう。
娘に下から上に向かって食べるのが作法と読んだ記憶があると説明しておきました。

スモークサーモンのサンドイッチとヒヨコ豆とツナのサンドイッチでした。
アフタヌーンティのサンドイッチってキュウリだけじゃないんだ（笑）

中段はケーキ
ブラウニーは甘さ控えめでクルミの香ばしさを強く感じる事ができました。
チョコの香りとクルミの香ばしさは相性が抜群。

モカムースの珈琲も適度な苦さ。
レモン風味のパウンドはレモンが良く効いてサッパリ。
しっかり重い味わいですがレモンが重さを包んで軽やかに。
レモン風味は紅茶に良く合いますね。
桃のタルトはしっかりしたコクのタルト。
この皿の中では一番甘いのですが、それでも控えめな甘さ。
アプリコットのゼリーはこの皿の最後に頂きました。
甘くなった口に中をアプリコットの酸味がクリアにしてくれました。

上段です。
プレーンスコーンとシナモンスコーン。
ともにしっかりしたスコーンで正統派。流石です。
シナモンスコーンにはクロテッドクリームをつけていただきます。
プレーンにはクロテッドクリームとジャムをあわせて。

最後にフルーツを頂いてフィニッシュ。
フルーツは苺にキーウィ、オレンジ、グレープフルーツ、それにリンゴでした。

上の娘に何が一番美味しかったか聞くと・・・
”水・・・・”
だって（笑）
緊張していたんだね＾＾；
日頃いかにこういった場所に連れてきていないか・・・ですね。
ファミレスばかりじゃダメなんですね・・・・（恥）

. 

横浜ロイヤルパークホテル
ティーサロン　ブルー・ベル
〒220-8173　横浜市西区みなとみらい2-2-1-3
TEL. 045-221-1111（代表）

さて、食べ終わったから山下公園まで歩いてゆこう。
たしか、よこはま花と緑のスプリングフェアがやっていたはず。
昨年、偶然見かけて、その見事さに感心した記憶がありますので今年も行ってみます。

ホテルの駐車場に見なれぬものが・・・
こっこれは！オロチではないですか！初めて実車を見ました。
実際に見ると迫力があります。素敵なデザインだなぁ
雑誌の写真で見るよりずっと素敵です。

オロチ、欲しくなるなぁ・・・・飼えないけど
乗ってみたいな。目立つでしょうね。

日本丸周辺ではフリマがいっぱい店を広げていました。
そういえばＧＷには彼方此方でフリマがいっぱい。
春はフリマのシーズンなのでしょうか？

空を見上げると・・・う～ん、雲行きが怪しい。どうしようか・・・
鯉のぼり達も水を待っているのか、上を向いて大きな口を開けています。
悩みますが前に歩きましょう。
迷った時は前進あるのみです。

汽車路から赤レンガへ
ここにも鯉のぼり。
横浜の自分が住むエリアでは鯉のぼりは泳いでいません。
季節感の無いエリアなのです。
観光エリアで泳ぐ鯉のぼりで季節を感じましょう。

赤レンガってこんなにも混む場所だったけ？？？
と思う程人で溢れています。

相変わらず満員で入場規制中のビールのお祭り
皆、飲み始めたら腰が重くなってしまうので席は空かないでしょうね。

海沿いを散歩しながら山下公園に向かいます。
あれ？オマイそんな服をもっていたっけ？
聞くと奥さんの服だそうです。
しかも勝手に持ち出したそう。（これが後で大きな事件に。真夜中のバトルが発生したのです）
ウチは奥さんと娘二人が同じサイズなのです。
洗濯物を取り込む時、もう、どれが誰のだか自分は判りません。

ＧＷだからでしょうか、いつもより船が多く停泊していました。
泣きだしそうな空の黒い雲が妖しい雰囲気。

モノクロの桟橋も良い感じ
雲行きが怪しい方がモノクロは雰囲気がでますね。

大きな船・・・。
こんな船に乗ってみたいものです。
船と言えばシーバスとフェリー位しか乗った事がありませんから憧れます。

象の鼻パーク。
あれは何でしょう。象の鼻のオブジェでしょうか。
今まであんなのは無かったはずですが。
ところで鼻の上の丸い物体は一体・・・・

中華っぽい遊覧船も
なかなか迫力のカッコいいドラゴンが乗っています。
やっぱりドラゴンはカッコ良くないといけません。
変にユルイドラゴンは情けないですから。

絵画の中のようなイメージに思わす風景を切り取ってきました。
光の表現が良い感じ。
誰が描いたか、なかなか特徴的な表現です。

山下公園に到着です、花壇を鑑賞しましょう。
でも鑑賞を始めた途端、何だかポツポツ頭に当たるものが・・・

まぁすぐ止むだろうと、横の花壇に
何だか今年の花壇は全体的に迫力に欠けます。

なんだかレンズを向ける気にさせてくれる作品が無いのです。
インパクトが無い・・・仕上げも甘い気がしてなりません。

自然の美しく、迫力のある作品を直ぐ脇で見ているからでしょうか。
人が作ったものの限界？
そう、自然が作り出す作品を超えるのは難しいでしょう。

雲を見つめていたら・・・なんだか降りが本格的に。

皆、傘を使いだしました。
自分達は木の下に避難して雨宿りです。
・・・・
しかし一向にやむ気配がありません。
奥さんからは16時半までに帰ってくるように言われていますから何時までも雨宿りをしている訳にもいきません。
意を決して中華街入り口にある地下鉄（みなとみらい線）の入り口に向けて走りますが・・・・
入り口の混雑が酷くて全く進みません。
激しい雨の中、傘も無しでこれは辛いです。

結局バックスで雨宿り。
30分ほどして霧雨に変わる頃には　みなとみらい線　の入り口の人の列も流れるように

元町の駅・・・・この駅がここまで混んでいるのは初めて見た気が＞＜

GW後半。
ですが3日と4日は仕事なのです。
仕事とは言っても出勤不要の自宅待機、緊急コールで駆け付けられるよう待っているのが仕事。
ですから、緊急コールに即答できる状態なら何をやっていてもいいのです。
まぁ、仕事と言っても3日は激しい雨と風、外に行く気にもなりません。
でもこの日は娘達と奥さんは新高島町へ映画を見に行きました。
無論、映画館で携帯電話はＯＮにできませんから自分は行かれません＞＜
雨で家に閉じ込められた日は・・・スイーツ作りの日です。
鯉のぼりケーキを作ろうと思っていましたから好都合。
でもその前に、前回上手くいかなかった柏餅を作り直しましょう。
アシスタントは今日は留守ですから忙しくなりそう＾＾；

上新粉170g、砂糖を大さじ１、白玉粉を100g用意しました。

上新粉と砂糖をボールに入れ、熱湯を少量注いで手でこねます。
前回、この捏ねが熱いのでヘラを使ったのが失敗でした。
ヘラだと微妙な感覚が判らず柔らかくなりすぎたのです。
今回は熱さをこらえながら頑張ります。
耳たぶ位になるまで・・・

ころあいの固さになったら数個の団子にして25分蒸します。
蒸しあがったら、つきあげて冷ましておきます。冷めたら・・・

白玉粉に水を加えて耳たぶの固さに捏ねます

こんな感じかな。上新粉の団子と白玉粉の団子をあわせましょう。

後はひたすら練ります。
良く混ぜ合わせて・・・・

延ばして、丸めて・・・

カットします

小分さくカットした団子を延ばし広げて餡子を包みます。

出かける前の下の娘が手伝いに＾＾）

じゃぁまかせた（笑）

う～ん、柏餅というより餃子っぽいぞ（笑）

柏葉も忘れず用意して・・・

餅は十分間蒸しあげます

蒸しあがったら柏葉で包みます。

今回は上手くいきました。
餅も艶やかです。

割るとこんな感じです。
出来あがりを頬張ってから皆映画に出かけました。
さあ、鯉のぼりケーキと格闘しましょう。
今回はロールケーキをベースにしようと思います。
巻きは一周で、潰して楕円にします。鯉の中はクレーム・パテシエール、いや、ディプロマットかな。そして鱗は生クリームでいきましょうか。

卵黄を五個、牛乳400cc、コーンスターチ13g、薄力粉26g、無塩バター30g、グラニュー糖90gを用意して、クレーム・パテシエール、カスタードクリームの製作開始です。

牛乳400ccにグラニュー糖の1/3位を入れて中火に。
沸騰間際で30秒程キープして火を止めて・・・

残りのグラニュー糖に卵黄をあわせて・・・

混ぜ溶かします。

コンスターチと薄力粉を良く混ぜ、振るい入れ

しっかり混ぜたら

砂糖が溶けた牛乳を少しずつ加えながら混ぜて・・・

濾して鍋に戻し、中火にかけます

焦げ付かないようヘラで返しながらしっかり混ぜて粘度が出てきたら

火を止めて、ホイッパーでひたすら混ぜて滑らかにします

こんな感じ

再び中火にかけて、ヘラで返しながら煮詰めます。

かなり重く煮詰まったらバターを投入して混ぜます。

艶艶してきたら完成。

パットにいれラップで上を覆って保冷剤を乗せ、パットの下側にも保冷剤を置いて急速冷却。
急速冷却すると食感が良くなります。

さあ、次はロールの生地です。
卵を4個、水あめ２０ｇ、薄力粉９０ｇ、グラニュー糖１１０ｇ、牛乳４０ｇを用意します。

オーブンを180℃に予熱して水あめは湯煎に置いて柔らかく溶かします。

卵4個にグラニュー糖１１０ｇをあわせて40℃±１℃の湯煎に置いてホイッパーで混ぜ溶かします。
水あめも加えて、よく溶けたら・・・

ハンドミキサーの高速で泡立てます。
5分ほど泡立てて湯煎を外して・・・

低速で三分、キメを整えます。

ロールの生地はユルメなのです

薄力粉90gを振るい入れて、良く混ぜます。

牛乳を少しずつ混ぜ加えて・・・

さらに混ぜます。合計100回以上混ぜて・・

型に流し入れて

地ならし。ショックを与えてオーブンの中に。

180℃で15分焼いて

焼きあがったらオーブンシートを上にかけて乾燥を防ぎながら冷やします。

冷えたら天地逆さまにして底に貼りついているオーブンシートを剥がします。

中に詰めるクリームです。
生クリーム200ccにグラニュー糖20gを加えて固めに泡立てます。

冷蔵庫に冷やしておいたカスタード
かなり固くなっています。

ホイップした生クリームを加えながらカスタードを柔らかくしてゆきます。

いい柔らかさになったら裏ごしして完成です。
クレーム・パテシエールに生クリームをあわせたもの、これがクレーム・ディプロマット。

生地の上にクレーム・ディプロマットをたっぷり置いて、スライスした苺とバナナを加えて巻きあげます。
巻きは一周のみ。
当然自重でたわんで楕円になります。
この状態でラップして冷蔵庫に入れて一旦寝かせます。

皆が帰ってきました。
奥さんの手には紙袋が、お土産のようです。
包みを開けると・・・WITTAMERのロールケーキ
ロールが二本になりました＾＾；

さっそく頂きます。
ビターなチョコの大人のスイーツ。
甘さが無く、チョコの香りが感じられます。

クリームも甘さより苦さ。
大人の味ですね。
これなら一本、軽くいけそう＾＾）

一晩寝かせたあとは続きです。
鱗を作りましょう。
生クリーム200ccにグラニュー糖20gを入れて泡立てて・・・

寝かし終わった生地のアップ。
良い感じかな。
底側のスポンジが自重で潰れています。
味も、重量もどちらも重いクリームなのです（笑）

尾っぽをカット。
カットした部位は背びれに。

全面お化粧です。

鱗をバラ口金で作ろうとしましたが、口金が見当たりません。
見つけたのはギザ口金。
これで作ってみましょう。

う～ん、なんかいまいち。
上手くいきませんねぇ。
もっと修業しないと＞＜

いっそのことパインで鱗を表現してみましょう。
薄くスライスしたパインを鱗に見立てて並べてゆきます。

こんな感じ・・・・やっぱり無理があるかなぁ。
鱗の表現は来年の課題だな。

ロールケーキ用の皿は先日奥さんが割ってしまって乗せる皿がありません。
仕方なくバットのままで・・・・
カットは下の娘担当

重いクリームと卵たっぷりの生地、結構好きな味なのです＾＾）

.

イメージしたような鯉のぼりになりませんでした。あらためて見直すと・・・・背びれは無いほうが鯉のぼりっぽいですね。それに鯉のぼりと言うには太め過ぎ。メタポな鯉じゃ空に泳げません。もっと長細いほうが鯉のぼりのイメージでしょうね・・・・これを踏まえて作り直しです。（来年ですけど・・・）

4日も待機のお仕事。行動に制約があります。
さて、何しようか・・・・と思っていたら下の娘と奥さんは買い物に行くそう。
ならば上の娘と遊びに行きましょう。
パレードも4日に順延でしょうから、山下公園にでも行きましょうか。
そうそう、アフタヌーンティを楽しむのも良さそうです・・・・つづく

大桟橋から西、関内方向へ歩きます。
ずっと炎天下を歩いていましたから流石に喉が・・・・
上の娘は喉が渇いたといいますが、何かを飲もうとは言いません。
そう、彼女は知っているのです。
彼女の父親は超甘党、必ず甘いものを食べたがると（笑）

そして横浜公園まで直ぐそこ、というときに飛び込んできた風景は・・・
カフェのテラス席。
丁度日陰になって、風も心地いい程度にそよいでいます。
思わず一言。
寄って行かない？
喉の渇きよりも甘いものが欲しくて・・・・＾＾）

彼女に異論はあるはずもなく、店の中に。
やはりこの季節は風が心地いいです。
折角だからテラス席を希望しました。
やはり風が気持ちいいです。
街路樹の緑がとても爽やか、良い気分です。

気分良く座っていたら、気になる匂いが・・・・
煙草かぁ、そうかテラスは禁煙じゃなかったんだ。
後ろの席に喫煙者が一人。
う～ん、気になるなぁ
バックスなんかはテラス席でさえ禁煙なのに・・・・

内側の席はこんな感じ・・・って反射して見えません＞＜

品書きを見た瞬間に決まりました。
ケーキプレートです。
好きなケーキをメインにプレートを作って、ドリンクが付いて1260円。

上の娘が選んだのはショコラケーキ、そういえば名前を聞いていなかったとブログを打ちながら訊きましたが・・・・
ショーウィンドウから席に着くまで覚えているのが大変だったぐらいだから、もう思い出せない＞＜と。
仕方ない・・・
自分はミルフィーユ。限定バージョンのミルフィーユもありましたが、カスタードが少なそうだったので標準タイプに。
カスタードが好きなんです。＾＾）

チョコ、チョコ、チョコと言った感じの嬉しいプレート

重めのチョコ生地、中心にはオレンジのジェルだったそう。
オレンジの酸味がチョコの重さをやわらげて良い感じだったと。

アイスＷクッキー、チョコケーキのチョコかけ、チョコ好きにはたまりません。
でも・・・

これは普通だったそう。
うんうん、普通普通と頷きながらたべていました。

自分のミルフィーユ
サクサクと美味しですが・・・ポロポロと。

う～ん、食べ辛い。
ミルフィーユって美味しいけど食べるのに苦労します（笑）
カスタードも良い感じですが、もっと沢山欲しいなぁ

こちらのプレートのアイスはバニラ。
苺ソースと黄桃添え
アイスの味は普通です（笑）

残念だったのは紅茶がポットでなかったこと。
紅茶はポットで欲しいなぁ

ありあけ本館
CAFE HARBOUR'S MOON
 〒231-0021
横浜市中区日本大通36
シティタワー横濱1F
 0120-005-436
 営業時間
カフェ：11:00～20:00
（19:30ラストオーダー） 

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ようやく横浜公園に到着です。

チューリップまつりはとうに終了してしまいましたが花達はまだまだ頑張っていました。

初夏を思わせるような強い日差しを浴びて黄色がいっそう映えます。

上の娘もチューリップを愛でているようです・・・
いや、視線が花に向いていない。何を見ているのだ？聞くと・・・
絵にかいたようなチューリップ、と。

あっ、本当だ。
子供が描く正統なチューリップの絵そのものの影が＾＾）
彼女が見ていたのは日差しが描いたチューリップの絵でした。

祭りは終わり、枯れ落ちた花も多いですが、今が盛りと咲き誇っているものもあります。
そんなのんびり屋さんのチューリップのなかで、気になったのは透明感のある花。
まるでガラス細工のよう。
そう、ガラスのカップを上に乗せたチューリップ。
このまま手に持ってワインを注いだら綺麗でしょうね。

すでに誰かワインを注いだのでしょうか、綺麗なピンク色に染まっていました。

この花だけではありません。
他の種類のチューリップも大きく花を広げ存在をアピール。
確かにピークアウトしていますが、若い花には無い美しさ、しっとり落ち着いた美しさを感じさせてくれますね。

若さでは出せない美しさ。

そんな深みのある美しさを今の時期のチューリップ達は教えてくれました。

開きすぎたり、色がくすんでいたり・・・

花の先が傷んでいても

それがどっしりとした存在感になっています。

貫禄があります。

チューリップ・・・いろいろな形がありますね。

色も多種多様。
白と赤、オーソドックスなもの同士。

チューリップを見ていると、何故か気分が長閑になります。
幼稚園の時期を連想してしまうのからでしょうか。
幼稚園ッ子らが描く絵に咲く花、チューリップ。

今年、目を奪われたのはこのチューリップ。
蝋でできた花弁？蝋梅を思い出すような艶やかな花弁の質感。
モノクロだとまるで炎の中に芽が伸びてきたようにも見えます。

自分の今年のチューリップは彼女達がメインにｊなりました。

艶やかに透明感のある色合いに心奪われてしまったようです。

公園には盛りを過ぎ開ききった花がほとんどでした。
でも、まだまだ季節を謳歌している花達もいっぱい。
自分にとってチューリップはＧＷのイメージなのです。
何故か毎年ＧＷにチューリップを見たくなります。

春というには強い日差しの午後、公園に響く子供達の甲高い声と走り回る足音
それらを背に感じながらチューリップ達の声に耳をかたむけると時間もゆっくりと進むよう。
春の穏やかな気分に浸りながら感じる風には初夏の香り。
もうすぐそこに夏は来ているようです。

春はゆっくりやってきて夏はいつも通り。
春が忙しなく過ぎてゆきます。
チューリップ達も口々に忙しい忙しいと言っているようです。
はははっ、なんだ、一緒だな。

さようなら、また来年ね。
夕刻、風が出てきました。
その風に揺られ、チューリップ達が手を振るように体をくねらせていました。

気持ちよく晴れた日曜日、ＧＷの二日目です。
この日は横浜公園のチューリップを見に行きました。
時期は既に終わっているのですが、何故か毎年ＧＷに見に行きます。
時期外れですから人も少なく、綺麗に花が残っているチューリップは限られますからモデルに目移りして迷うこともありません。残っている花を撮るしかないのですから（笑）
一緒に行くのは上の娘。下の娘も行くはずだったのですが、友達から野毛の大道芸を観に行こうと誘われそれに乗ったのです。

上の娘と二人でかけます。
ちょっと早めに昼御飯、存在が気になっていたヴィレッジ ヴァンガード　ダイナー（ 横浜ルミネ店）に向かいました。
実は一時中断していたガッツリハンバーガーの食べ歩きが復活したのです。
どうやら彼女は体重が戻ったようです＾＾）

ルミネ６Ｆにある店です。
開店は11時、到着は11時15分・・・・既に混んでいます。
流石に行列はまだありません。

そそられる画像・・・こんなに高く積み上げて食べ辛そう＾＾）
チーズとろ～りや、分厚いベーコンの写真が食欲をそそります。

案内された席の脇にはハンバーガーのクッション。
荷物置きだそう。
ここに座るのも雰囲気が合って良いのだけどなぁ（笑）
さて、品書きを確認します。
ハンバーガーやロコモコがメインのようです。
ハンバーガーをピックアップし羅列しますと・・・

上の娘はクリスビーベーコンチーズバーガーにコーラのＬサイズ、自分はスモ―キー＆グリルドバーガーにビール・・・ではなくノンアルコール飲料

ノンアルコールなので後味が薄っぺらいですが、喉の渇きは十分潤してくれます。
ここ数年でノンアルコールビールティスト飲料の味がレベルアップしているのかな。
泡の細かさが不足なのと、こくが不足しているのは否めませんが十分食事のお共にできる味わいになっていますね。

上の娘のオーダー品。
厚切りベーコンが羨ましいです＾＾）
パテ重量1.5倍のバーガーにするか普通サイズのバーガーにするか最後まで悩んでいました。
結局、学校の体重測定（健康診断）が未だだった事に気付き、自粛したようです（笑）

サイズは普通サイズです（このバーガーにはそれしかありません）。
娘曰く、美味しいけど・・・・食べ終わった後が物足りないそう。
このバーガーに1.5倍仕様が欲しいと。

自分のスモ―キーチーズ。
スモークの香りが食欲を刺激してくれます。
パテは1.5倍の大型サイズ。
肉をかぶりつくと・・・

美味しいですが、ジューシーさは特にありません。
パサパサという訳ではないのですが、こぼれるほどの肉汁はありません。
ですから旨みはありますがコクは少なめ。
娘の言うとおりです。食べ終わった後で物足りなさが残ります。
もうひとつ食べたいなぁ・・・・と。
でも、肉汁がこぼれない肉なので食べやすかったですね。
食べるたびに肉汁をこぼして大騒ぎする娘が静かに食べていましたから（笑）

ポテトはサクッとしたタイプ。
ケチャップをたっぷりつけて頂きました。
ケチャップ小袋を五つ使い、さすがに娘も呆れ顔。
ケチャとマヨは好物ですから・・・・

ヴィレッジ ヴァンガード　ダイナー 横浜ルミネ
045-444-1255
神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ルミネ　６F
11:00～16:00(ランチL.O.)
～22:00(ディナーL.O.),22:30(ドリンクL.O.)

食べ終わった後は横浜公園に向かいますが、真っ直ぐ向かっては面白くありません。
散歩がてら歩いてゆきましょう。
食べた分、消費しないといけませんから。
外に出ると、素敵な青空が広がっています。
広い空にビル群、実に開放的。
横浜らしい風景です。都心部だと空が狭く、高層の建物が密集していますから圧迫感があるのです。

あと都心部に比べて人が少ないの好きなところ。
人が多すぎると疲れますから。

新緑が目に眩しい季節。
今日の日差しは妙に頑張っていて暑いくらい。
みなとみらいのモニュメントにあたる日差しがキラキラ跳ね踊っています。

そのキラキラに誘われつつもしっかり日陰を選び歩く娘。
真夏じゃないかと勘違いしそうなほど暑く感じます。

爽やかな風に初夏の予感。
風の無い日中でしたが、わずかにそよぐ風、その風の中に初夏の香りが混ざっていました。
しっかり濃い影が季節が変わりつつある事を告げています。

今年の春はゆっくりとやってきました。
でも夏はいつものペースでやってきたのでしょうか。
追い出されるように春が過ぎ去ろうとしています。

そのせいか、今年の春は妙に忙しなく、落ち着きません。
花の余韻をゆっくり感じる前に次の花にバトンは渡されていました。
こんなハイペースでは花達もさぞ忙しいことでしょう。
今日の日差しに花達も季節を間違えそうですね。

躑躅も綺麗に咲き誇っています。
山の躑躅を見に行きたくなりますね。

ほんと、今日は暑いです。
ペンギンさんも思わず空を見上げて・・・・
暑さに思考力が無くなってきたとき、
朦朧とした頭に声が響きます。
ＷＰに行きたい・・・・

上の娘は出かけに気温を読み間違えて服装に涼しさがありません。
せめて靴下を涼しいのに変えたいと言っていました。
日焼け止めクリームに涼しげな靴下。
上の娘と出かけると、知らないうちに彼女は紙袋を手にもっています。
そして何故だか自分の財布の中には領収書が・・・・
何故だぁ・・・・いつも知らないうちに買う事になっています（謎）
下の娘と出かけてもこうはなりません。
なんとしたたかな・・・・ＷＰ行きたがったのはこういう事だったのだね。（笑）

ＷＰから赤レンガに。

何でしょう？お祭りでしょうか。
見るとビールの祭りのようです。いろいろなビールが・・・・
この暑さです。ビール飲んだら美味しいでしょうね。

行列が凄いので諦めました(笑）

赤レンガから大桟橋入り口まで来たら急に娘がキョロキョロ。

何でも好きなアイドルグループが出演したドラマで、ここの２Ｆが主人公の仕事場として使われたそう。
化学式や年表は覚えられないのに何故こんなのは覚えていられるのだ？？？

気なるようです。
お～い、何時まで見ているんだ？行くぞ。
・・・（つづく）

GW初日、遠出をしても混んでいるだろうから市内をのんびり楽しむ。
これが我が家のＧＷの過ごし方なのです。
しかもＧＷ前半は奥さんが仕事なので自分ひとりで外出するわけにはいきません。
ですからバイクにも乗れないのです＞＜

そういえば、昨年も市内を楽しんでいました。
横浜公園のチューリップや山下公園の花達、そうそう港が見える丘の薔薇園はどんな具合でしょう。
娘達を誘ってみますが。。。。今日は他にやりたい事があるそうで明日行く事に。
ならば今日はＧＷらしく柏餅を作る事にしました。

まずは餡子。
５００ｇの小豆を鍋に。
沸騰させて二度ほど渋切りをした後で、コトコト煮てゆきます。

砂糖は、黒糖と白砂糖を１：１であわせてみました。
使う量は小豆の８０％、４００ｇですから各２００ｇづつ。

小豆が十分柔らかくなったら砂糖を投入します。
黒砂糖の良い香り、あんみつが食べたくなりますね。

流石黒砂糖です、灰汁がいっぱい。
こまめに取り除いて・・・

美味しそうな田舎汁粉になりました。
このまま食べたい衝動を抑えてさらに煮詰めて・・・・

これくらいで良いでしょう。
最後に黒糖の強い甘さを〆るために塩を適量入れました。

粗熱取れたらこんな感じ。
小倉トーストも食べたいなぁ＾＾）夢が膨らみます。

餡子が完成したら餅です。
上新粉300ｇ、白玉粉１００ｇ、よもぎ粉１０ｇ、砂糖を大３用意しました。

上新粉３００ｇと砂糖を大３ボールに入れてお湯を少しづつ加えながら混ぜます。

よもぎ粉も忘れずに＾＾；

耳たぶの固さに。
今回ちょっと柔らかくなりすぎました＞＜
焦ってはいけませんね。

適当な大きさに団子を作って、25分蒸します。

蒸している間に柏の葉っぱを用意しましょう。
冨澤で買ってきました。
笹団子の皮も売っていますので、今度、笹団子も作ってみたいですね。

軽く洗います。
柏の葉の香りが強いです。
買ってくる柏餅だと葉の香りはここまで強くありません。
真空パック開けたての香りの凄さに驚きました。
実は、昨年までは茶色の葉を使っていましたので香りはここまで強くありませんでした。
緑の葉の香りの鮮やかさ、好き嫌いが分かれそうですね。

蒸しあがりました。
下の娘がすりこぎを持って待ちかまえています（笑）

そりゃぁ～餅つきじゃぁ～
やばっ、ちょっと柔らかすぎか・・・・

餅が頃あいに冷えたら白玉粉に水を加えて耳たぶの固さに。

それを少しづつ混ぜて・・・
なかなか綺麗に混ざりません。

え～い、手で行けやぁ・・・
うわぁっ、ひっついて離れない（汗）
しまった柔らかめのところにもってきて、しっかり冷めていなかったようです・・・

いろいろトライしてみますが、くっ付いてどうにもなりません。
手を突っこんだまま冷えるのを待つのも面倒です。
この時、ある食べ物が頭をよぎりました。
それは蕎麦餅。
確か、奥会津地方の郷土食で蕎麦粉と上新粉を１：１で混ぜ、餅にしたもの。
餡子やキナコをつけて食べるようです。
その昔、その地の殿様（代官様だったかな？）が召し上がり、予想外の美味しさに日常に食べる事を禁じたと、そんな話が某蕎麦屋さんで貰った冊子に書いてあった記憶があります。
丁度いい、柏餅あらため、柏蕎麦餅にしてしまおう！
お～い、蕎麦粉持ってきて！濾しながら入れよう。

時間がかかる・・・・え～いそのまま入れてしまえ。
そしてよく練って、20個の団子を作りました。
練っていると蕎麦の良い香りにうっとり。
蕎麦を打つとこの香りが楽しめるのですね。
打ってみようかなぁ

団子を延ばして餡子を包みます。

それを8分蒸して・・・・蒸しあがり、蓋を取った瞬間、蕎麦の香りがキッチンに溢れます。
蕎麦を食べたくなってきました（笑）

柏の葉で包んで完成。
今まで見たことのない色の柏（蕎麦）餅だなぁ（笑）

よもぎの緑と蕎麦粉の色を合わせるとこんな色になるのですね。

食べてみます。
柏葉の強い香りが手を包んでいます。
葉を剥き、頬張ると口の中は柏の香りでいっぱいに。
噛むと、ムッチリしていますが、柏餅と違い蕎麦粉が入っていますので、蕎麦の分固い噛みごたえになります。噛んだ感覚は普通の柏餅の方が餅らしくて良いですね。
この感覚、どこかで・・・・そうだ！おやきだ。
おやきと柏餅を足して割ったような噛み応え。
柏餅として食べると？？？ですが、おやきとして食べると、かなり上質のおやきに思えます。
口の中では蕎麦の香りとよもぎの香りがいっぱい溢れてきて・・・・
柏葉、よもぎ、蕎麦、それぞれの香りが強く立ち上っています。
これは新しい感覚・・・・楽しい味ですね。
もうちょっとバランスを調整すれば、かなり面白い和菓子になりそうです。
課題は食感。蕎麦粉が多すぎたのかも。

仕事から戻った奥さんは箱をぶら下げていました。
仕事の帰りにALBERIの工場の前を通るのですが、アウトレット品が売っているそうです。

でも、閉店間際であまり残っていなかったそう。
この中では・・・やはり苺ショートかな。
いつものごとく、下の娘があみだくじを作り始めました。
そして、それぞれが引き当てたものは・・・

自分はフルーツタルト。

ババロア層の上にフルーツが乗って、ゼリーが涼しさを呼んでいます。

上の娘はチョコとバナナのミルフィーユ

ミルフィーって美味しいけど食べにくいからなぁ
ポロポロ大変です。＾＾）

下の娘は一等賞。苺ショートです。

なんだかんだと言っても、苺ショートが一番落ち着きます。
作り手にとってはシンプルゆえに難しいでしょうね。
生地の味がダイレクトに感じますし。

奥さんはこれ。
何かなぁ

あっ、ロールケーキです。
ロールケーキにクリームが乗っているのですね。
.

.

ケーキを楽しみましたが、まだ足りません。
今度、鯉のぼりをモチーフにして鯉のぼりケーキを焼いてみようかな。

今回は総は館山に出張ですが、ちょっと君津に寄り道。
何故ならば・・・何時も気になっていた看板。今日こそは試してみようと。
大きな通り沿いにはなく、住宅地に入った奥にあるその店は古い民家、暖簾が無かったら蕎麦屋とは思えない店構えです。

立派な民家です。
大きな農家だったのですね。

タヌキがお出迎え。
この手のタヌキは和みますねぇ

中に入れば農家の証、なかなか良い趣です。

店内は板間はテーブル席、その奥は座敷になっています。
純和風の民家の板間にテーブルは凄くノスタルジックな趣、ある種独特の雰囲気があります。

座敷には色紙がいっぱい。
有名な方々が多く来店しているようです。

品書きを確認します。
セイロが850円、期待させてくれる価格設定ですね。

甘味も充実しています。

蕎麦くずもち、蕎麦ぜんざい、蕎麦汁粉、蕎麦甘味がいっぱいで嬉しいですね。

酒の肴もしっかりと。

お茶はほうじ茶、漬物がつきます。
蕎麦はセイロの大盛りを頼みました。セイロ850円、大盛りは300円増しです。
漬物を食べながら蕎麦を待ちましょう。これが結構美味しい漬物で～♪

このお茶のポットは興醒め。
場末感いっぱいです。
折角良い雰囲気なのに残念。

蕎麦がきました。
蕎麦粉が八割の蕎麦だそうです。
蕎麦よりも薬味に目が行きます。
薬味の種類が多いですね。

薬味は左から、ゴマ、山葵、葱、大根おろし。ゴマはあまり使わないなぁ

蕎麦はスクエアな細打ちで、エッジもしっかりしています。
蕎麦のみで啜ってみます。
んー？香りが無い？甘味も感じません。
喉越しもしは良く、噛み応えもいい感じですが香りが立ってきません。
喉越しの良い蕎麦を押し留め、しつっこく咀嚼しているとようやく蕎麦の甘味が感じられました。
ちょっと香りが弱い感じです。

汁も確認します。
一口、口に含むと・・・・甘いです。
濃さは丁度良く、味の厚みも薄くなく良い感じですが甘さが口に残ってしまいます。

蕎麦を汁に浸けて啜ります。
汁に浸けても蕎麦の甘味や香りが強調される事はありませんでした。
いまひとつ・・・物足りません。

薬味の葱と大根おろし。
大根は辛み大根ではなく、普通の大根。
やはり物足りない・・・・
.

葱は細く綺麗にカットされています。
透明感あって良い感じ。

山葵・・・・香りは強くなく、特色なし。特に何も感じませんでした。

この蕎麦、普通盛りで850円となっています。
でも正直なところ600円でも違和感はありません。
自分の評価では高く見積もっても700円。
850円の蕎麦ならば、もっと香り高い蕎麦を期待してしまいます。
この蕎麦なら600円～700円が適正な気がします。
ですから食べ終わった後の満足感が今一歩。
建物の趣は素敵なのですが、雰囲気代を入れても700円がせいぜいだなぁ・・・・

蕎麦湯は急須で。

蕎麦湯の濃さは中道、丁度いい感じです。

雰囲気は良いのだけどなぁ、何か不完全燃焼です。
こんな時は・・・・甘味ですね。

蕎麦ぜんざいを頼みました。

甘味には薄茶がデフォでついてきます。
これは嬉しいですね。

そばがきがネットリ良い感じです。
フワフワのそばがきとアンコの相性はとても良いですね。
蕎麦がきに比べてアンコは少なめ。
先にアンコが無くなってしまいました。

薄茶がついて525円。
大きさの表現のために手を添えて・・・
大きさは愛らしく、食後に食べるのに丁度いい大きさなのです。
自分としては、この大きさだったら三杯は食べないと満足できない＞＜
ここでもいまひとつ物足りません・・・・・Ｔ T)

.

手打ちそば茶屋 九拾九坊
0439-52-4199
千葉県君津市内箕輪1-14-30
11：00～21：00
定休日　水曜日

つくばの学園都市まで出張でしたが今回は電車で行きました。
折角なので乗り換え駅周辺で良い店を開拓しようと。
どの駅にしましょう。
東横線から日比谷線、つくばエキスプレスの順ですから、候補駅は中目黒、秋葉原、南千住、北千住でしょうか。
そういえば北千住って行った事がありません。
今回は北千住駅周辺をランチぶらり旅してみます。
当然、蕎麦屋を探しますが・・・・良さげな蕎麦屋を見つける事ができません。
いつの間にか・・・・ちょっと怪しげな路地に迷い込んでいました。

蕎麦屋は見つけられませんでしたがカレー屋さんを見つけました。
なんか昼間っから酔っ払いそうな街並みの中に現れたカレー屋さん。
これ以上彷徨う時間はありませんので今日はカレーにしてみましょう。

Ｂランチはカレーが二種盛りでお得かな。
ナンとライスの両方盛りというのも嬉しいかも。
尤もジャポニカ米でしょうから期待はできませんが。
さる１号、インドカレーにはインディカ米を推します。
やはりインドカレーにはインディカ米が相性がいいです。
無論、日式カレーにはジャポニカ米ですね。

お店の中は狭いです。
圧迫感いっぱいにギュウギュウ詰め込まれたテーブルが三卓とカウンター席
ＴＶが場末感を醸し出して、何となく不思議な空間。

飲み物はラッシーを。
甘さと酸味が適度で美味しいですね。

営業時間はこのとおり・・・・（手抜きか）

Ｂランチです。
ナンとライスはおかわりしほうだい。
サラダは、まぁ普通。ドレッシングも。
いつも思いますが、この手のカレーとサラダってあまり相性がよくありません。
生野菜に拘らなくてもいいのでは？野菜のカレー味のソテーとか、火を通して香辛料を効かせた野菜の方が自然な感じだと思います。
ナンはもっちり良い感じ。ライスは・・・こんなもんでしょう。
ムッチリした米はこの手のカレーにはあいません。

カレーはチキンカレーと中辛のベジタブルカレー。
ベジタブルカレーは香辛料の香りが素晴らしく、辛みが頭の芯を突き抜けて登ってゆくよう。
やはり肉が入っていない方が香辛料のシャープさが際立つと思います。
この店、ナンやライスがおかわりできるのですが・・・・
カレーの量が少ないです。
ナンを多めに食べながら量を調整してゆきます。
最後に残ったカレーをライスにかけると・・・・丁度ぴったり。
おかわりしたくてもカレーがありません＞＜

ランチタイムとはいえ、もうちょっとカレーが多いと嬉しいのですが。
そこがちょっと残念。

インドラ
03-3870-1004
東京都足立区千住1-39-9
11:00～15:00 & 17:00～23:00

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気になっていたコンビニスイーツを試してみました。
あんこシリーズです。本当はオマケ目当てで缶コーヒーを買いに来たのですが、ついついスイーツに目がいってしまって・・・（笑）

生どら焼き。十勝産小豆ゆめむらさき・・・良く知りませんが拘りなのでしょうね。期待が持てもす。

生地は良い焼き色。フワフワでしっとり甘いです。
う～ん、コンビニスイーツ、侮れない・・・・
自分でも焼いてみたくなります（笑）

.

小豆あんこと生クリームは相性が良いですよね。
あんこの旨みに生クリームのコクが加わって味に深みがでます。
そしてアンコの甘さと生クリームの甘さのＷの甘さ。
美味しいです。

そしてもう一品、純生クリーム大福。

頬張ると、冷たく冷えた餅が口に心地いいです。
餅も柔らかくよく伸びて・・・・これも美味しいなぁ

アンコと生クリームの相性はどら焼きよりも上。
生クリームのコクをより強く感じ、あんこの旨みとの相乗効果は抜群。
アンコとクリームのコラボがいかに素晴らしいかを咀嚼するごとに感じます。

コンビニスイーツ侮りがたし。

奥さんの誕生日ケーキを作ったのですが・・・
奥さんが一言。
せっかくの誕生日ケーキなのにシンプル過ぎない？フルーツも無いし。
う～ん、自分としては渋い抹茶味なので形もシンプルにしましたがお気に召さなかったようです。
まぁ、自分の最近の好みがシンプル路線というのもあったのですが・・・・
でも、フルーツたっぷりの誕生日ケーキは最早似合わないと思うぞ。

と言うやり取りがあったのです。
とある日、上の娘の”チョコレートのケーキが食べたいなぁ”という一言でチョコレートケーキを作る事になりました。
チョコレートケーキは初夏になると作りません。
やはりこれは気温が低い時期のケーキなのです。
しかも、作ろうと考えているチョコ生地のケーキは尚更。
ココア生地と違い、どっしり重く、リッチ過ぎて夏なんかじゃとても食べる気になれないケーキ。
時期的にも製作するにはギリギリのタイミングですから作っておきたかったのです。
このチョコケーキにデコしてリベンジとしましょう。

この土曜日は天候もいまいち。
降水確率は高くないですが、黒い雲が多く遊びに行きたい空模様ではありません。
それに日曜日は雨の予想。
天気の悪い休日はスイーツ作りの日。
下の娘を呼んで作戦会議
季節がもう春も中盤だから、酸味を加えて少しはサッパリしたほうが良さそう。
そうだ！ドライチェリーが残っていました。これを加えてみましょう。

薄力粉を32g、ドライチェリーを８０ｇ、チョコチップを160g、無塩バターを100g、卵黄を3個分、グラニュー糖を60gと40g、卵白を100g(三個分の卵白から若干減らした感じ）を用意します。
オーブンを170℃に予熱し、湯煎を用意して作業開始！

チョコチップ１６０ｇとバター１００ｇを湯煎に置き溶かします。

よく溶かしておいてねー

その間に卵黄3個分とグラニュー糖60gを混ぜで泡だてて・・・
う～ん、ボールが大きすぎたかなぁ

溶けたチョコとバターを加えて・・・

振るっておいた薄力粉32gを振るい入れよう

混ぜて置いてね
その間にこっちの仕事をしないと

そう、メレンゲ。
卵白１００ｇにグラニュー糖40gを加えてハンドミキサーをフルスロットル！

まだまだぁ～

しっかり固いメレンゲに仕上げます。

これを生地に混ぜて良く混ぜます。

混ざったら刻んでおいたドライチェリーを混ぜて・・・

型に流し込んで表面を平らに地ならし。

170℃で25分焼きました・・・がもうちょっと感がありましたから3分追加。

ラム酒を好きなだけ塗り込みます。
この状態で冷まして、粗熱が取れたら型から外してさらに冷ましましょう。

冷まし終わったら、いよいよチョコかけです。
このガナッシュを扱っている時の甘い香りは至福のひと時。
家中が甘い香りに包まれて最高の気分になれるのです。
200gのチョコチップを40℃の湯煎に置いて溶かします。

生クリーム２００mlを沸騰直前まで温めて・・・

どう？溶けた？じゃぁ・・・

溶けたチョコに温めた生クリームを混ぜてゆきましょう。
泡を立てないように慎重に・・・

混ざったら今度はボールを冷水に置いて、チョコを固めてゆきます。
かき混ぜる手を休めないで。
頃会いの固さになるまでな。
下の娘は慣れたもの（笑）

そろそろ良いかな、かけよう。

うわぁ～、チョコの良い香り。
むせそうな甘い香りがたまりません♪

おーい、かけ過ぎだろう（笑）
パレットナイフで整えてから休ませます。

休み終わったらデコレーション。
おっと、ココアパウダーは後だった。危ない危ない、順番をよく考えないといけません。

生クリーム200mlにグラニュー糖１５ｇを入れて、固めに泡立てます。
丸口の口金をセットした絞り袋に入れてデコの準備をします。
口金は大きい丸と細い丸を用意しました。
描くのはブドウ

大きい丸の口金でブドウの粒を作ります。
細い口金でブドウのツルと葉っぱを描きました。

上からココアパウダーを茶漉しで振りかけると・・・・
生クリームの白だけよりコントラストが出て立体度があがります。
完成、奥さん、これなら文句ないよね。
フルーツ無いけどデコはしたし（笑）

さぁ、試食。
カットに失敗して先端がぁ（泣）
このケーキ、断面見ても判りますが重いです。
生地はフワフワではなく、ネットリ。そのままチョコなのです。
その生地の上にはドッシリとした配合１：１（チョコ、生クリーム比）のガナッシュ。
メタポ一直線のケーキ（笑）
あうのは濃い目に煎れた紅茶か珈琲でしょうね。

メチャクチャ甘党の自分ですが、このケーキを一度に食べるのは１／４が限界。
それ程の重さなのです。
ケーキに使ったチョコは360g、グラニュー糖115g、生クリーム400ml、バター100g。
そのカロリー・・・考えたくないです（笑）。

奥さんが気になっていたのはこの店。
この場所は昔、病院がありました。
ちっちゃかった上の娘をよく連れてきた病院。
待合室に置いてあったロディちゃん（ロバ？の形したゴム製の風船遊具）が気にいって乗りまわして、同じのを買いに行かせられたなぁ・・・・
なんて昔を思い出してしまう場所。
そのあと数店の飲食店が店を構えましたがいつの間にか無くなり、今はこのお店。
大倉山駅から3分の距離ですが、大倉山駅周辺の商店街は左程大きくないので飲食店は難しいのでしょうか長い事続く店がありません。
２Fに位置するのも困難な理由かも。

日曜日の七時、この店に向かいますが、その前に混雑状況の確認で電話を入れると空席があるそう。
日曜日の七時で空いている？大丈夫かな・・・・
家から歩いて三分の場所にあるこの店なのですが、電話を切ってから家を出るまでが大変。
奥さんの着るものが決まらなくて・・・
家から三分の近所、夜だし、そんなXX歳のOばさんを見る奴はいないよと言うのですが上の娘とぎゃいぎゃいやっています。
見ると、くっきりオレンジのスカートに地味なベージュの上着。
どうみてもスカートが浮いていてまとまりがありません。
流石に上の娘は呆れ顔。
本人はオレンジが好きだから・・・と言いますが、似合わないものは似合いません。
結局、無難なものに落ち着いて・・・・
はぁ、コイツはいつも出かけるまでが長い（怒）

お店に到着。
来たときに食事をしていたのは二組。
空いています。

隣のテーブル席に人がいましたので店内は撮れません＞＜

せめてカウンター席を撮ってみます。
住宅街にある店の日曜日の夜ってこんなもの？空いているなぁ。

ピザの釜。こんなのが自宅にあったら素敵だなぁ。もっとも置く場所なんてあるはずも無く。

品書き
Antipastoはカプレーぜと筍のグリルのアンチョビバターソース、
PizzaにMargherita,これは外せません。
それに自分の好物のアンチョビのNapoletana,シラスがおいしそうなBianchetti,四種のチーズリゾットのFormaggi,パスタは茄子とチーズのMelauzaueを選びました。
飲み物は上の娘はジンジャエール、彼女はこれが大好物。
下の娘はコーラ、随分アメリカンな奴。
奥さんは白ワイン。本日のお勧めの白ワインをグラスで。
自分は同じくお勧めワインの赤を。

ほい、おめでとー
・・・・
ブログをタイプしながら写真を見直すと・・・
何か妙にサービス良いなぁ。余程バイクに乗ったのが嬉しかったらしいですね。
こんなふうに奥さんとグラスを合わせるなんて最後にしたのは何時だっけ？10年位はしていない気が（笑）

まずはCapreseから。
ワインを飲んで・・・・んんんん？？後口が甘いなぁ。
サッパリして癖が無く軽い。
飲んでいて物足りません。首を傾げながら奥さんに一口飲んでみろと。
奥さん曰く、これなら私にも飲めると。
実は奥さんは赤ワインが苦手。ぞんな奥さんが飲めるのですから癖がないのです。
でも癖があるのが好きな自分にとっては物足りません。
奥さんの白ワインを一口貰いましたが、自分は白に馴染めません（笑）
気が付いたらCapreseを食べそこないました。

筍。美味しいです。
アンチョビの塩味とコクが良い感じにマッチしています。
アンチョビで赤を飲むのが好きですからたまらない一品。
赤ワインを飲みながら食べますが・・・ワインが役不足。
軽過ぎてアンチョビを受け止められません。
もっと重い方が料理が美味しくなるのに。
何故か自分が何時もコストコで買う654円の赤ワインの方が美味しく感じます。
そのワインは少なくとも甘くないので。
仕方ありません。おかわりは別のグラスワインにしてみましょう。
お勧めのグラスワインではなく、グラスのハウスワイン。
これをおかわりで頼みます。
しかし・・・これも軽く、甘味が強い感じが。
ここのシェフの好みなのでしょうか、甘いです。
ボトルワインにすればお気に入りのものもあるおでしょうが、奥さんが赤嫌いである以上、一人で一本飲む事になります。
ウチで落ち着いて飲むならそれも良いですが、外で一本は飲めません。それほど強くはないですので寝てしまいますから。
それ故にグラスワインのみなのです。

定番のマルゲリータ。
爽やかなトマトソースとモッツアレラチーズが良く合います。バジルもいい香りです。
生地は・・・どうやったらこんな風に作れるのでしょう。
ウチでいろいろ試行錯誤していますが、なかなか思うように焼けません。
マルゲリータは美味しいですが、ワインを口に含んだ瞬間に違和感を感じます。
合わない・・・・

次はシラス
シラスのピザって美味しいですね。
優しい塩味とシラスの旨みが良く感じられます。
吟醸純米酒なんかでも良さそう。
奥さんは白ワインを飲みながら喜んでいました。

そして大好きなナポリターナ。
アンチョビが好物なのです。好物すぎて撮る前に口に中に（笑）
無くなる前に気がついて良かった。
脳溢血を起こしそうな塩気にガツンとした旨みが病みつきです。
ワインがその旨みを引き立てないのが悲しい・・・
何となくお互いがそっぽ向いている感じ。
このワイン、何が合うのかなぁ・・・
癖のない穏やかな味わいの料理になら合いそうですが、味に厚みが無いので引き立てる役は辛そうです。

四種のチーズのリゾット。
これは娘達の好物で、ちょっと味見をしただけでした。
全体的に大人しい味わいの店のようです。
上品なのでしょうね。
庶民派のさる1号としては物足りません。
もっとガツンとチーズチーズしていた方が好きだなぁ。

ペンネ。
うん、美味しい。
これも上品な味わいで美味しいのですが・・・
でも、ガツンとした何かを感じません。
ワインが自分に合わないので何を食べてもつまらなく感じてしまいます＞＜
ワインってかなり重量なファクターなんですね。
ワインが合わないと、どんなに美味しい料理であっても感動できないし、下手すればマイナスポイント。

娘達はもう一枚マルゲリータのおかわりを頼んで満腹したようです。

食事の後はドルチェタイム
自分はティラミス、下の娘は何だっけ？
あとはキャラメルプリンにピスタチオとバニラのアイス添え。

う～ん、今回の店はリピは難しいかな。
ピザは美味しいけど、ハウスワインがあわないから。
ボトルで好きな味のを頼めば良いのでしょうが、それだと予算がねぇ・・・・（哀）
それにボトルで頼んで合わなかったら悲惨だし。

トラットリア　ピッツェリア　ピレウス
横浜市港北区大倉山1-29-17 I・Sビル2F
045-717-6388
11:30 ～ 23:00
定休日　火曜日

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

4月生まれの女性、気が強くないですか(笑)

 

前記事でbarbieさんから頂いたコメント。
確かに奥さんは大人しいタイプではありません。
特別気が強い訳ではないのですが、ただ我がままで自己中なのです。
しかも問題は、それを自覚していない事。

実はさる1号は一人っ子で育ちました。
彼女は一人っ子は自己中で我がままと馬鹿にしていますが、自分にしてみれば彼女の我がままに驚く事しきりです。

例えば・・・

自分が北に行きたいとします。
でも彼女が行きたいのは南。
この場合自分は”俺は北に行くから君は南、別行動だね”と言います。
しかし彼女は自分の事を
何という我がままで自己中。何故一所に南に行かないの？
一人っ子って我がままで自分勝手！とわめくのです。
そのたび自分は？マークが頭の中にいっぱいに。

我がまま？何故？
君は行きたい方に行けばいい。俺は俺の行きたい方に行く。
一人っ子は協調性が無いかもしれませんが他人を自分に合わせる事も強要しないのです。
一人で行動するだけ。

これも我儘ですが、一人っ子は我儘を自覚しています。
でも彼女は違う。
自分の希望に他人を従わせようとします。
自分に従わないのは自己中で我儘な事だとわめきまくって・・・・・。
これは四月生まれというより長女の性なのかもしれませんね。

一緒に暮らして感じる彼女の信条は・・・
”あなたのものは自分のもの、自分のものは自分のもの。”
それで、この間まで彼女の事をジャイ子と呼んでいました。
某CMでジャイ子は可愛くなる事が判明しましたのでジャイ子と呼ぶのは止めましたけど（笑）

そう、それが日曜日の散歩ツーのタイムリミットとなり、二時までに帰り着くことが絶対条件だったのです。

土曜日の朝、奥さんが仕事に出かけた後は家の用事を片づけます。
そしてケーキの構想ですが、実はもう決まっているのです。
それは抹茶ケーキ。
そう、以前失敗した企画です。
実は、あの製作は実験でした。抹茶スポンジに入れる抹茶の量、抹茶生地の混ぜ方。
ホワイトチョコガナッシュを仕上げるためのチョコと生クリームの割合、等々条件出しをするために作ったのです。
出来上がったものは思いっきり失敗作品でしたが、イメージ通りに作るための割合はそれで掴みました。
あとは追認製作をするだけです。

抹茶ケーキを選んだ理由は季節的なものとイメージ。
やはり４ｘ歳ともなれば愛らしい苺ショートは似合いません。
渋く抹茶でしょう（笑）
前回の失敗をふまえて材料を集めます。
薄力粉を90g、抹茶10g、卵を3個、牛乳40g、バター25g、水あめを１０ｇ、グラニュー糖１１０gを用意しました。
オーブンを１８０℃に予熱して作業開始です。
今日は一人だから忙しくなりそう。

バター、水あめ、そして牛乳を湯煎におきます。

薄力粉と抹茶を合わせて振るっておきます。
均一の混ざり具合になるように三回以上。

４０℃±１℃の湯煎においたボールに、グラニュー糖１１０gを入れ、卵三個を割り入れます。

湯煎に置いておいた水あめ１０gも入れ、ホイッパーで良く溶かしたらハンドミキサーを高速にして５分程泡だてて・・・

生地を整えるために低速で三分泡立てます。

抹茶と薄力粉が良く混ざった粉を振るい入れて・・・

拘りの混ぜ方で混ぜます。
但し、混ぜに回数は注意が必要。
薄力粉だけの場合は混ぜの回数は１００回程。
でも抹茶やココアなど混ぜ物が入った場合は混ぜすぎは禁物。
さっくり混ぜて（２０～３０回位）・・・
湯煎にかけておぃた無塩バター25g＆牛乳40gを投入し、さらに混ぜます。
今日のスポンジ作りはアシスタント無しなので余裕がありません。
ここらあたりの作業は時間との勝負。忙しくて写真を撮る事ができませんでした。

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１８０℃で２５分焼きました。
生地を入れるときに焦りすぎてこぼした跡が・・・＞＜

ケーキクーラーの上に乗せ、粗熱が取れたら・・・

三枚にスライスします。

生地の表面。
まずまずです。ふわふわに仕上がりました。
前回の失敗の経験が生かされたようです。

抹茶ガナッシュを作りましょう。ここから下の娘が乱入してきました。
ウェルカム！待ってたyo～
２００ｇのホワイトチョコを４０℃±１℃の湯煎にかけて溶かします。

ガナッシュに使う生クリームは１００ccのみ

抹茶は３ｇほど

沸騰直前まで温めた生クリームに抹茶３ｇを溶かします。
完全には溶けませんが構いません。

ホワイトチョコが頃会いに溶けたら・・・・

抹茶の生クリームを入れて良く混ぜて

えっ？何だって？キーウィみたいだって？
あぁ、溶けてない抹茶の粒粒が種に見えるって？（笑）
下の娘はなかなか愉快なものの見方をします。

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氷水にボールを置いて冷やしながら混ぜ固めてゆきます。
..

適度な粘度になったら一段目の上にガナッシュを塗って・・・

たっぷり乗せます。はみ出しは気にしません。
このはみ出しを利用して横壁にしますから。
甘くクリーミーな香りと抹茶の爽やかな香りが混ざって良い匂いです。
このあと上に生地をかぶせて次のステップに。

抹茶の適量を少量のお湯で溶いて、ペースト状にします。

生クリーム200ccにグラニュー糖20gを入れて泡立てます。
ある程度泡立ってきたら抹茶ペーストをを入れて泡立てます。
抹茶ペーストを入れる量はクリームの色を見ながら。
抹茶チョコガナッシュと同じ色合いになるまで。

二段目の生地の上にたっぷり乗せて・・・

分厚く塗ってね
平らにならしたら三段目の生地を置いておいて。

で、次のステップは普通の白いホイップクリームを作って。
ほらガナッシュ作った時に余った１００ccの生クリームあるだろ。
それにグラニュー糖１０ｇ入れてホイップをよろしく。

で、一番上の生地に白いクリームを乗せてならしておいて。

で、一番上の生地に白いクリームを乗せてならしておいて。
よっしゃ、まずはここまで。
ケーキカバーをかぶせて冷蔵庫で寝かせよう。
注：ウチでは大きなサラダボールをケーキカバーと勝手に名前を付けて使っています。（笑）

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日曜日、朝早くからバイクで青空と青い海を満喫してリフレッシュ（前記事参照）

三時のティータイムに誕生日ケーキを楽しむために２時までに戻ってきたのです。

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さあ、仕上げです。
ケーキの上に抹茶を降らせましょう。

茶漉しの中に抹茶を入れて振り降らせます。
ちょっと降らせ過ぎでないかい？
誕生日プレート忘れました＞＜
まぁいいか。
蝋燭？歳がばれるから撮影の後でな。
今更無くてもいいって？（笑）

あー、４X歳、おめでとう

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断面はこんな感じです。

味は想像通り。
一番上をプレーンクリームにしたのは正解でした。
全部抹茶だと抹茶が強すぎです。
抹茶チョコガナッシュは狙い通りにクリーミーのなかに感じる苦さが良いアクセント。
抹茶クリームも香りが良くて良い感じ。
ただ・・・・
冷蔵庫で寝かした訳ですが、冷蔵庫で寝かした後だと抹茶チョコガナッシュの食感が固めです。
生クリームの柔らかさの中でガナッシュの固さが目立ってしまいます。
かといって、室温に置いた後では、恐らく生クリームがだれてしまうでしょう。
改良方法は・・・・・
良いアイデアは横壁にありました。
一段目ではみ出した抹茶チョコガナッシュと二段目ではみ出した抹茶クリームを合わせて横壁外周に塗りましたが、これが良い感じ。
クリーミーさとコク、生クリームのほんわりした食感が一体となって良い感じでした。
次作品では抹茶チョコガナッシュに抹茶クリームを混ぜて使ってみたいですね。

次の改良部位はそのクリームと横壁。外周がちょっと寂しい感じがしますからホワイトチョコのコポーを作って横壁に貼り付けたら良さそうです。

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ケーキを食べながら晩御飯のメニューの希望を聞きます。
今日は自分が給食当番なので献立を考えないといけません。
でも・・・折角の誕生日です。外食するのもいいでしょう。
希望を聞くと、奥さんが前々から気になっていた近所のイタリアンの店に行ってみたいと。
まぁ良いでしょう。行ってみますか。
・・・・
何故か今日は妙に太っ腹のさる１号です。
何か良い事があったのか？
いや、ただ単にバイクに乗れて嬉しかっただけ。
青空と海が凄く気持ちよくて、つい気分も太っ腹に（笑）

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夜、その店にでかけました・・・・・つづく(まだひっぱるのか)

最近、土曜日ごとに天候が崩れます。
折角の開放j日なのに・・・
何処にも出かけられません。
雨に閉じ込められた休日はスイーツ作りの日。
土曜日はスイーツを作って過ごしました。（詳細は次記事で）
そして日曜日。
土曜日ごとに降る雨を恨めしく見上げる自分を気の毒に思ったのか、日曜日も半日なら出てもいいとお達しが。
これは有難いです。
でも、良く聞いたら奥さんの勤務形態が変わって、土曜日は仕事だそう。
ということは自分の開放日は土曜日ではなく日曜日に変更のようです。
なんだ、気の毒に思っての事ではなかったようです。（笑）

日曜日の朝6時半、出発です。
2時には帰る約束。（この理由も次記事で）
となると遠い場所には行かれません。
それに春の交通安全の期間です。公務員の方々も多いでしょうから無茶は禁物です。
まったりと海を見に行く事にしました。
久々に三崎と城ケ島に行ってみましょう。のんびり走るには良いコースです。
いつものコース、このコースは公務員の方々が一等賞を決めるべく計測してくれる場所も多いので慎重に、制限速度＋１５ｋｍをリミットにして走ります。
青空が綺麗で、気分はまったり・・・・

みなとみらいを突っ切って、産業道路に。
いきなり赤旗が視界に入りました。
対向車線でマーシャルがレッドフラッグをさかんに振っています。
走っていた車が緊急PIN、見ればPINしている車の多い事。
ほとんど入れ食い状態。
朝は空いている道、見通しもよくて真っ直ぐですから信号が変わると皆ドラッグレース。
消費税増税は不要ではないだろうか？と思うくらい多くの車が国の財政に協力する券を貰っているようでした。
あぶないあぶない。
R１６に入り、何時も計測しているポイントや、以前、罠にかかってしまったポイントを注意深く走って横須賀まで。

かなり暖かになってきましたがバイクで走ると体が冷えます。
体の水分がオーバーフロー状態のようで、限界超え寸前です。
横須賀のバックスですっきりさせてもらいました。
調整で排出した水分以上に水分を補給している気が・・・（爆）
軍港に停泊中の潜水艦を見ながら飲む珈琲は非日常の雰囲気がたっぷり。

飲んだ後は少し散歩をしてみました。
潜水艦の不気味さは良い味ですね。
クルーが甲板に整列していますが、落っこちそうで怖い気がします。

砕氷船のしらせも停泊中。

これはメチャ萌えます。
戦うために存在する艦。その凛とした雰囲気は素敵です。

ちょっとアップにして・・・
乗ってみたいなぁ。
にしても、凄いアンテナの数です。
今の戦の方法は情報戦なのでしょうね。

軍港めぐりの船もありましたが、さすがに時間が早すぎ。
仕方なく軍港沿いの公園で艦を眺めます。

今回はコンパクトしか持ってきていません＞＜
今度デジイチ持て来てみようかな。

横須賀の軍港を楽しんだついでに、軍艦つながりで三笠公園にも寄ってみました。

三笠。そういえば教科書に載っていたなぁ

何故か大和の主砲砲弾が。

日露戦争当時の艦載砲は固定式なんですね。
ハリネズミみたい・・・・

見ていて何が悲しいって、これが一番哀れ。
海に浮かぶのが本性の船が陸の上で土に固められて・・・（哀）
船（艦）は海に浮かぶから船なのです。
陸に上がったそれは単なる鉄の塊。
そこに船としての魂はありません。
これではまるで屍を晒しているかのよう。そんな艦は美しくないです。
山下公園の氷川丸のような展示方の方が艦も喜んだだろうに・・・・

三笠公園から観音崎に。
空と海の青さが気持ちいです。

観音崎って人が少なくて結構好きな場所。
海を眺めながらまったり。
いろいろな船が行き交うのも面白いです。

海沿いを三浦半島先端に向かって走ります。
何故バイク乗りは先端が好きなんでしょう。
とにかく先っぽに行ってみたくなります。

長閑だなぁ・・・・・
鳥達も暖かな日差しを受けて日向ぼっこ。
のんびりした時間が過ぎてゆきます。

剣崎の先端。
聴こえるのは波の音だけ。
波の音と柔らかな日差し。
ここで一日中寝転がっていたいなぁ
なんという気持ちのよさでしょう。

久里浜のフェリー乗り場を突っ切ってさらに南下。
久里浜と三浦の間の高台からは凄く良い眺めが堪能できました。

この橋からの眺めですが、橋の脇には風車が。
渋いBMWのサイドカーも停まっていました。
このサイドカー、いいなぁ・・・・自分自身の”できる事ならば乗ってみたい車＆バイク”のうちの一台なのです。
OHVエンジンの音が聞きたかったので、しばらく佇み、このサイドカーが走り去るのを見送ります。
良い音だなぁ・・・・

高台から降りれば三崎の漁港です。
漁港の雰囲気って何故か大好きです。
浮かぶ船が見られるのが嬉しいのでしょうね、きっと。

何故デジイチを持って気なかったのだろう。
それに今日は木桶も積んでいません。
たんなる散歩のつもりでしたが、散歩は散歩なりに素敵な風景がいっぱいでした。

中心部の岸壁に向かいました。

おや、この船の名は”福島丸”どうやら避難してきた船のようです。

こっちは岩手の宮古市が本籍の船のようです。
早く帰られると良いですね。

海風が気持ちいいです。
バイクも海風を受けて・・・・錆が心配ですけど（汗）

商店街の方はお祭りの屋台がいっぱい。
春祭りでしょうか。

おぉ、単なる祭りではなさそうです。
”まぐろ鉄火巻き、日本寿司づくり大会”
一体何でしょう。でも、これは楽しみ。

参加者受け付けは凄い行列。

日本一寿司づくり大会なのですね。
横断幕では”一”が手の絵になっていて判りませんでした。

挑戦する長さは５４０ｍだそう。
５４０ｍの鉄火巻き、さぞかし壮観でしょうね。

商店街の路には不思議なオブジェが並んでいます

一体何処まで続くのでしょう・・・・

皆さんおそろいのTシャツを着て準備を進めています。

おや、平板も並んでいます。
どうやら並んでいるオブジェの上にこの板を置いて寿司を作る台にするようです。
この大会を見てゆきたいのですが、開始時間は2時。
2時までに帰りつかないといけませんから見てから帰る事は叶いません。
TVの取材も来ていましたから、ニュースで見られるかも。

諦めて城ケ島に行こうとしましたが・・・・時間が足らなさそう。
城ケ島の岩場に行ったら楽しくて、時間を忘れてしまう事は確実です。
今日は諦めました。
その代り、葉山を経由して帰ることに。

葉山までの道は相変わらずの混雑。

帰着時間は13時45分。
約束した時間に間に合いました。
この時間までに帰ってこないといけなかった理由は・・・・・（つづく）

金曜日、急に出張が入りました。
行き先は花園。ようやく美味しい蕎麦が食べられそうです。今年に入ってから、いろいろな理由が重なって蕎麦度が下がってきていましたから嬉しいですね。
秩父から熊谷のR140沿いには美味しい蕎麦屋さんがたくさん。
折角ですから新規開拓を目指します。

ちょっと時間に余裕がありましたのでR140からK82に外れて彷徨います。
蕎麦屋の新規開拓もさることながら、季節がら桜並木や山桜を楽しみたいのです。
長瀞あたりの桜は壮観でしょうね、楽しみです。

長瀞から秩父にはお寺がたくさんあります。
それぞれに立派な桜が境内に。
春の季節に秩父に出張があると凄く嬉しいですが、今年は秩父のお客さんから話がありません＞＜
まぁ花園のお客さんのところに来ましたから、長瀞までは行けそうです。

長瀞付近を走っていましたら素敵な枝垂れ桜で包まれたお寺がありました。
桜と神社仏閣はとても似合いますね。
染井吉野は神社のほうが似合いますし、枝垂れは寺の雰囲気に似合っていると思います。
枝垂れとお寺をモノクロで見るのも素敵です。
色があるよりモノクロの方が表情が豊かな感じが。
余計な色が消され、足らない色は見るものが付け足し描くのでしょうね。

お寺の桜を撮るのも一苦労。
良い構図にすると墓が写ってしまいます。
あまり映したくないですからカメラは常に空を向いています（笑）
映るべきでないものが写っていたら厭ですから。

仕事で来ていますから、カメラはコンパクト。
でも最近のコンパクトは良くできていますね。
でも機能設定が多すぎてイライラしてしまう程。

桜、それを見つめていると大自然の霊気を感じ、そのエネルギーが自分の中に満ちてくる感じがします。
開花の日から心が浮かれ出てしまって落ち着かなくなっている自分がそこに。

まるで桜花に魅了されてしまった心が身から彷徨い出てしまっているようです。

ここは名所だったようで、地元TVの取材も来ていました。

都市部や住宅地の公園で見る桜も綺麗ですが、山中で見る桜は力強さを感じます。

自分は山の近くで育ちました。ここの桜は子供の頃に見ていた桜の雰囲気そのまま、懐かしさで心が締め付けられるよう。

う～ん、やはりモノクロの方が色彩が豊かに思えます。
余計な色が無い方が目が惑わされないのでしょうね。

このお寺です。

モノクロにハマってしまいそう（笑）
カメラを始めた35年前はモノクロばかりでした。
ネオパンSSやトライXで撮っていた頃が懐かしいです。

35年間撮り続けていた訳ではなく15歳から22歳までの７年間のみの活動でした。
就職したら忙しくて余裕が無くなってしまって（笑）
で、復活したのが娘が生まれてから。
ああ、いけません。今日は蕎麦の記事の日でした（笑）写真の事はこれくらいにしておきましょう。

長瀞の桜並木を楽しみながら蕎麦屋さんに向かいます。
今日の蕎麦屋さんは新規開拓の蕎麦で、看板は見つれていましたが今まで入れずにいたお店。

石臼挽き自家製粉の文字に魅かれました。

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店内はテーブル席が3卓と座敷に4卓。大きすぎず小さすぎず、良い感じです。

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品書きを確認します。盛りが700円と頃あいな価格。大盛りは200円増し。

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そばがきぜんざいもそそられますね。頼んだのは盛りの大盛り（900円）です。

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お茶はほうじ茶。

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蕎麦が到着。小鉢にはホウレンソウの煮たものが。

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蕎麦はスクエアで良い感じ。エッジもしっかりしていて、なかなか良さそうです。
さっそく手繰ってみます。
手繰った瞬間、蕎麦が唇を滑る感覚に体が喜びます。
体中がスッキリするような感覚。
爽やかな風が体を吹き抜けるような気分。
あぁ、蕎麦はいいなぁ。
心底そう思いました。

香りが特別高い訳ではありません。
むしろ立ち方は弱く、良く噛んで香りと甘みが出るタイプ。
噛み応えもコシはありますが、プツっとした顎が喜ぶ感覚は無く、ぼそっとした感じが若干残ります。
でもこれはこれで美味しいです。
700円の蕎麦としては標準的な感じでした。

薬味は葱と山葵。
山葵はちょっと瑞々しさが不足気味で、おろし方もやや粗めでした。
葱は綺麗な葱です。

葱のアップ。
空中切りでしょうか。

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汁を確認します。少量口に含むと、ダシの良い香りが口の中に広がります。
ですが甘味がちょっと口に残る感じ。
酸味や塩は強くなく、柔らかな汁です。
シャープさはありませんが、野暮ったいほどの甘さではありません。
味の厚みは、やや薄めのさっぱりタイプ。
味自身は甘さ以外は薄めでした。

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蕎麦を汁に浸けて啜ります。
蕎麦の甘味と香りを一番引き出す浸け方は8割浸け。
半分浸けぎらいだと甘みは出ませんでした。
やはり汁は薄めなのでしょうね。

蕎麦は落ち着きますね。
食べていて幸せな気分に。
食べ終わった後も体が重くならないのが良いですね。

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良い味でした。

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蕎麦湯は蕎麦と一緒のタイミングで来るのが残念。
ややドロッとした感じで、結構美味しい蕎麦湯でした。
汁が少なめでしたので蕎麦湯で汁を割るのは一度のみしかできません。
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残りの蕎麦湯は蕎麦湯のみで楽しみます。

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仕事を片づけ、オフィスに戻りますが、花園で関越に乗ったらお約束の嵐山PAです。

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そう、ブラックソフト。
これを忘れてはいけません。

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ブラックソフト（350円）はエスプレッソの苦～い大人のソフト。甘味はほとんどありません。

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良い色ですね。でも相変わらず美味しそうには見えません。

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PAの桜をバックにブラックソフトを食べます。どっしりした苦味が舌を刺激します。この苦味が癖になります（笑）

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石臼挽き自家製粉　手打ち蕎麦　小兵衛
048-586-0100
埼玉県大里郡寄居町桜沢７１６
１１：３０～１４：００　＆　１７：００～２１：３０
定休日　日曜日

rappiさんのブログで見た、みなとみらいの桜。
港の景色の中の桜色がとても良い雰囲気です。
自分も見に行きたくなって・・・

休日は混みますし、いい加減バイクに心行くまで乗りたいですので休日に来る選択はありません。
となると平日が勝負です。

自分は横浜市内のオフィスに通っています。
オフィスの窓からはランドマークや観覧車が見える距離、これを利用しない手はありません。
それに今週は何故か出張が無く、ずっと内勤。
仕事帰りに寄ってみましょう。

フルスロットルで仕事をやっつけて定時でダッシュ。
みなとみらいに向かいます。
鞄の中には仕事用PCとD7000、鞄の大きさに制約があるので交換レンズは一本しか持てません。
陽が落ちる時間ですので、持ってゆくのは明るいレンズが良いでしょう。
nikon 85mm f1.4とtokina 11-16mm f2.8をチョイスしました。

横浜からみなとみらい線に乗り換えて2区、みなとみらいで降りて臨港パークまで歩きます。
陽が長くなったとはいえ6時では夜の帳が少しづつ降りかけています。
夕暮れ時は色彩も沈んで息を潜めたくなるような気分。

コントラストも浅く、すべてが一枚の絵。
景色を眺めていても現実なのかどうか確信が持てなくなります。
透明な青から青味がかった灰色に落ちた海に薄墨色に染まった桜が重なります。

やはり仕事が終わってからでは青い海や空は期待できません。
朝、早起きして出勤前に撮りに来た方がよさそうです。
今日は夜桜と夜景を楽しむ事にしました。

屋形船の赤ちょうちんに風情を感じます。
が、屋形船が近づくと胡麻油の良い香り。
天丼が食べたくなります（笑）
この風景に天丼は似合わないかも。

平日夜のコスモワールドは人影もまばら。猫もちょっと寂しげ。

汽車路からランドマークに向かいます。
あちらこちらで賑やかに宴会が始っていました。

ベンチに腰掛けて一人静かに桜を見上げます。
宵の藍色に落ちた空に白く浮かぶ桜花が妖しく揺れ、心奪われます。

夜景もなかなかのもの。
たまには真っ直ぐに帰らずに寄り道するのも楽しいですね。

すっかり闇に落ちた空。
白い桜が映えます。

今日は帰ります。
明日は早起きして出勤前に来てみましょう。

翌朝、6時に家を出て昨晩と同じコースに。
日の出を撮ってみたいものですが、さすがにそのような時間に家を出るのは早すぎます。

6時に家を出て、ここに着いたのは6時半でしょうか。
6時半でも陽の光はオレンジ色が混ざっていました。

朝の港は静かなのですね。
清々しい光に溢れています。

夜、あんなにも妖しげだった桜が妙に健康的に見えます。
艶やかさより美しさが強調される光。
それが朝の光なのですね。

朝は気持ちが良いです。
弁当を持ってきて、ここで朝ご飯を食べたら美味しいだろうな。

お弁当の中身は、クロワッサンサンド。
クリームチーズをたっぷり挟んで。
・・・・妄想が広がります。

飲み物は何があうのでしょう。
重めの珈琲？それとも香り高い紅茶？
いや、朝日と同じ色のオレンジジュースでしょうか。

はははっ、気分がすごくまったり。
仕事の日の朝とは思えません（笑）

空と海の青に包まれて桜もちょっとだけ青味がかって落ち着いた色合いに。
昼間に見る桜とは又違った表情を見せてくれました。

海からの風が凄く気持ちいいです。
散歩の人やランニングの人もいっぱい。
この気持ちのいい景色が見られるなら続けられるかも。

汽車路を桜木町方向に歩きます。

ランドマークの上にも太陽が。
広い空の解放感、ますます仕事の気分ではなくなります。（笑）

出勤途中の人達が多くなってきました。
そろそろオフィスに向かった方が良さそうですね。

朝の運河、その水面は静かで、まるで鏡のよう。

シンガポールで運河のある景色が凄く気に行ったのですが、横浜の運河も良い雰囲気かも。
今まで意識した事がありませんでした。

朝の桜を楽しみつつ駅に急ぎます。

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この散歩、癖になりそうなほど気分が良いです。

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これで花粉が無かったら最高なのに・・・(笑）

朝早くからデジイチを持って撮りに来ている人がたくさん。

出勤途中の人達も皆、携帯を桜に向けて・・・
やはり日本人にとって桜は特別なもの。

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長かった冬が終わり、待ち焦がれていた春。
そんな春を代表する花

それが桜なのですから。

満開の桜を楽しむ事が出来ました。
早起きは良いものですね。