１２歳の誕生日おめでとう。４月から中学生。
お兄ちゃんと仲良く通学してね。

焼きたては回りはカリカリ、中ふわふわ。翌日以降はしっとりして、美味しさが増してきます。

「贈り物のお菓子」がテーマなので



可愛くラッピングしてお持ち帰り。
箱は大事に取ってあります♪

今この記事をアップしている後ろには・・・インフルエンザB型にかかったチビくんが！（すでに元気）
昨日の時点で9人の欠席で、チビくんのクラスは学級閉鎖になりました。
今のところ家族にはうつっていないようです。

A・B型、両方流行っているので皆様お気を付け下さいね。

入試が始まる前に、長男14歳の誕生日。
長男はケーキは食べないし、もうロウソクなんていらないとおもったら、
「それだけはしたい！」と言うので「1」と「4」の数字で…。



クリスマスと同じ、ご近所パン屋さんのバースデーケーキ。
ケーキを食べるのは、私・娘・パパ、ときどきチビくん。
残りのケーキは、ほぼ娘のお腹の中に…。最近の食欲はすごいです～。

そんな娘の家庭科の冬休みの宿題で、yuki先生のレシピ本から「簡単タルト」




（上段・私、下段・娘作）
塩キャラメルクリームを作ったので、トッピング。
生クリーム＆塩キャラメルの組み合わせが長男にヒットし、自分でクッキーに
たっぷりのせて食べていました。

そして入試直前の連休・・・。
何もすることがなく、再びyuki先生のレシピ本よりロールケーキを作りました。



携帯画像でボケボケですが、ふた口サイズのロールケーキ。
イチゴと塩キャラメルのロールケーキの2種。

イチゴは娘・塩キャラメルは長男がすべて平らげました。
久しぶりに家でケーキを作りましたが、オーブンの癖をもう少しつかまないと・・・。
やっぱりマメに復習しなきゃですね。

今年はチクチククロスステッチでこんな物作りました。



クリスマスカラーのツリーと・お家。（思いっきり照明＆合格祈願の箱札が写っておりますが…）

お家は簡単だったので4日くらいで完成しましたが、ツリーは細かすぎて途中挫折。
クリスマス1週間前に完成…。何とか額に収まりました。

　

クリスマスケーキは、今年もご近所パン屋さんに注文。
希望を聞いてくれるので、チョコ生クリームにしてもらいました。

スポンジもココアでとても美味しかったです。
年明けの長男のバースデーケーキも、お願いしちゃいました。

27日はチビくんの誕生日でケーキ続きの我が家。



yuki先生にお願いる毎年恒例のイラストケーキ。今回はダイケンキ。
美味しく頂きました。
チビくん10歳おめでとう!


今年は震災がありましたが、家族揃って年の瀬を迎えられる事は
とてもありがたいことです。
今普通の生活が出来ることを感謝しつつ、来る年がみなさんにとって良い1年となりますように。

簡単ショートケーキ。
2メニューあったのですが「簡単」という言葉にひかれて・・・。

でも3段の立派なケーキですよ。



私のです…。ホントはサイドからホイップが見えるはずなのですが、控えめに絞っちゃったので
隠れちゃいました。

毎年のお楽しみが、先生のクリスマスプレート。

　

　ホントに美味しかった。（飲み物の名前聞くの忘れちゃいました）





ケーキも3段なのでボリュームがありますが（写真は12㎝の1/4カット）、
甘さ控えめなので残さずごちそうさま。

特別な材料は無いので、これならいつでも作れるかも？？

バレンタインにチョコクリームで作ってみようかな。

　グリーンオリーブの入った「イタリアンブレッド」と

　　クランベリーベーグル。

名前の通り、「クランベリー」が入っていて、オリーブのグリーンと
クランベリーの赤で、クリスマスカラーです。

ベーグルはホワイトチョコでお化粧し、クランベリーを散らしました。



塩系と甘い系のパン。ベーグルはそんなに甘くないので1つペロッといけちゃいます。



スープは「トマトのポタージュ」。



ジャガイモが入っているので、トロッとして酸味もちょうど良くおいしかったぁ～。

今月で、パン教室はしばらくお休み。
受験が終わったら、また習いに行きたいです。

素朴なリンゴケーキ。

紅玉を皮ごとスライスして混ぜ込んだバターケーキです。
ホント簡単で３０分でオーブンに…。
今回はライフオーガナイザーの資格を持った方と一緒だったので
待ち時間や試食の時間では、お片付けの知識をいろいろと教えていただきました。



楽しい試食。サービスメニューは、チーズケーキとさつまいものケーキ。

　　ほんのりピンクが可愛いです。

可愛くラッピングしてお持ち帰り。

翌日以降に食べるとしっとりしてて、とても美味しかったです。

１２月はクリスマスケーキ。

大好きな生クリームのショートケーキを教えてもらいます。

今回お教室の作品展に出品させていただきました。

 まだまだ修行中。

くせ字を直したくて習い始めたのですが、こればかりは難しいですね。
おまけに草書は読めないし、覚えられません～

マロングラッセを巻き込んだ「マロンミニクグロフ」＆「ソフトプレッツェル」



クグロフ型はやぱっり可愛い

　プレッツェルは切り込みが笑っているよう。




焼きたてのプレッツエルにはバターをぬってピカピカに。
マロンクグロフには、生クリームにマロンクリームを合わせたクリームを塗って頂きました。

「押し麦と豆のスープ」。押し麦のプチプチした食感がgoodです！

来月は初ベーグル。楽しみです。

中２で現地集合の社会科見学。（班で池袋待ち合わせですけどね）
自分が中２の頃・・・絶対行けないでしょう（笑）
鶴岡八幡宮・長谷寺・小町通り・・・江ノ電１日乗車券を買って、
社会科見学＆食べ歩きツアー(?)を満喫したようです。

やっぱりお小遣いを渡すならお土産を頼みました。



かの鎌倉の「鎌倉カスター」
カスタード・チョコ・ティラミスを買ってきてもらいました。
ドーム型のスポンジの中にカスタード。美味しかったです。

「塩キャラメルシュー」は先月のメニューなのですが都合が合わず、先生にお願いして
１１月にも開催していただきました。

シュー生地は苦手意識があるので、なかなか家では復習せず…。
毎年シュー生地はレッスンがあるので、そろそろ復習しようかな。
だって、シュー皮って冷凍はもちろん、常温でも結構保存できるんです。



試食はスワンを作ってもらいました。

ディプロマットクリームの上に塩キャラメルをコルネで渦巻に絞り、生クリーム・・・。
塩キャラメルのアクセントが、甘さを抑えていてパクパクいけちゃいます。



サービスケーキはチーズケーキとショートブレッド、クッキー。

先月伺えなかった分、来週も１１月のメニュー「リンゴのケーキ」を習ってきます。

そろそろ、リンゴが届きそうなので即復習できるかも??

「イングリッシュマフィン（かぼちゃ）」と「ハードドトースト」



　　焼成直後には「パリパリ」って美味しそうな音がしました







きのこシチューも美味しい。長男がきのこ大好きなので、今度作ろうかな♪

お菓子も我慢していますがこの日だけは解禁（笑）




今月は「塩チョコマフィン」と「チーズクッキー」。





甘いチョコも塩のおかげで味も締まります。
子供達もペロッと食べちゃいました。
チーズクッキーは塩気が後を引いてパクパクいけちゃいます。

せっかくのお教室なのに、今回写真は３枚のみ。（なのでいつもより大きくしてます）

なんか最近調子悪いなーって思っていたカメラ・・・。
ついにこのレッスン時壊れました（レンズが）。
９日は運動会なのに～と思いましたが、さすがオリンパス!
事情を話したら間に合わせてくれました。
これからは雑に扱わないようにします!（修理代もかかるし・・・）

　　「スパイシーグリッシーニ」と

　　「コッペパン」

グリッシーニってパンだったんですね～。
お店で食べるのはクラッカーみたいな感じなのですが。
プレーン（しお味）と、スパイス（カレー粉他）の２種類。
やっぱり塩系のお味は後引くので、もぐもぐ食べちゃいますね。



焼きあがりをパチリ

　コッペパンは揚げパン（きなこ・抹茶）にしていただきました。

懐かしい味です。抹茶は初めて食べたのですが、
苦甘い感じがちょうどよく、美味しく頂きました。





グリッシーニには「生ハム」を巻きつけて・・・。
ズッキーニポタージュと一緒にいただきました。
エリンギの味が利いてて美味しかった～。