AJ日記

ポトフ

Ajyaly — Thu, 07 May 2009 00:02:05 +0900

ポトフ

おとといからメニューが決まっていたので、昨日買い物に行った際にアサリを購入。
ダシとして投入すると、いつもよりも深い味になった。

パンもそのときに購入。このパンがまたうまかった。
あまり行く機会のない店で買ったので次食べるまでが楽しみだ。

ポトフだけだと寂しいので。大根餅、枝豆と海老のよせ揚げをフライパンで焼いた。
もずくも賞味期限が近づいていたので食す。

複雑なメニュー構成でパンとご飯の両方をいただく。

PR: 次世代のクリック保証広告で収入増

Thu, 07 May 2009 00:02:05 +0900

サイトにもRSSにも簡単に貼れる新型広告 Trend Match 登録無料

Ads by Trend Match

お好み焼き

Ajyaly — Wed, 29 Apr 2009 22:38:45 +0900

お好み焼き。

生地に豆腐をいれてみました。入れてもあんまり意味無いみたい。味は感じられませんでした。

ちょっと粉っぽくなってしまいました。

湯豆腐

Ajyaly — Sun, 26 Apr 2009 01:50:27 +0900

湯豆腐と鮭と豚汁

基本的だがうまかった。

カレー

Ajyaly — Mon, 20 Apr 2009 00:14:50 +0900

AJ特製カレー。

ポイントその１。
エリンギを入れる。
味も楽しめますが、食感のアクセントがたまりません。

ポイントその２。
牛肉と豚肉両方いれる。
口に入れた時の風味のちがいがでてきます。
ダシもでるしね。

ポイントその３。これが一番大事なポイント。
豆乳を入れる。（成分無調整ね。調整豆乳だと砂糖が入ってるから料理にむかないよ）
レシピにある水の分量から２００ml減らしてまず作ります。
最後の仕上げに豆乳２００ml加え、ひと煮立ちさせてからしばらく馴染ませます。

メチャクチャまろやかになるよ。まろやかになりすぎて逆にビビる。

あとは隠し味に好きな調味料をちょっとだけ入れましょう。
今回入れたものは・・・とんかつソース、ウスターソース、オイスターソース、しょうゆ、ケチャップ、焼肉のタレ。

簡単でめちゃうまです。

ちゃんこ

Ajyaly — Mon, 06 Apr 2009 01:05:49 +0900

『Chanko Dining 若』のちゃんこを食べました。

野菜類を追加するだけで手軽に本格ちゃんこが味わえるセットです。
俺はキャベツ派、嫁は白菜派なので両方いれて喧嘩せずにいただきます。

味噌ラーメンみたいな味だけどおいしかったよ。

キャベツステーキ

Ajyaly — Sun, 05 Apr 2009 01:47:41 +0900

久しぶりの更新となりました。
理由は簡単、俺がご飯を作らなくなったんだね～。

嫁さんが失業してずっと家にいるからご飯を作ってるんだ。

今日は土曜だったので久しぶりに俺がつくりました。

キノコご飯とキャベツのステーキ。

キャベツステーキは出張先で見たNHKきょうの料理でケンタロウが作っていた。
ちょっとかたいな～と思っていたら、春キャベツを使うんでした。
普通のキャベツでも十分おいしいんだけどね。

キノコご飯は炊いている最中に炊飯器の蓋が開いてしまって、ずっと気付かないトラブル。
すぐに炊きなおしたが、すこしべちゃっとなってしまった。

久しぶりにつくったら、適度なトラブル乙。

土日連続

Ajyaly — Mon, 02 Feb 2009 00:51:05 +0900

土曜日は照り焼きチキン。
オーブンで焼いてみました。照り焼きソースを別に作ってかけるとさらにおいしくなるな。

今日は豚しゃぶ。豆腐と豚のみだけどウマー。

もやし

Ajyaly — Thu, 29 Jan 2009 23:47:04 +0900

ロールキャベツと豚ともやしのレンジ蒸し。

豚肉のうまみがもやしでさっぱりいただけるね。

かにチゲ

Ajyaly — Wed, 28 Jan 2009 00:15:56 +0900

かにチゲ。

かにのダシが出てうまい。豆腐もうまい。NB最高！

ブリの塩焼き

Ajyaly — Tue, 27 Jan 2009 00:22:32 +0900

ブリの塩焼きと大根の煮物。

ザ・和食

和え物は、ゆで卵と納豆と豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜたもの。
不思議な味だがウマイ

スパ＆ピラフ

Ajyaly — Sun, 25 Jan 2009 01:22:04 +0900

昼ごはんはキノコのクリームスパゲティ。
また濃かったのでもう少し水で濃度を調節したほうがいいね。

夜はシーフードピラフ。
米からちゃんと炊いたからうまかった。
バターをケチっちゃいけないぞ。味はバターで決まります。

焼きそば

Ajyaly — Sat, 24 Jan 2009 01:36:21 +0900

2人で3玉でコロッケもあったから満腹です。

ホッケ

Ajyaly — Wed, 21 Jan 2009 23:29:17 +0900

ホッケのみりん干し。
大根おろしと一緒に食べてウマー。

豚汁は異常に脂っこくなってしまった。汁というより豚と野菜の煮物みたいになった。

とんかつ

Ajyaly — Wed, 21 Jan 2009 08:41:51 +0900

とんかつ、ホタテクリームコロッケ、蛸のから揚げ。
おろしポン酢でいただいた。さっぱりとうまいね。

とんかつの半分は明日の弁当へ。

カレー

Ajyaly — Sat, 17 Jan 2009 01:05:27 +0900

カレーライス。
久しぶりにカレー食うたらやっぱうまかった。

キノコご飯

Ajyaly — Thu, 15 Jan 2009 00:35:24 +0900

キノコご飯と湯豆腐

米櫃の取り出し口に半合入ってるの知らず３合出して３合の水加減で炊いたので堅くなってしまった。

お好み焼き

Ajyaly — Tue, 13 Jan 2009 00:18:42 +0900

毎回豚肉が縮んでしまうので、うまくいくように試しているのだが今回も真ん中に縮んでしまった。
次はもうすこし細かく切ってみよう。

でも、味はうまい。

ハヤシライス

Ajyaly — Tue, 13 Jan 2009 00:15:51 +0900

テレビで簡単にできるハヤシライスってのをやってたので作ってみました。
赤ワインが水分のベースになるのですが、うまくアルコールが飛んでくれてませんでした。

でも、２０分ぐらいでできておいしかった。

焼きそば

Ajyaly — Thu, 08 Jan 2009 00:07:11 +0900

今年初めての焼きそば。
タマゴが余ってたんで上にのせてみました。

ハンバーグ

Ajyaly — Wed, 07 Jan 2009 08:44:38 +0900

煮込みハンバーグ。
エリンギを入れてみたのだが、ソースが全部エリンギくさくなってしまった。