http://ntj.blog.so-net.ne.jp/ 新潟市在住の三十路男子がうまそげながん（おいしそうなもの）を求めて勝手に写真撮ったり。プラス800枚のCDが奏でる至高の旋律。旧・全国名物図鑑。 ニュー本間 2008-10-20T21:23:18+09:00 ja http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-20 http://newhonma.blog.so-net.ne.jp/新・新潟名物図鑑。はじめました。新・新潟名物図鑑、最初の記事から読みたいヒマな方はコチラ。↓http://newhonma.blog.so-net.ne.jp/2008-10-19

]]> 新・新潟名物図鑑 ニュー本間 2008-10-20T21:23:18+09:00 http://newhonma.blog.so-net.ne.jp/
新・新潟名物図鑑。
はじめました。


新・新潟名物図鑑、最初の記事から読みたいヒマな方はコチラ。
↓
http://newhonma.blog.so-net.ne.jp/2008-10-19

]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-15 どうも。ニュータイプジョイントです。1000個目の記事なので、最終回となります。テレビやラジオで、新潟に来たタレントやミュージシャンは「新潟に来て何を食べましたか？」「新潟で何が一番好きですか？」と、必ず質問されます。「やっぱごはんがオイシイですね」「日本酒大好きなんです」そういう答えを、インタビュアーも聞きなれてるけど、多分期待していたりして。そんなステレオタイプなやり取りは、いささか聞き飽きました。答えるほうも、人と違うことをしてメシを食っているタレントさんたちです、何か他の人と違うことを言って、マニアックなネタで、聞いている人を・見ている人を喜ばそうと思っているかもしれない。新潟に来る大物アーチストは決まって「レインボータワーに乗る」「イタリアンを食べる」をライブのネタにしているようです。そこで、米と酒、そしてレインボータワーとイタリアン以外に「コレ好きです」「こんなの知ってるよ？」と言えば、新潟（市）の人々にすごい好かれる食べ物、出来事を考えてみましょう。

]]> 新潟名物 ニュー本間 2008-10-15T22:12:50+09:00 1000個目の記事なので、最終回となります。


テレビやラジオで、新潟に来たタレントやミュージシャンは
「新潟に来て何を食べましたか？」
「新潟で何が一番好きですか？」
と、必ず質問されます。
「やっぱごはんがオイシイですね」
「日本酒大好きなんです」
そういう答えを、インタビュアーも聞きなれてるけど、多分期待していたりして。

そんなステレオタイプなやり取りは、いささか聞き飽きました。
答えるほうも、人と違うことをしてメシを食っているタレントさんたちです、
何か他の人と違うことを言って、マニアックなネタで、
聞いている人を・見ている人を喜ばそうと思っているかもしれない。
新潟に来る大物アーチストは決まって

「レインボータワーに乗る」

「イタリアンを食べる」
をライブのネタにしているようです。
そこで、米と酒、そしてレインボータワーとイタリアン以外に
「コレ好きです」
「こんなの知ってるよ？」
と言えば、新潟（市）の人々にすごい好かれる食べ物、出来事を考えてみましょう。


・枝豆
新潟市は作付面積及び1世帯あたりの購入量及び金額は、
都道府県の県庁所在地別ではダントツ1位。


参考・平成17年から19年の平均、総務省統計局の調査
※統計局では「さやまめ」と表記

　　　　　1世帯あたり　　　　　　購入金額　　　　　　　　　購入量
1位　新潟市　　　　　　　　　　　7916円　　　　　　　　　　8771ｇ
2位　秋田市　　　　　　　　　　　4072円　　　　　　　　　　5457ｇ
3位　東京都区部　　　　　　　　4029円　　　　　　　　　　4273ｇ
全国平均　　　　　　　　　　　　　2329円　　　　　　　　　　2680ｇ

（上の写真は、ゆでた3kg。全国の1世帯の平均がアレで、新潟はその3倍食う。普通に。）


5月上旬の、枝付きのやひこむすめは高いけど、
6月中旬から下旬に出始める早生の天が峰や夏の声、えぞにしきは、
タイミングがよければ香りと甘味がよいです。
7月中旬から下旬に湯上り娘という実の入りと甘さが抜群の白毛（枝豆）が出て、
8月から茶豆がいよいよ登場。
むせ返るような上品な色気のある香りを放ちますが、
甘さがのるタイミングが結構シビアです。
9月中旬より大粒傾向の肴豆、10月に丹波黒豆を食べて、冬になります。



・ふなべた刺身
カレイの一種。タマガンゾウヒラメという。身が小さすぎて捨てていましたが、
新潟ではその小骨を県民性による粘り強く丁寧なガマンの仕事で全て処理し、
刺身にしていただきます。しかも結構安い。
淡白ですが、しっとりかつしっかりした白身のしなやかさは、
ここ新潟でしか味わえないと思います。
3枚におろした中骨は干して素揚げにし、骨センベイとしても楽しめます。



・若鶏半身カレー揚げ
新潟市中央区窪田町、いわゆる下町エリアにあるせきとりが元祖らしい。
からあげといえばカレー揚げでです。
古町の昔ながらの飲み屋に必ずあるメニューでもあります。
地域密着な郊外の焼き鳥屋にも必ずあります。
むしろカレー揚げがメインでやきとりはサブ。
一皿に占める面積体積が大きく、カレーの香りでインパクトと食べ応えがあり
満足感が非常に高いです。
写真は、せきとり沼垂売店で購入したものです。
「時価」と表示されたこのブツは770円でした（2008年10月上旬ごろ）。



・カツ丼
卵と玉ねぎが入っていないのが新潟では普通のカツ丼であり、
かかっているのは「とじカツ丼」あるいはそのまま「カツ丼」と呼ばれます。
新潟市民は自分のカツ丼が世界のスタンダードと思っており、
あえて差別化するために作られた言葉｢タレカツ丼｣と呼ばれることに
違和感を持っている方がいらっしゃいます。俺だけか？
ソースカツ丼というものではなく、あまじょっぱいタレにカツをくぐらせたカツ丼です。



・もも太郎
ピンク色の氷の塊のようなアイス。
どうも4社が作っているらしい。
セイヒョーと、第一食品と、さかたやと、あとどこだろ。
棒がまっすぐ刺さっていないところがまたいいのです。
値段は20年前の倍くらいになってます。


もし新潟市民にコメントを求められたら、
これらを答えておけば、
相当な数の新潟市民がニヤリ、おめさんやんねっけ（おぬしやりおるな）、
と思うかもしれません。
ただ、上述した品々も、米や酒が好きですというレベルまで
到達して、いずれは使い古されたフレーズみたいに飽きられるかもしれない。
そのときには、新しい名物が生まれていることでしょう。


結論　故郷を離れて、再び戻って見えてきたものが、名物です。



新潟名物図鑑　第一部・完　ご愛読ありがとうございました。

ほどなく続きが出ます。またよろしくお願いします。
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-12 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟市西区山田の、佐川急便の裏にあるイタリアンレストラン、トラットリア・ア・アッラ・ゼータ。新潟における野菜ソムリエ（ベジタブルアンドフルーツマイスター）の木村さんがいるお店です。また、野菜ソムリエの協会が認定する「うまい野菜あります」のお店でもあります。

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-10-12T23:58:53+09:00

新潟市西区山田の、佐川急便の裏にあるイタリアンレストラン、
トラットリア・ア・アッラ・ゼータ。
新潟における野菜ソムリエ（ベジタブルアンドフルーツマイスター）の
木村さんがいるお店です。


また、野菜ソムリエの協会が認定する「うまい野菜あります」のお店でもあります。


サラダ。小エビと夕顔のマリネ、水菜とレタス。
他にも短い丸い葉っぱがあったのですが、つまみ菜みたいなやつかな？
オイルがかかっていて苦さがやわらかくなってると思います。


自家製くるみパン。

小エビのマリネをつけたり、後にパスタの皿をキレイに拭いたりします。


妻が注文した、胎内黒豚ハムと佐渡産しいたけ、かぶのガーリックバターソース　キターラ。

断面がほぼ正方形の、一見ちゃんぽんみたいなパスタです。
しいたけから出たダシなのかハムのうまみなのか、皿に残るサラッとしたソースが
日本が誇る世界共通語、「umami」そのものです。


私が注文した、小柱、小松菜、夕顔のカボチャクリームソース　フェットチーネ。

ぶっとい平打ちパスタに、カボチャポタージュスープにもなりそうな、
甘く黄色いクリーミーな旬のソースが存分に絡みます。
彩と食感のアクセントに、くにゅっとした夕顔と、挿し色としてさらに鮮やかな緑で生える小松菜。
ほうれん草だと太いパスタに負けちゃうし柔らかすぎ、
青梗菜だと太すぎるし中華テイストが入ってしまう。
大根菜やカブ菜では葉の切れ込みが多すぎてバラける。
なるほど小松菜がベストなのか、と、考えるのは食べている最中ではなく書いている今です。


食後のエスプレッソ。胎内豚キターラは1250円、小柱フェットチーネは950円。


結論　うまい野菜の店なので、野菜は残さず食べてみよう。うまいよ。

2008年10月12日日曜日午後1時ごろ　はれ　新潟市西区山田　AallaZ　にて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-09 どうも。ニュータイプジョイントです。先日、豚肉野菜炒めライスを食べた新潟市東区紫竹3の満州里。今夜はここで肉食って飲むぞ！

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-10-09T22:09:37+09:00 ジョイントです。


先日、豚肉野菜炒めライスを食べた新潟市東区紫竹3の満州里。
今夜はここで肉食って飲むぞ！


まずは瓶ビール550円。漬物がついてきました。


豚バラ焼き。これで400円。

あまじょっぱいタレに漬け込まれた肉と長ネギ、あと刻み玉ねぎもあったような。

一切れが大きく厚く、箸で持ちあげるとプルンプルンと踊る肉。
口の中でもブリンブリンと踊る肉。
いきなりサビから入るのかよ！と、最近のハヤリ歌的スタートダッシュでした。


手作り餃子300円。
フワフワと浮遊感漂う餃子でもう夢心地。雲に抱かれ、熱燗に浸る。


ナス漬。醤油がかけてあり、くにゅっという歯ごたえは無く、さくっとして浅く漬かった状態。



豚ロース焼き600円。
なんだおこの厚さ！そしてやわらかさ。
半径100mに敵はナシ。既に小上がり3卓は満席。
カウンターにも1人で飲みに来たおっちゃん2人。
小商圏で確実にヒットする業態って、まさにこれなんですね。



焼きめし500円。安くて量があります。スープ、漬物付。
うすめの味付けです。これ、豚バラやロースをおかずにしても十分いける！
と提案したら、妻が先ほどの豚バラの皿に残った汁をチャーハンに！
禁断の業。背負うカロリーも終身刑。


中華丼と迷って結局こっちを注文した、ホルモン焼きライス550円。

ホルモンも他の肉と同じくおおぶり。歯ごたえはちょっと硬め。
大きいゆえに幾重にも刻まれたそのヒダ、シワには、
タレがたっぷりしみこみ、それはまさに幸せのカーテン。
口の中で開くと、光が部屋全体に差し込んでくるのです。


豚ロース＆ホルモン、オンザライス。
そして、まさかの

餃子もオンザライス！
この上にもしレバニラや豚カレー揚げが乗ってしまったら、
地球がもう1個誕生するエネルギー=ビッグバンが起きてしまうことでしょう。


お酒は1瓶2合600円。
滞在時間は1時間程度、払ったお金は2人で4000円台。
安くて酔えて腹もいっぱい。


結論　幸せは紫竹3丁目にある。

2008年10月9日木曜日午後7時ごろ　はれ　新潟市東区紫竹3丁目　満州里にて




※紫竹3丁目は中央区ではなく、東区でした。当初中央区と書いていましたが、訂正しました。
　　申し訳ございませんでした。
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-05 どうも。ニュータイプジョイントです。写真を撮ったものの、日の目を見なかった新潟県産な甘味たち。私は「スイーツ」というコトバが気に入らないため、「ケーキ」「洋菓子」「甘味」などを使います。「スイーツ」とオシャレげに言ったところで、カロリーはごまかすことは出来ません。

]]> 新潟名物 ニュー本間 2008-10-05T21:47:00+09:00 ジョイントです。

写真を撮ったものの、日の目を見なかった新潟県産な甘味たち。
私は「スイーツ」というコトバが気に入らないため、
「ケーキ」「洋菓子」「甘味」などを使います。
「スイーツ」とオシャレげに言ったところで、カロリーはごまかすことは出来ません。



私の妹が作った、越後姫のドライイチゴマフィン。
小さかったりキズモノだったりするイチゴがあるときにドライイチゴにして、
マフィンに混ぜてこしらえます。
非売品。売ればいいのに。


新潟名物、ポッポ焼き。
一言で表現するならば、細長い黒砂糖風味の駄カステラ、でしょう。
会社で棚卸がある日と、蒲原まつりの開催日が毎年重なるので、
棚卸の休憩中にいただきます。


浦佐駅近く、ジェラート工房ヤミーのかぐら南蛮ミルクアイス。
かぐらなんばんとは？長岡の伝統野菜で、形はシワの深い、小ぶりで固いピーマン。
その実態は、辛甘いトウガラシです。緑色ですが、熟すと赤くなります。
それを使ったアイス。
ミルクの甘さとコク、そして喉を刺激する辛さを同時にオンタイムで味わえる、
不思議な一品です。
バツゲーム的屈辱感・マズさはあまり感じず、不思議と食べ進むことができます。
ただし、むせたときのためのお茶がいると思います。
そういや新潟発祥のお菓子、柿の種。かぐらなんばん味ってあるんでしょうか？
あってもあんまし変わらないか・・・。



某グミキャンディー。
現段階では内緒にしといた方がよさげなので、一応伏せておきます。
これが今後名物になる可能性が非常に高いです。


結論　表記は「新潟スイーツ」よりも「新潟あんめがん」がふさわしいと思います。

2008年に頂いたあんめがんより ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-02 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟市東区紫竹3丁目の大衆食堂・満州里。この外観で、野菜炒め定食ソムリエ的に期待が最高潮です。

]]> 野菜炒め定食ソムリエ ニュー本間 2008-10-02T21:34:42+09:00

新潟市東区紫竹3丁目の大衆食堂・満州里。
この外観で、野菜炒め定食ソムリエ的に期待が最高潮です。



昭和臭プンプンの店内は、カウンター5席、
すごい狭くて座布団が小学校のイスくらい小さい小あがり4人がけ3卓。
作業服からネクタイまで、男性が店の外まであふれる店内は必ず相席。
隣いいよ、って言ってくれたおっちゃん2人、
昼からジンギスカンと豚ロース焼肉で瓶ビールを傾けている上級者です。

メニューはどれも普通の定食屋よりも100円くらい安いカンジ。
しかもボリュームもある。
焼きめし500円は、明らかに通常の定食屋の大盛りクラスです。
定食系の大盛りは、ここは吹田市千里山（=学生街）か、と思うくらいの高台でした。

調理はおやじさん1人だけ。それでもすごい速さで調理していきます。
人気はレバニラ、野菜炒め、チャーハンあたりです。
タイミングがよければ、前の人が頼んだレバニラにあわせて一緒に作られますが
悪いと15分くらい待ちます。


豚肉野菜炒めライス550円。おしんこ、スープ付。

はみだすことで、簡単にワイルドさとサービス満点さをアピールできるアイテム、
それが漬物です。

野菜炒めの具は、キャベツ、もやし、ニラ、にんじん、豚。
うま味がガツンときいています。
先ほどのおっちゃんたちも食べていましたが、ここは皿盛り焼肉も美味の店です。
豚バラ焼きライス、ホルモン焼きライスなど、名前を聞くだけでヨダレもんなメニュー。
この野菜炒めの豚も、そのへんの豚と違って甘さとうまさが際立っていました。

これは普通盛りですが、大盛りは怖くて頼めません。

現在工事中で片側通行の道路を挟んでナナメ向かいに、
肉屋のみやこやさんがあります。
やきとりのみやこやとは深いつながりがあるらしい。
レバカツ（曜日限定と思われる）がいけますね。


結論　夜に行って焼肉と瓶ビールをやっても、昼のおっちゃんには勝てない。

2008年10月1日水曜日午後12時40分頃　はれ　新潟市東区紫竹3丁目
大衆食堂　満州里にて



※紫竹3丁目は中央区ではなく、東区でした。当初中央区と書いていましたが、訂正しました。
　　申し訳ございませんでした。
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-10-01 どうも。ニュータイプジョイントです。晴れた休日の朝、決意することといえば、「そうだ、自転車でラーメン食べに行こう」少なくない新潟市民は、土日の昼に、コマチや月刊ニイガタや他人のブログなんかに載っているラーメンのうまそげなところへ行くという行動パターンがあります。東京と違って、休日のラーメンは立派なレジャーなのです。自転車で、ちょっと離れたラーメン有名店まで食べに行く。この行動を、専門用語では自転車ラーメニングといいます。というわけで、やってきました新潟市東区粟山の竜胆。石山駅の近くです。だいたい30分くらい自転車を漕ぎました。

]]> オミーに食わせるタンメンはニー！ ニュー本間 2008-10-01T20:53:35+09:00 ジョイントです。
晴れた休日の朝、決意することといえば、

「そうだ、自転車でラーメン食べに行こう」

少なくない新潟市民は、土日の昼に、
コマチや月刊ニイガタや他人のブログなんかに載っている
ラーメンのうまそげなところへ行くという行動パターンがあります。
東京と違って、休日のラーメンは立派なレジャーなのです。
自転車で、ちょっと離れたラーメン有名店まで食べに行く。
この行動を、専門用語では自転車ラーメニングといいます。


というわけで、やってきました新潟市東区粟山の竜胆。石山駅の近くです。
だいたい30分くらい自転車を漕ぎました。

カウンター5席、小上がり4人がけ2卓、テーブル4人がけ2卓という狭いお店。
正午前には既に満席で、ウェイティングが2組。
人気店は違いますね。


メニューをよく見ないで頼んだベジ味噌ラーメン780円。
温泉卵が乗っています。とろっとした白身の空白が、
ザラザラした舌触りのスープのでこぼこを、平坦にかつ滑りやすくしているようで。

麺はプリンプリンの太麺。
ざらついたスープによく絡むちぢれた太麺、すする口福。


妻がよくメニューを見ずに頼んだ坦々マーボーメン850円＋温泉卵120円。
クリーミーなスープをさらにマイルドにする温泉卵。
でも山椒が喉にストレートにヒットすると無限ムセ地獄にはまります。ゲホンゲホン！

天まで昇れ！


結論　束になった太麺が口へ運ばれる様は、昇り龍が天に届く瞬間です。

2008年9月28日日曜日午後12時ごろ　はれ　新潟市東区粟山　竜胆にて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-30 どうも。ニュータイプジョイントです。妹と妻が2人で自転車でランチに行き、たいへんうまかったのでディナーに連れて行け、と妻に言われてやってきたイタリア食堂マンマ。テーブルは4卓くらい。20人も入ればいっぱいの店内です。落ち着きすぎない気持ち明るめの照明、スタイリッシュすぎないアットホームな雰囲気。流作場五差路～沼垂四つ角の、昔ながらのアーケード街の中にあるためでしょうか。こんなところにイタリアン？という意外性のある立地です。明石通りから、どこだろうと不安げに歩いてきましたが、店の近くになるとニンニクとアンチョビのような、いかにもイタリアなニオイが。自信が確信に変わりました。客層は古町などの繁華街と違って、家族や30代40代の夫婦など上質なオトナという感じ。20代前半男女の最初のデートよりも、30代前半夫婦のたまに行くごちそう、がしっくり来るかも。

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-09-30T21:41:46+09:00


妹と妻が2人で自転車でランチに行き、たいへんうまかったのでディナーに連れて行け、
と妻に言われてやってきたイタリア食堂マンマ。
テーブルは4卓くらい。20人も入ればいっぱいの店内です。
落ち着きすぎない気持ち明るめの照明、スタイリッシュすぎないアットホームな雰囲気。
流作場五差路～沼垂四つ角の、昔ながらのアーケード街の中にあるためでしょうか。
こんなところにイタリアン？という意外性のある立地です。
明石通りから、どこだろうと不安げに歩いてきましたが、
店の近くになるとニンニクとアンチョビのような、いかにもイタリアなニオイが。
自信が確信に変わりました。
客層は古町などの繁華街と違って、家族や30代40代の夫婦など
上質なオトナという感じ。
20代前半男女の最初のデートよりも、30代前半夫婦のたまに行くごちそう、
がしっくり来るかも。


メニューは白、赤、緑のイタリアンカラーで書いてあります。


テーブルには細長い塩ポッキー。グリッシーニていうんでしたっけ。


プロセッコ　スプマンテ　ブリュ（ベッレンダ社）のハーフボトルで乾杯。
いわゆるスパークリングワイン白です。
後ろはヴァルポリチェッラ　クラッシコ　リネアクラッシカ（ベルターニ社）2006　。
辛口で酸味の強いらしいワイン。
本日の料理とマッチしたのか、ワインがとてもうまかったのか、
それとも飲みたい気分だったのか、2人で1本半あけました。


もどりがつおの半生グリル、ゆず胡椒風味のバルサミコソース。
塩味が強かったですが、他の野菜と共にかつおの生臭さを消すのにいい強さ。
みょうが、レモン、ケッパーと、和洋の生魚の友が団結して
かつおの戻りを迎え入れてくれます。おかえり、かつお。


イベリコ豚で作ったサラミと新潟県産アスパラガスのピッツァ。
ちっちゃい唐辛子が浸かったオリーブオイルを小さじでかけながらいただきます。
アスパラが甘い！同じユリ科作物であるネギを、フライパンで乾煎りして
塩を振って食べたときと同じくらいの甘さと、トロッとした食感。
じゃあネギ使えばいいこて、だって？ネギの旬は冬です。
アスパラは新潟県新発田市でやっている立茎栽培という方法では、
春と秋の2回収穫できるのです。
季節感を料理で表現するのは日本とイタリアのなせる業なのです。



仔牛の煮込みソースのパッケリ。
パッケリとは？ラザニアのような平たいパスタで、一応筒状になっていました。
粉チーズをかけていただきます。
ごはんがほしい、と思ったりして。
まかないでコレをメシにかけてかっ込んでる中の人がうらやましい（妄想です）。



越の地鶏のグリル、サルサオリエンターレ。
カボチャ、パプリカ、トマトなどを使った、のったりしたポテトサラダ的ソースでした。
鶏は粒マスタードを使ったソースをかけていただきます。
これも結構食べ応えがある！リゾットを注文しようとしましたが、
ここの奥さんに「おなか一杯になりますから」と言われて、注文やめといてよかった。
すいませんでした。


素朴なマンマのベイクドチーズケーキ。
私の妻は、チーズケーキはレアよりも焼きだ、と主張。
とくに実家のお母様がクリスマスに焼いてくれたチーズケーキ・イズ・ザ･ベスト！
だそうですが、マンマのもしっとりふんわりしてておいしかった、とのこと。
ごちそうさまでした。
残ったワイン半分をボトルごと持ち帰り、歩いて帰ります。


結論　また来月行きたいって妻が言っていました。

2008年9月25日木曜日午後7時ごろ　雨　新潟市中央区東万代　イタリア食堂マンマにて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-29 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟大和の7Fで行われていた物産展にて購入、旧中之口村にあるキッツェミサのしおシフォンケーキ。1500円くらいだったかな。塩は笹川流れの塩、油は米からとった米油、甘味料も米からとった米あめを使用。三温糖も使っていますが。小麦粉は国産、たまごはハーブたまご。これでもか！といい素材を贅沢に使っています。

]]> 新潟名物 ニュー本間 2008-09-29T21:21:59+09:00 ジョイントです。


新潟大和の7Fで行われていた物産展にて購入、
旧中之口村にあるキッツェミサのしおシフォンケーキ。1500円くらいだったかな。
塩は笹川流れの塩、
油は米からとった米油、
甘味料も米からとった米あめを使用。三温糖も使っていますが。
小麦粉は国産、たまごはハーブたまご。
これでもか！といい素材を贅沢に使っています。


断面。


この1/4切れでおよそ400円だから、
ケーキ屋で売っている普通のケーキとあまり値段が変わらない。
しかしながら、お子様に食べさせたいのは断然こちらのしおシフォンケーキです。
口に入れると、上の葉の裏側辺りでほんのり感じるまるやかな塩味。
派手過ぎない甘さ。
包み込むようなやわらかさ。
そして飾らない美しさが、上述の特長を引き立てます。


結論　大倉陶園の皿が似合うケーキです。

2008年9月27日土曜日午後1時ごろ　はれ時々小雨　新潟市中央区古町7　新潟大和にて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-28 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟市中央区古町7の、新潟大和デパート7Fにあるレストランダイワ。いつかはここで野菜ラーメンを、と、オミーに食わせるタンメンはニーのコーナーを作ったときに誓った約束の地。それが、株式会社レストランダイワ、大和新潟店なのです。

]]> オミーに食わせるタンメンはニー！ ニュー本間 2008-09-28T10:10:49+09:00

新潟市中央区古町7の、新潟大和デパート7Fにあるレストランダイワ。
いつかはここで野菜ラーメンを、と、
オミーに食わせるタンメンはニーのコーナーを作ったときに誓った約束の地。
それが、株式会社レストランダイワ、大和新潟店なのです。


サンプルケースの奥に輝く、野菜ラーメン735円。
赤い敷物と、奥行きを演出する鏡が、
ハレの食事・デパートレストランのドキドキワクワクを演出。


店の入り口にあるサンプル。

おまかせ御膳1050円。
あっさりめのおかずが並んだ、一度にたくさんの種類を味わえるお得なメニューです。
年配のお客さんが好んで注文しそうな構成。


店内入り口を入って左にレジがあり、食券を求めます。
それを、空いている適当な席に座って、
黒いスカートに白い短いエプロンをつけた女中スタイルの店員さんに渡します。
入店した順番にオーダーをとるのではなく、
席に着いてからそのへんをまわってる店員さんをつかまえた順でオーダーが通ります。


店内は、壁が一切無く、簡単なテーブルとイスだけ。
机を片付けてそこそこの大きさのパーティーもやれそうです。
パーソナルスペースという概念があるとすれば、
ところどころにズドンと立つ太い柱、
ひし形に配置された4人がけテーブルの並び、
ガヤガヤとしているので何を喋っても隣の人には聞こえないだろう、
という3点くらいでしょう。それにしてもこの開放感！
20年以上前と客席の形態がなんら変わっていません。

窓際の席に座ったので、階下を見下ろします。
新潟で割りと早めに導入されたスクランブル式の交差点。

Co-C.G.（旧越路会館・かつては飲み屋ビルだった）と新潟三越。
越路会館は子指示快感と変換される可能性もあるので注意。


食券。

少ないナプキン。土曜の昼というピーク時間帯のためか、
補充されず。あとこのナプキンケースは拭いたほうがいいと思いましたが、
デパートのレストランでありながらこの懐の深さが逆に親しみやすくていいのです。


歴史を感じる冷水機と流し台。
お客様も、自然と歴史を感じさせる方々ばかりです。
30代夫婦は我々だけでした。
他は孫と父ちゃんとばあちゃん、女子高生とばあちゃん、ばあちゃん同士、
じいちゃんとばあちゃん。


まずは瓶ビール大、714円。ワサビ風味のスナック付き。
カンパイ、ダイワ、ダイワ、ッイエィ！


妻が頼んだ五目ラーメン682円。サービスメニューです。


野菜ラーメン735円。五目のほうが豪華で安いです。

業界では絶滅危惧種に指定されているナルト。
タンメンぽいラーメンに乗せても違和感がないのは、レストランダイワだからです。
具はナルトのほかに、コーン、もやし、キャベツ、にんじん、キクラゲ、ニラ、きぬさや。
チャッチャと作ったのか、ニンジンの火の通りがもうちょっと感あり。
スープは胡麻油のいい香りがしました。

野菜を一生懸命に食べているうちに、
麺はスープを吸って、ほどなくやわらかくなります。
これはメインの客層であるご年配が食べやすいように、と計算された結果なのか。
固いと噛めないし喉につまるかもしれない。そんなことはないかもしれませんが。


器もレンゲも年季が入っています。


結論　店内が広くてお客さんが多く店員さんの年齢構成がバラバラだと、
　　　　妄想が膨らみ、食事以外の時間を有意義に過ごせます。

2008年9月27日土曜日午後12時半頃　小雨のち晴れ　新潟市中央区古町7
レストランダイワ　新潟大和店にて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-27 どうも。ニュータイプジョイントです。このブログは1000個目の記事でひとまず最終回の予定です。しかしながら場所を変えてまだ続きますのでよろしくお願いします。

]]> 歴史と文化・新潟ラーメン ニュー本間 2008-09-27T09:04:28+09:00 ジョイントです。
このブログは1000個目の記事でひとまず最終回の予定です。
しかしながら場所を変えてまだ続きますのでよろしくお願いします。



新潟県新発田市島潟のドライブイン豊山にて、もつラーメン700円。
通常は麺細めですが、太麺をオーダー。
具はもつ、ネギ、メンマ、ほうれん草、カマボコ。


もつがほんわりとしてて味もよくしみており、
麺よりもメシの方が合うとはわかっているものの、
新発田の名物は「もつラーメン」なのです。
麺類メニューの中でも、このもつラーメンだけは
緑の字で書かれていました。他は黒だったかな。
ネギはちょっと生くさくクセがありましたが、もつのおかげか少しとろみのあるスープや
もつなんかと一緒に口へ入れると、それがいいアクセントになったりして。
もつとメンマ、もつとほうれん草、もつとカマボコ、そして

もつと麺という、普段味わえない様々な食感を堪能しながら食べ進みます。
ごっそさんした。


結論　半ライスを強制的にセットにしても、絶対売れると思う。
　　　　むしろ半ライス付の方が、単品よりも出る！

2008年9月25日金曜日午後9時半頃　小雨　新潟県新発田市島潟　ドライブイン豊山にて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-25 どうも。ニュータイプジョイントです。上越市のガキ大将。すっごく急いでメシを食わなきゃいかん！できればファミレス以外で！という志を抱き、車で上越市内を走っていたら発見したラーメン店。そういや柏崎にもあったな、という思い出しはそのときはありませんでした。

]]> 歴史と文化・新潟ラーメン ニュー本間 2008-09-25T22:52:46+09:00 ジョイントです。


上越市のガキ大将。
すっごく急いでメシを食わなきゃいかん！
できればファミレス以外で！
という志を抱き、車で上越市内を走っていたら発見したラーメン店。
そういや柏崎にもあったな、という思い出しはそのときはありませんでした。


とりあえずおすすめっぽい鬼がらし味噌ラーメンを注文。810円。
辛味が乗ったピリカラのネギ味噌ラーメンです。


麺は太め。食べ応えアリ。

店内はジャージ着た高校生やサラリーマン、家族などいろんなお客様。
居酒屋メニューも豊富にありました。
2時間滞在してラーメン食って帰るには、なかなかいい店じゃないんでしょうか。


結論　ミッション：15分以内に食べ終わり店を出る、完了。
　　　　午後7時のイベントに無事間に合いました。

2008年8月11日金曜日午後6時40分頃　はれ　新潟県上越市　ガキ大将にて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-23 どうも。ニュータイプジョイントです。インドネシアはバリ島の、とあるショッピングモール内にあるKFC。私の妹が、バリのケンタッキーにはごはんがあるかどうか確かめてくれ！ということで、訪れました。

]]> インドネシア旅行記 ニュー本間 2008-09-23T11:44:17+09:00 ジョイントです。


インドネシアはバリ島の、とあるショッピングモール内にあるKFC。
私の妹が、バリのケンタッキーにはごはんがあるかどうか確かめてくれ！と
いうことで、訪れました。


そして登場した、ごはんのセット！
紙包みに、KFCRiceと書かれています。
もう1本はツイスターのセット。


こちらでは、ごはんはインディカ米を蒸したものを食べるようです。
表記は「NASI」、発音は「ナシ」、です。ナシゴレン（チャーハン）のナシですね。


バリのケンタッキーは地鶏を使っているらしく、日本よりももともとの味がいいです。
ニンニク風味のチョイ辛ソース・サンバルをつけながらいただきます。
非常にメシに合いますね。新発見。
日本でもご飯添えてやってみましたが、やっぱバリのほうがおいしかったな。

こちらのごはんは、手で適量掴んでそのまま口へ放り込みます。
インド人がカレー食べる様子を思い浮かべてください。
そんな感じです。


店内に必ず手洗い場があり、みなさん脂やごはんで汚れた手をここで洗って帰ります。
ごっそさんした。


結論　日本のKFCでも、ごはんをよろしくお願いします。

2008年2月4日月曜日午後2時ごろ　はれ　インドネシア国バリ島　現地のKFCにて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-22 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟ふるさと村にて、「にいがたお肉王国」なるイベントを開催していました。越後もち豚と村上牛が、肉を裂き骨を絶つ、壮絶な闘いを繰り広げるイベントです。他にも阿賀北豚やあやめポークなどが参戦。開催日は、2008年9月20日土曜日、21日日曜日、一日跳んで23日火曜日です。

]]> 新潟名物 ニュー本間 2008-09-22T21:38:29+09:00 ジョイントです。

新潟ふるさと村にて、「にいがたお肉王国」なるイベントを開催していました。
越後もち豚と村上牛が、肉を裂き骨を絶つ、
壮絶な闘いを繰り広げるイベントです。
他にも阿賀北豚やあやめポークなどが参戦。
開催日は、2008年9月20日土曜日、21日日曜日、一日跳んで23日火曜日です。


塩とん汁200円。唐辛子とすりゴマをかけて。
昆布ダシでしょうか？味オンチなのでよくわからないけど、
おいしくいただきました。半分トレーにこぼしましたが・・・。



阿賀北豚とろろ丼、400円。
脂たっぷりで塩も結構かけてあったので、醤油はかけなかった、と妻。
醤油？あったの？


ぶたまん300円。
味噌が入っているのかどうか味オンチなのでわかりませんが、甘かったです。


村上牛サーロインステーキ丼900円。
あ゛あ゛あ゛～とけるうぅ～～ぅ、消えていくぅ～～。


いつもの越後もち豚串焼き600円に、
先ほどのとろろ丼ブースで醤油を（勝手に）拝借。
口中に充満していた脂と塩の甘さを、醤油の香りが引き締める！
これはいい！非・イベント時はマイ醤油持参ですね。
この手の「現場で勝手にメニュー開発」は得意です、私。
といっても醤油かけただけなんだけど。


結論　マイ箸とマイ調味料、マイウェットティッシュ、マイお茶持参でふるさと村へ行こう。

2008年9月21日日曜日午前11時半頃　曇り時々小雨　新潟市西区山田　新潟ふるさと村にて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-21 どうも。ニュータイプジョイントです。日本からタイへ飛んで、タイからドバイへ。ドバイの空港の時計は、ロレックスでした。バブリーですね。

]]> ドバイの車窓から ニュー本間 2008-09-21T10:08:09+09:00
日本からタイへ飛んで、タイからドバイへ。
ドバイの空港の時計は、

ロレックスでした。バブリーですね。



ドバイにもあった、コールドストーンクリーマリー。
ハイテンションなボーカリゼーションは見れませんでした。
世界的に歌うんでしょうか？日本だけ？


ドバイの免税店など。
写真中心部は金売場。
腕輪、ピアス、ペンダントヘッドなど宝飾品を選んで、
細工の華美度にかかわらず、全てグラム単位でお支払い。
ホントはゴールドスーク（金市場）が街中にあるのですが、
ラマダン特別営業時間と我々の日程が合わずに行けなかったので、
ここでお土産を買わざるを得ず・・・。
1g28ドルくらいだったかと思います。
参考まで、指輪で6gくらい、バングルで10gくらいかなーと。


高級車が当るクジ。こういうアイディアが出る街、それがドバイです。


空港に並ぶ車は、タイと比べて格段にスケールアップ。
ここは夜の銀座か？というくらい、高級欧州車の見本市的ラインナップ。



ラマダン中のため、街中のお店も昼間はほとんど休業。
唯一やっているっぽい、モールオブジエミレーツというショッピングモールへ。


ヨーロッパの駅みたいな吹き吹け。


店内はとにかく広いにも関わらず、滞在時間は都合により30分でした。


スターバックスも、日中は空いていません。夜7時半頃から営業開始。


こういった黒いカーテンで覆われたホテルのレストランじゃないと、
ラマダン中は昼飯にありつけません。
しかしながらこのモール内のお店、バイキングのみで5,000円でした。バイバイ。
で、結局ルームサービスでビーフバーガーを頼むことになります。


ドバイでザウス！モールオブジエミレーツ内に、スキー場があります。
不可能を可能にする街、ドバイ。


外から見たザウス。ではなく、スキー場。


ところで、ラマダンて何？
断食月のことで、日中は食べることも飲むこともタバコを吸うことも出来ません。
ご覧の通り、抜け道もあるといえばありますが。
こちらの普通の会社は、午前10時から午後3時まで出勤。夕方は昼寝して、
午後7時半ごろからドンチャン騒ぎです。（飲ーんで飲ーんで飲んで）ｘ３、飲んで！
メッカにいるイスラム天文学者が、月の動きを見ながら、
「よし、今日からラマダンだ！」
と急に決めるようで、その日から1ヶ月ラマダンが続きます。
いつ始まるかは、どのガイドブックにも「今年はだいたい9月頭くらいでしょう」としか
記載できない、突発イベントなのです。


結論　伝統的なイベントは日本もそうだけど月の動き、太陰暦に基づくことが多い。

2008年9月3日水曜日　はれ　UAE国ドバイにて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-20 どうも。ニュータイプジョイントです。ドバイのホテルです。

]]> ドバイの車窓から ニュー本間 2008-09-20T14:32:30+09:00 ドバイのホテルです。


ホテルの正面ではなく、裏側のプールサイド側から撮影した夜のホテル全体。




正面玄関にある巨大シャンデリア。


廊下。


お部屋。

広いです。アラビアンナイト的世界観。
テレビは私の部屋は子供番組しか映りませんでした。
他の部屋はNHKワールドを見ることが出来て、
福田首相辞任をオンタイムで追いかけることも。

バスソルトが傍らにおいてあるバスタブ。
ガラス戸のシャワールームが別途ありました。

洗面台はなんとビレロイボッホです。
ドイツの超有名陶器ブランド。

ウェルカムフルーツ。

ウェルカムお茶。

ウェルカム甘いもの。
デーツ（なつめやし）と砂糖菓子です。

ベッドメーキングのバリ出身の青年が作ったタオルアート。





昼間のプール。
新婚旅行ではバリでハラを壊しましたが、今回は何を食べても腹下しをせず
体内環境は日本と変わりませんでした。


プールサイドでコカコーラ。
ラマダン中ですが、ホテル内というのと外国人だからという理由からか
どうかはわかりませんが、酒以外ならプールサイドで飲めます。
日本でコーラはあんまし飲まないけど、
生水飲むなという外国では安心して飲める飲み物です。

昼、プールから望むバージュアルアラブ。とんでもなくお値段が高いホテルで、
アメニティはエルメスだそうです。

夜のバージュアルアラブ。

ホテルのビーチサイド。
水温は33度から35度。ぬるかったです。魚はいたようですが、私は見ませんでした。




朝食。午前8時半ごろでした。



ルームサービスで頼んだビーフバーガー、だいたい1500円くらい。
メシは午前8時半くらいにたらふく食べて、
昼メシはラマダンだからどのお店も休業。
午後7時にドバイ空港へ行かなきゃならない！空港へ着いたら土産を買うから、
今（午後5時半）メシにしたいけど、ラマダン中だからレストランやショップがどこも休んでる！
ウヒーこれはヤバイ！
という危機的状況下、我々に一筋の光が。それがこのルームサービスでした。
イヤーうまかった。


結論　ラマダン中でも、外国人観光客はなんとかやっていけます。

2008年9月3日水曜日　はれ　UAE国ドバイにて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-19 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟市中央区、古町4と5の間あたりにあるギブミーチョコレート。通称ギヴチョコ。鳥屋野潟にあるロータスラグーンでメシ食って、自転車でウロウロして、寄り道込みで30分で着きました。やっぱり晴れた日の新潟は自転車がいいですね。

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-09-19T21:41:04+09:00 ジョイントです。


新潟市中央区、古町4と5の間あたりにあるギブミーチョコレート。通称ギヴチョコ。
鳥屋野潟にあるロータスラグーンでメシ食って、自転車でウロウロして、
寄り道込みで30分で着きました。
やっぱり晴れた日の新潟は自転車がいいですね。


しばらく行かないと、いつの間にか変わっている内装。
メニューブックも変わってました。中身はよくわかりませんが。


カフェオレとロイヤルミルクティー。
口の広いカップが個性的。
ここに来るお客や店員もみんな個性的です。シャレこき（オシャレな人）という文脈で。


名物のパンケーキ。3段、チョコアイスがけ。

チョコやクリームがなんかもうマーブルに流れていきます。
これをキレイに美しく食べることができたら、今日のアナタの運勢は☆☆☆！（妄想）


結論　キレイに食べると、ハイカロリーです。おいしいけどね。

2008年9月15日月曜日午後1時ごろ　はれ　新潟市中央区東堀通4　ギヴミーチョコレートにて

]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-18 どうも。ニュータイプジョイントです。新潟市中央区神道寺南の、ロータスラグーン。新潟の駅南から弁天線を直進し、弁天橋を渡る手前の信号を右折し、鳥屋野潟沿いにしばらく走ると見えてきます。駐車場はお店の前を右折して右側にあります。

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-09-18T22:20:20+09:00

新潟市中央区神道寺南の、ロータスラグーン。
新潟の駅南から弁天線を直進し、弁天橋を渡る手前の信号を右折し、
鳥屋野潟沿いにしばらく走ると見えてきます。
駐車場はお店の前を右折して右側にあります。


靴を脱いで上がります。濃い茶色の座椅子とテーブルと床、天井や仕切りには白い布。
タイ、ベトナム、インドネシアの東南アジア料理を、
現地のリゾートチックに提供するオシャレげなカフェレストラン。
午前11時半の開店前に、既に3組のお客が。人気店の証です。


BGMは昨今のおしゃれげなカフェ音楽=ボサノバ調でした。
客はカポーや男1人女性2人のグループ、
チョイ悪っぽいオヤジと奥さんのような彼女のようなでもやっぱり奥さんのような。
早くに入店すると2人でも4人席に通されます。

ところで、30代前半までの男1人女2人のグループ内で、
敬語がやりとりされるのはなんとなくコワイです。
そこには見えないけど重い空気と気遣いがありそうで。
カレシのいない先輩のために、あんまり気乗りしないけど男友達（20代）見繕って、
雰囲気のいいお店でランチ見合い（？）的お膳立てしてあげました、
もう若くないんですから（とは言えないけど）がんばってください先輩、
私ももう若くないので、知ってる男友達は少ないんです、
とか思ってたり思っていなかったり。
以上妄想劇場でした。


ランチメニューは3種。カレー、タイヌードル、日替わり。
それぞれドリンクがつきます。




ランチのタイ風グリーンカレー。スープ付。900円です。
ごはんはタイ米ではなく日本の米でした。
カレーの具はナス、タケノコ、ブロッコリー、フクロダケ、鶏肉、唐辛子。
あと何か葉っぱみたいなのも入っていました。
カレーはココナツミルクの風味が濃く、マイルドながらもホットな辛さ。
ナンプラーをお好みでかけると、もうちょっとしょっぱ辛い味が楽しめます。
ところでタイ料理って、なんでエビせんが付いてくるんでしょうか。


結論　やわらかい食べ物ばかりで、パリッとした歯ごたえを求めるからでしょう、漬物のごとく。

2008年9月15日月曜日午後12時ごろ　はれ　新潟市中央区神道寺南　ロータスラグーンにて ]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-15 どうも。ニュータイプジョイントです。2008年9月14日日曜日、長岡市新産にて長岡食の陣と巾着まつりが行われました。まずは長岡中央青果で行われている、巾着まつりへ。午前9時半、正式な開場は10時ですが、なし崩し的開始タイムに滑り込みます。それでも結構な人出が訪問。昨日の私は小出でホルモン。

]]> 新潟名物 ニュー本間 2008-09-15T21:35:27+09:00
2008年9月14日日曜日、長岡市新産にて長岡食の陣と巾着まつりが行われました。
まずは長岡中央青果で行われている、巾着まつりへ。


午前9時半、正式な開場は10時ですが、なし崩し的開始タイムに滑り込みます。
それでも結構な人出が訪問。昨日の私は小出でホルモン。


白根産ゴールデンピーチ。4個で500円。
黄桃を品種改良で酸味を減らした桃だそうで、試食したら確かに甘い！
「私らも普段こんな値段で買えないのよ、赤字なのよ」と売り子のおばちゃん。
いい買い物したなーと思って、次の日の朝に食べたら、
スーパーで買って冷蔵庫内に放っておいた赤い桃のほうが甘かったりして。


くだもの試食コーナー。

ビバ・メヒコなトロピカルフルーツたち。
サボテンを試食しました。酸っぱくてねっとり、歯ごたえサックリ。
酸っぱいオクラを生で食べているようでした。


くだもの試食コーナーの奥で模擬競りをやっています。
掛け声とともに如意棒（？）をドスン、ドスンと地面に突きます。
ここでじんさんを発見。デジカメで競りの様子を撮影していました。
昨日はお疲れ様でした。



イカ焼き300円。
ゲソ細切れの入ったタネをおたまですくってプレス式鉄板に流し、
しばらくプレスした後に甘辛いソースをべったり塗って、半分に折って提供。
甘さを通り越して苦味を帯びたソース、意外にもふんわりしている生地、コリッとしたゲソ。
下品といえば下品だけど、初期衝動につんのめりになるヘタクソだけど勢いのあるパンク。
そんな味です。



ホットドッグ300円。
レリッシュたっぷり。パンが焼いてあれば尚風味が出てよかったのに、と妻。


ながおか食の陣の名物鍋となった、天地人鍋。
直径3mの大鍋に、越後もち豚や巾着ナスを使用したちょいピリ辛な鍋です。
現地でご覧になった方はおわかりかと思いますが、
大鍋は新潟市の大合併のときに作られたモノで、
周囲に「亀田」「潟東」「岩室」など、合併した市町村名が書いてあります。


天地人鍋、1杯200円。
巾着ナスと白菜、ネギ多め。野菜タップリで、大鍋の対流効果で汁もグー。
梅干おにぎりが欲しくなります。
具の全てに火は通っていますが歯ごたえはかなり残っており、
反芻でアゴを結構使うため満腹感もありますね。


巾着まつりのイメージキャラ。
名前はまだありませんでした。
作業ズボンがいい感じ。


道路を挟んでお隣の公園で行われている、ながおか食の陣へ。
警備員のお兄さんが、車道横断ではなくちゃんと横断歩道を渡ってください、
と注意していますが結構みんな勝手に横断していました。
昨年はこの道路は歩行者天国になっていましたが、
今年は予算を浮かすために歩行者天国にしなかったそうです。


長岡野菜についてのアンケート。
答えると長岡野菜を1袋もらえます。かぐらなんばん4個をもらいました。


限定フェニックスメニューのうちのひとつ、フェニックスカツサンドの列に並びます。
割烹茂のブース。
10分くらいは並んだかもしれません。
なぜこんなに待たせるんだ！オペレーションが遅いのか！と思ってたら、
ひとりで4個も買うおばちゃん等の存在が多いためで、
決してカツの揚がりを待っていて遅いわけではないことがわかりました。

揚がったカツは、ソースにべっちゃり浸して、キャベツ千切りと共にパンに挟みます。

できあがり。フェニックスカツサンド500円。
カツはもち豚ロースで200gのボリューム！
え？フェニックスって鳥じゃないの？そんな細かいことは気にしません。

浅めの鍋でひたひたの油に、キメの細かい衣でじっくり揚がったカツ。
いわゆるミラノ風カツレツやウィンナーシュニッツェルなど欧風カツの流れを汲んでおり、
ガリッとした衣の歯ごたえと、巨大で力強いもち豚の存在感、
まるで全盛期のオリバーカーン。
そしてソースは、地元長岡の名物、洋風カツ丼をイメージしたようなデミっぽいテイスト。
これはいーね！
にいがた食の陣にも出てくれればいいのに。

一方、新発田の米粉パンのパイオニア・ボンタケダがにいがた食の陣として
新潟バーガーを販売していましたが、誰も行列をしていません。
予め作りおきしたバーガーを万重（ばんじゅう）に並べただけでは、
お客さんは買わないのか？やはりツーオーダーで、仕上げは現地で行い、
出来立てのライブ感を演出しないと売れないものなのか？

体育館内の新産卸組合の展示ブースは、人影まばら。
一方、特設ステージの仮面ライダーキバショーは、
すごい人だかり。
開始前に、公園内の丘の裏でアスリート体型のお兄さんがストレッチしていましたが、
これからランニングをするのではなく、ライダーキックをする準備だったのでしょう。


結論　人は、動いているものに興奮する、と思いました。

2008年9月14日日曜日午前11時ごろ　くもり　新潟県長岡市新産にて
]]> http://ntj.blog.so-net.ne.jp/2008-09-14 どうも。ニュータイプジョイントです。先月長岡の花火を見てからしばらくして、新潟県中越地方の超メジャー納豆メーカー・大力納豆の坂詰さんの発案で、やおログのじんさんや地元誌コマチのグルメ読者モデル・NORIさんと共に小出町のホルモン屋、やまにでホルモンを焼くことになりました。皆様、お疲れ様でした。坂詰さん、ありがとうございました。白い煙とともに漂う野性味、にじむように揺れる赤提灯の光。期待度120％です。

]]> 新潟オシャレめし ニュー本間 2008-09-14T23:21:09+09:00
先月長岡の花火を見てからしばらくして、
新潟県中越地方の超メジャー納豆メーカー・大力納豆の坂詰さんの発案で、
やおログのじんさんや地元誌コマチのグルメ読者モデル・NORIさんと共に
小出町のホルモン屋、やまにでホルモンを焼くことになりました。
皆様、お疲れ様でした。
坂詰さん、ありがとうございました。



白い煙とともに漂う野性味、にじむように揺れる赤提灯の光。
期待度120％です。


まずはビールで乾杯。


お通しの浅漬け。


メインの肉類。

肉メニューは、ホルモン、ハラ肉、レバー、ナンコツ、ジンギスカン、
タン、ハツ、コブクロ。
ホルモンからジンギスカンは1人前300円、タンハツコブクロは350円。
驚異の安さ！いいんですか？週末は満席、要予約も納得のプライスです。


ホルモンこれは2人前。安い、そしてウマイ！


焼いているところってなかなか上手に撮れません、すいません。

臭みは少なく、状態のいいホルモン。
300円でこのクオリティは信じられません。

ハラ肉2人前。いわゆるハラミ、横隔膜と思われます。
細切れになったステーキ的な肉でした。

奥から時計回りに、コブクロ、ハツ、レバー、タン。
コブクロは小渕と黒澤のフォークデュオではありません。
よーく焼いて、コリッとした食感とかすかに残るワイルドさを、
タレとのハーモニーでいただきます。

ナンコツ。花びら模様に盛ります。
焼くとすぐ焦げるので注意。

ジンギスカン、これで300円ですって奥様！

美味しさのあまりおかわりしたハラ肉。


野菜類。


焼野菜ミックス300円。焼くと甘い玉ねぎ、にんじん、エリンギなど。
エリンギは千切って焼くと食べやすいですね。

キャベツ盛りマヨネーズ付き300円、
ただの野菜盛りに見えるけどメニュー名はサラダ300円、
キムチ350円。
サラダの器の縁の色のはげ方に見られる、店の歴史の重厚感と、
適度なくたびれによるリラクゼーション、そして親しみやすさ。


ごはん。



すじこおにぎり1個200円。

ライス250円。

ホルモン、オンザライス！

ハラ肉、オンザライス！
写真には写らない、美しさがあるから。


焼酎水割り、坂詰さん仕様で割と濃い目。


2次会へ移動！小出駅へ続く橋のそばの小粋なお店へ。


お通しのおでん。

ワサビシューマイ。

清酒、緑川。地元の酒はやはり格別。


ごちそうさまでした。


結論　地元食品メーカーさんのオススメに勝るものなし。

2008年9月13日土曜日午後8時ごろ　はれ　新潟県魚沼市小出島　やまににて ]]>