Hand Made Life

焼きいもレーズンバター

popi — Sat, 19 May 2012 00:00:00 +0900

レシピブログの
「小岩井の人気乳製品でつくる★幸せレシピコンテストコンテスト」参加中です。

おやつにぴったり焼きいもレーズンバター

その名のとおり熱々おいもに、冷たいレーズンバターをのせただけの簡単おやつです。

レーズンバターって子供の頃から大好きでした。
カチカチの冷蔵庫から出し立てがやっぱり大好き。

なので熱々おいもにも冷たいレーズンバターをのせて溶けないうちに
口に入れるのが美味しい！
もちろんとろっとしておいもと馴染んだのも美味しいので2度美味しい♪

本日のレシピ　2人分

さつまいも　中1本

レーズンバター　適宜

1さつまいもはアルミ箔でふんわりと二重にくるみ、
　250度にセットしたオーブンで予熱なし約50分焼く。（電気オーブンの場合）

2.焼きたてを輪切りにして皮をするっとむいて、盛りつけ、レーズンバターをのせる。

おいもはじっくり焼くと甘さが引き出されて美味しいです。
スキレットのような鉄鍋で焼くのもおすすめ！
洗ったお芋をスキレットに入れて蓋をして15分くらいずつで返しながら
計1時間くらい焼きます。（弱火）

レーズンバターそのままを生かしたおやつです♪

小岩井乳製品の料理レシピ

バッグインバッグとエプロンと

popi — Tue, 15 May 2012 14:05:37 +0900

コーティング生地でバッグインバッグを作りました。

大きめのバッグを持つ時には、とても便利です。
母の日に合わせて両実家の母にプレゼント。

ペットボトルを入れられる太めのストラップも付けて
中はポケットがいっぱいです。

洋裁のエンジンがかかった所で、エプロンも作りました。
IKEAの生地、大柄なものはエプロンにぴったりです。

エプロン、新しくなるとなんだか気持ちも一新！

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Tue, 15 May 2012 14:05:37 +0900

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トマトの冷製パスタ

popi — Tue, 08 May 2012 08:48:01 +0900

冷製パスタがおいしい季節になってきました。
高リコピントマトと言うのを見つけていかにも美味しそうだったので
それを使ってトマトの冷製パスタです。

今日の分量　一人分

カペリーニ　80g
トマト　小2こ
セロリ　3cmくらい
ピーマン　1/4こくらい
オリーブ　5粒
パセリ　適宜（刻んで大さじ1程度）
粒マスタード　小さじ1
バルサミコ酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2〜3くらい
塩　胡椒　　適宜

1.トマトはざく切り、セロリ、ピーマンはみじん切り、オリーブは輪切りにしてボールに入れ、
　全ての調味料を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

2.カペリーニを2分茹で、水で良く冷やし、しっかり水気を切って1に入れてよくあえる。

サラダ食べてるみたいで大好きなパスタです。
今回はお野菜だけであわせました。
少しですが、セロリやピーマンが入ると香りが断然美味しいです。

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Tue, 08 May 2012 08:48:01 +0900

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ベーグルは胡桃とはちみつで

popi — Wed, 02 May 2012 10:03:16 +0900

ベーグルのリクエストがあったので久々に作りました。

クリームチーズを塗ったら、軽くローストした胡桃をのせて、
はちみつをたらーっと。

うん、最強

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Wed, 02 May 2012 10:03:16 +0900

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スモークブラッツと春野菜のペンネ

popi — Mon, 23 Apr 2012 08:51:35 +0900

レシピブログの「ジョンソンヴィル」レシピモニター参加中です

スモークブラッツと旬の春野菜を使ってペンネのお昼ごはん。

材料　２人分

スモークブラッツ　　2本
春野菜　100g
（今回は　こごみ　50g　わさび菜、菜の花合わせて50g）
鷹の爪　1本
にんにく　少々（みじん切り）
オリーブオイル　適宜
ペンネリガーテ　　100g

1.春野菜は食べやすい大きさに切っておく。スモークブラッツも斜めに切る
　ペンネを茹で始める

2.オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れたフライパンでスモークブラッツをこんがり炒める

3.ペンネを茹で上げる30秒くらい前に野菜も一緒に茹で、2に入れて炒め合わせる。
　途中茹で汁少々を入れて鍋をよく揺すってソースを乳化させる

スモークブラッツは塩味も濃いので、味付けはゆで汁のみでokです

ジョンソンビルのソーセージ、やっぱり美味しいなあ。
がっちりいただきます！！

ジョンソンヴィル　ソーセージの料理レシピ

山盛りマカロン

popi — Mon, 16 Apr 2012 10:00:17 +0900

マカロンブーム再来中です。
天気もカラッとしているのでマカロンも作りやすいかな。
姫がショコラ好きなので今回はガナッシュのマカロンです。

作った日は保護者会があったので、姫のおやつに
山盛りにして、「どうぞお好きなだけ召し上がれ！」

と書き残しておいたら、

「美味しかったよー！」とお返事が書いてありました。

保護者会で今年は役員を引き受けてしまったので、今年は忙しくなりそう。
姫も6年生、最後の年だしね。
ま、前向きにがんばりまーす。

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Mon, 16 Apr 2012 10:00:17 +0900

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幼稚園セット

popi — Thu, 05 Apr 2012 00:00:00 +0900

何より楽しい幼稚園セットのオーダーがありました。

すでにお渡ししたので本日お披露目！
今年入園の双子男子！よってすべてダブル！

定番手提げ袋

表と裏は全然違う感じに仕上げてあります。
ポケットいっぱい、色んなものつめるんだよ〜（笑）

中を開けると車模様〜♪

お弁当各種、コップ入れとかナフキンとか。

後ろに見えるのはリュックになってる体操服入れ

微妙にポケットとか変えています。

そして上履き入れ

これも微妙にデザイン違い

この他にお姉ちゃんの小学校入学セットも作りました。
さすがに充実感！！

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誕生日のガレットデロア

popi — Tue, 03 Apr 2012 11:31:58 +0900

3/26は姫の誕生日
でも当日はパパがいなかったので土日で誕生会仕切り直し。

ケーキはどうする？と母としてはどんな無理難題なケーキでも
作る気満々でしたが、返ってきたのは、ガレットデロア

まあ、もともと生クリームどっさりのケーキは大して好きでない事は
知ってますので（笑）

誕生日仕様で作りました。

姫満足でありました。

夜ご飯のリクエストは？と聞いたら、CMで長瀬君が食べてるどでかいソーセージを丸ごと
ああやって食べたいとのリクエストだったので、
近所のソーセージ屋の一番大きいサイズを購入、食べました。
あのビックサイズはなかなか日本じゃ見ませんね〜

何か3月は体調が回復しないままあっという間に終わってしまいました。
風邪をこじらせ、熱を出してかかりつけの先生の所に飛び込み、抗生剤点滴してもらって
誕生会はなんとか復活。
こんなに長い間体調が悪いのは久しぶり。
たかが風邪と侮る事なかれ、結構しんどいです。
皆様もお気をつけ下さい。

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Tue, 03 Apr 2012 11:31:58 +0900

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常備菜でアレンジパスタ

popi — Thu, 22 Mar 2012 10:04:04 +0900

このところ花粉に苦戦しています。
今年は少ないと言ってるけど、本当なの〜？って感じ。
確かにいつもより発症は遅かったかな。
おまけに風邪も一緒にひいてしまいました。
耳鼻科で対処療法してもらって今日はだいぶましになりました。
ブログもほったらかしで訪問してくださる皆様には申し訳ないです。

極力外に出ないようにしているのでまとめ買いしていろいろアレンジされる料理多し

便利なものの一つがやっぱりひき肉炒め常備菜

その時によって入っているものは違いますが、
今回は

人参　玉ねぎ　舞茸　エリンギ　豚肉　にんにく　ほうれん草　

刻んで炒め合わせて軽くコンソメキューブを1/2個分位で軽く味付けしておくだけです。

この日はお昼のランチにパスタに変身。

フライパンにオリーブオイルとひき肉常備菜を一人当たり大さじ2くらいをいれて軽く炒め、
適当に切ったトマトも入れて固めに茹でたパスタと更に合わせる。
味付けはこの日はトマトケチャップ少々。

この日はナポリタン風を思い出したのでケチャップだったのですが、
味付けはゆで汁の塩だけでもいいし、お醤油少々でも、その時の気分で
アレンジはどんどん広げて下さい。

今日は修了式、明日は卒業式、春休みに入ってしまった子供のお昼に便利ですよ〜

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ハードトーストを焼く

popi — Mon, 12 Mar 2012 08:52:58 +0900

トーストして食べたら美味しいであろうパンが焼きたくなりました。
やっぱりハードトーストかな〜。
お山がバリバリに焼けますようにとお願いしたら、
ちゃんと答えてくれて満足です。

カットするとふわっと軽い感じのクラムで、
これもまたいい感じ。

先週、すっごく久しぶりのお友達に会いました。
4年くらいぶりかな〜。

今、会ったりするお友達って実はそんなにいなかったりする。
だから会える友達とはもう
ブランクがあろうがなかろうが、
自然に話もできるし、疲れないし、
本当に良い友達ばかり。
ありがたいなあと思います。

さ、今週も元気で行きましょう♪

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ハードなプチパン

popi — Tue, 06 Mar 2012 10:18:03 +0900

久しぶりにハード系を焼きました。
オーバーナイトでじっくり室温発酵。
朝ごはんのパンになりました。

焼きたてを写真に撮ってたら、ぴちぴちないててかわいいかわいい。

パンもかわいいかわいいと育てると
おいしくなります

こういう思い込みは信じているタイプです（笑）

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どっさり林檎のタルト

popi — Wed, 29 Feb 2012 10:42:47 +0900

天気予報の通り、すっぽり雪景色です。

林檎どっさりのタルトを作りました。

林檎は3こ、きび砂糖に黒砂糖少々で炊いていき、最後にバターを入れて
ちょっと火を強くして水分を飛ばしていく。
シナモンもたっぷり振ってとってもいい感じ♪

タルト生地はあらかじめ空焼きしてから更に卵を塗って２度焼き。
残った卵と同量のバターとお砂糖、アーモンドプードルを混ぜて
クレームダマンドにて下にひき、林檎をたっぷりぜーんぷのせて、

最後にもう一度オーブンで焼きました。
途中焦げないようにアルミ箔をのせます。

美味しい紅茶のいれ方を習ったので
復習しつつ、いただきました。

シナモンバター×林檎　最強！！

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ホームベーカリーでポンテゲージョ

popi — Thu, 23 Feb 2012 10:23:55 +0900

以前白玉粉でポンテゲージョを作りましたが、今回は本来のタピオカ粉でチャレンジ。

タピオカ粉で作る場合、沸騰した液体に粉を混ぜて
後からチーズと卵を入れていく作り方ですが、
これが結構力もいるし面倒なのだ。

一度はやってみたけど、これホームベーカリーで出来ないかなあとやってみました。

とってもいい感じにできましたよ〜。

今回の分量

タピオカ粉　　80g
薄力粉　　　　20g
バター　　　　25g
塩　　　　　　ひとつまみ
チーズ　　　　40g
卵　　　　　　50g
牛乳　　　　　120g

1.タピオカ粉と薄力粉を合わせてふるい、パンケースへ入れておく

2.牛乳、バター、塩を鍋で沸騰直前まで熱くして、1のパンケースへ入れる
　この時、生地コースでスタートさせている所に入れて下さい。

3.チーズも加えて一かたまりになるまで5分くらい撹拌

4.チーズが溶けてよく混ざれば卵を少しずつ加えていきます。
　（一度に入れると混ざりにくい為）

5.およそ5分くらいで生地がまとまれば、軽く打ち粉をした台にだして細長く伸ばし、
　15個くらいに分割します。
　軽くまるめてオーブンシートをひいた天板に並べ、
　200°に予熱したオーブンで約20分焼きます。

チーズの種類を変えたりしても風味が変わって美味しいです。
クリームチーズで作ってみたら、とっても優しい感じ。

ピザ用等ののシュレッドチーズだと、香ばしさが際立ちます。

ホームベーカリーだと断然らくちんに出来て、
シュークリームのように膨らむのもお気に入りです。

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Thu, 23 Feb 2012 10:23:55 +0900

無限ネットワークからキミ自身の可能性を診断しよう！

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バレンタイン

popi — Tue, 14 Feb 2012 20:41:17 +0900

昨日、姫がクラスの女子から友チョコをもらってきました。
姫はバレンタインに、全く興味を持っていなかったので突然の友チョコ
どうしよう〜
私もあげないと！でも今からって何か作れるかなあ？と
お悩みなので、ブールドネイジュをココア味なら簡単だしどう？と提案。

フードプロセッサーで一気に作れます。

材料をボールでどんどん計量させて、フードプロセッサーに入れて数回パルスするだけ。
もう一度ボールに戻してラップで丸く包みながら、ぎゅっぎゅっ

いびつでも大丈夫。粉砂糖かけると案外、様になるなる。

焼き上がって粉砂糖をまぶして出来上がり

で、せっかく作ったけど、いつも一緒に遊んでる男子には持ってかなくていいのか？
と聞いたら、また悩みだした。
姫のクラス、ほのぼのクラスで姫は男女とも仲良く遊んでいる
どういう風にあげると誤解なく渡せるかあれこれ言ってて
母はニヤニヤしながら聞いておりました。

結局ハリー仲間のシリウスとルーピンとネビルにあげる事にした模様。
（クラスで役になりきって遊んでいる）

学校から帰ってきてどうだった？と聞いたら
それはみんな大きな喜びであったそうです。

新任の男子先生が、いいなあ、先生にも来ないのかなあと欲しそうだった
というのに笑いました。
って先生、こういうの禁止じゃないの？

禁止しないでもトラブルにならない学年なので許されてるって事かな。
良い仲間に恵まれてよかったね。

姫の作ったブールドネイジュ、美味しくて写真撮りながらぱくぱく食べちゃいました

今回の分量

薄力粉　70g
ココア　15g
アーモンドプードル　20g
きび砂糖　25g
バター　　50g
チョコチップ　適宜

1.チョコチップ以外の材料をフードプロセッサーに入れて
　数回パルスしてサラサラの状態になったらチョコチップも加えて
　一口大に丸める

2.180°のオーブンで20〜23分焼く。

3.あら熱が取れたら粉砂糖をまぶします。（袋にいれてするとまんべんなく付けられます）

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アーモンドスカッチ

popi — Fri, 10 Feb 2012 10:17:32 +0900

節分の大豆スカッチに続き、今度はアーモンドスカッチを作りました。

残ってたミックスナッツも入れちゃったので、胡桃とカシューナッツ入り。
富沢の素煎りナッツがとっても便利。
味付けなしで煎ってあるのでそのまま刻んでしまいます。

フライパンでシロップがカラメルになる直前でナッツ投入、ざっと合わせて
オーブンペーパーに出して冷まして出来上がり。

今回はナッツが多めだったのでやっとまとまるくらいでしたが、
また食感が変わって美味しかったです。

どんどん食べちゃう危険おやつ！（笑）

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IKEAの布で家庭科セット

popi — Tue, 07 Feb 2012 09:20:50 +0900

このバックの中に入っているのは、

エプロン＆三角巾セット！

姫に作ったエプロン、幼稚園の時に作ったものだったから、

もう膝のここまでしかないんだよ〜

三角巾は幽霊みたいになっちゃうんだよ〜

もう六年生になるし、もっと丈が長いのがあっても良いと思うんだよね〜

等、猛アピールがありましたので作りました。

エプロンを入れる袋、最初に適当に切って縫ってひっくり返したら
思ったより小さくて、このしっかりしたIKEA生地を入れるには
ちょっと無理があったので、それは普段のポシェットに。

三角巾は今までは後ろにゴムを縫い込んだヘアバンド式だったのですが、
そんなにお姉ちゃんになったなら紐で結べるでしょうと
今回は紐タイプにしました。

本当は私のエプロンを作ろうと思ってたんですけど。

さて私のも作りましょう。

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節分のお豆で大豆スカッチ

popi — Sat, 04 Feb 2012 17:11:11 +0900

昨日の節分、我が家も豆まきしました。
恵方巻きは、いつも細巻きを作ります。昨日は海老きゅうとツナきゅう。

節分でまいたお豆、年の数だけ食べたり、福茶にしたりしますが、
それでも余ったりするので、今年は早々に大豆スカッチにしました。

テフロンのフライパンですぐ出来てとっても美味しいのでおすすめ！

今回の分量

煎り大豆　ひとつかみくらい

三温糖　　大さじ2
水　　　　大さじ1
塩　　　　ひとつまみ

1.三温糖と塩、お水を入れたフライパン（テフロン）でゆっくり煮詰めます。

2.少し、粘度がついてきたら煎り大豆を入れて手早く合わせてオーブンシートに広げます。

3.冷めたら、適当に切ったり割ったりして出来上がり。

大豆は、軽く刻んで薄皮を除いておくとより美味しくなります。
やっぱり一手間って大事ですね。
大豆を刻むのも姫が丁寧にやってくれました。
除いた薄皮は福茶にまぜていただきます。

大豆スカッチ、あっという間に売り切れ！
もちろんアーモンドスカッチが大好きなのですが、
普段の素朴おやつの仲間入りになりそうです

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レッスンバック

popi — Thu, 02 Feb 2012 08:41:53 +0900

入学、入園準備のオーダーをもらっているので、そろそろ作ろうかなと
あれこれ布合わせをやっていたら、
姫からもオーダーが...。

幼稚園の時に作って以来だからかれこれ8年くらい使ってたのかしら、
気がつけば持ち手が裂けてぼろぼろ！
よく使ってくれてました。

ありがとうの気持ちもこめて
ではまず姫のから作りましょう

柄を生かして表はそのまま、
持ち手や中のポケットにちょっとひと工夫。

手芸部友達に即メールしたら、私っぽいと（笑）

エンジンかかったのでどんどん作っていきまーす！

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甘夏ピール

popi — Thu, 26 Jan 2012 14:01:24 +0900

甘夏を沢山もらってきました。
これが作りたかったのです。

甘夏ピール

去年作ったのはちょっと苦さが残ってしまったので
今年は更に時間をかけて丁寧に作ってみました。

甘夏や夏みかんでピールを作るときはまず皮を良く洗って、ピカピカしてる表面を
薄く削ってあげます。

私はチーズおろし（穴が細かく空いているタイプ）を使いました。
もちろんナイフで薄ーく削いでもいいのですが、断然チーズおろしの方がらくちん♪

丸のまま削って艶消しミカンにしてから（笑）皮を剥いて刻みます。

水から茹でこぼす事、3回。更に水にとって一晩漬けておきます。

そしてざるにあけ、重さを計ります

約同量のお砂糖で煮ていきます。

お砂糖は3回くらいに分けて入れていきます。

今回は5個分の皮で約500g、お砂糖は150g　→　150g　→　100g　→　80g

って感じで足していきました。

10分〜20分くらいずつ煮てはで足していきます。

最後は、ほぼ水分が抜けて艶がでてくらいが目安。

そのまま、あら熱が取れるまで置いておきます。

あら熱がとれたらグラニュー糖をまぶしながら、一本ずつオーブンシートに並べて乾かします。

今回はグラニュー糖をまぶさないタイプも作りました。

そのまま一本ずつオーブンシートに並べておくだけ。
時々上下を返したりして室温で3日くらい放置すると、だんだん乾いてきて
しみ込んでいた砂糖が自然に結晶のように出てきます。アイシングかけたみたいな感じ。

これはこれで上品なピールになりました。

グラニュー糖をまぶすとカリカリの食感が際立つけれど、まぶさないのは、
少しのシャリシャリ感としっとりの感じが絶妙です。

明日から岐阜のおばあちゃんのおうちに小旅行してくるのでお土産に持っていきます。

姫とこれからラッピングしまーす。

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ガレットデロア2回目

popi — Thu, 19 Jan 2012 13:40:37 +0900

先日作ったガレットデロア、半分生地を冷凍してあったので
残りを焼いておやつに。

姫に、模様描いてみる？って聞いたら
120％のやる気だったので全て任せました。

成型までやって後はおまかせ。
こういう時は側にいない方がお互いの為にいいです（笑）

しかし子供は良く見ているなあと感心。
好きに絵を描いてもいいよって言ったけど、ちゃんと母が作ったのと
おんなじ模様を描いてました。

丁寧だから私のよりきれいかも（笑）

パイ生地を焼いた時に出来るはじっこ。
これが私は小さい頃から大好きでした。
今も大好き。
もちろん姫も大好き。

２人でニコニコのおやつでした。

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