今まで作っていそうで作っていなかったカルボナーラと明太子の組み合わせ、一粒で二度美味しいというレシピです。どちらも間違いなく美味しいので想定通りの出来でした。あっ、明太子の塩気が強いのでカルボナーラは抑え目に。。



【材　料】（２人前）
・豚バラブロック：３００ｇ
・ブロッコリー：適量
・辛子明太子：１腹
・フィットチーネ：４００ｇ
・卵：１個
（調味料）
・生クリーム：７０ｃｃ
・コンソメ：１個
・塩こしょう：少々
・黒こしょう：少々



【調理法】
①ブロッコリー、豚バラを小さく切る。辛子明太子を皮からだしほぐす。
②ブロッコリー、フィットチーネを熱湯で茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひきにんにくスライスを入れる。そこに豚バラを入れて炒める。
④生クリーム、コンソメ、茹で汁を加えて全体になじませたら②、塩こしょうを加えて絡める。最後に卵黄を加えて混ぜる。
⑤器に盛り付け明太子をのせ、黒こしょうをかけたら出来上がり。



【感　想】
豚バラのボリューム感もありかなり満足できる仕上がりになりました。これはランチ、ブランチあたりにいただきたいですね。。

角煮風に煮たブロック肉を最後にフライパンで焼くことで、少し変わった焼き豚になるんです。煮込んで柔らかくなった豚肉を焼くと表面はしっかり、中は柔らかく。。これはやっぱりビールでいただきたいですね。



【材　料】（２人前）
・豚バラブロック：７００ｇ
・長ねぎ：１本
（調味料）
★中華だし汁：６００ｃｃ
★しょうゆ：２０ｃｃ
★みりん：２０ｃｃ
★砂糖：大さじ２杯
★料理酒：２０ｃｃ
・練りからし：少々



【調理法】
①鍋に★を入れて煮立てたら豚バラブロックを入れて１時間程度煮込む。
②①を小さく切る。
③フライパンン油をひき②、長ねぎを入れて全体的に焼きめをつける。
④器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。長ねぎを添え、練りからしを添えたら出来上がり。



【感　想】
とろんとした角煮仕立てはいいですね。角煮のままよりも焼き豚にした方がお酒のおつまみにマッチするんです。。

クッキーにココアパウダーとチョコを練りこんだクッキーです。市販のクッキーに比べたらちょっと・・という感じですが、ちょっとしたおやつでいただく分にはノープロブレムですね。。



【材　料】（２人前）
・バター：５０ｇ
・砂糖：５０ｇ
・薄力粉：２００ｇ
・卵：１個
・ココアパウダー：４０ｇ
・パウダーシュガー：適量
・チョコ：１枚
（調味料）



【調理法】
①ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り砂糖を入れる。
②溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、砕いたチョコを加え混ぜる。
④クッキングペーパーの上に適当なサイズにしてのせる。
⑤１７０度のオーブンで３０分程度焼く。
⑥パウダーシュガーをかけて器に盛り付けたら出来上がり。



【感　想】
さくっというより、かりっという食感のクッキーですね。ベーキングパウダーを少し加えてみてもよかったかもしれませんが、、手抜きしたせいですかね？

以前ご紹介した鶏レバーのしょうゆ漬けの別バージョン、砂肝でトライしてみました。鶏レバーもなかなかの仕上がりでしたので、これまたうまくいくかな？と思いまして。。出来上がりは上々、焼酎、日本酒がすすむ一品となりました。



【材　料】（２人前）
・砂肝：適量
・生姜：1欠片
（調味料）
・しょうゆ：適量
・みりん：適量
・練りわさび：少々



【調理法】
①砂肝の筋を丁寧に取る。
②鍋に熱湯をはり①を入れて20分程度茹でる。
③ボウルにしょうゆ：みりん＝３：１の割合で入れる。②、おろし生姜を加えてしっかりつけたら冷蔵庫で30分程度おく。
④器に盛り付け練りわさびを添えたら出来上がり。

【感　想】
砂肝のこりこりとした食感はいいですねえ。砂肝の場合、筋を丁寧に取らないと食感に影響しますのでしっかりと一手間かけましょう！

どうやら広島のお好み焼き屋さんにあるメニューのようです。うにほうれん、その名の通りうにとほうれん草をバターで炒めた一品です。まあ間違いなく美味しくいただけること間違いなしですがちょっとお高めですね。。 

【材　料】（２人前）
・うに：適量
・ほうれん草：1束
・イングリッシュマフィン：２枚
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々



【調理法】
①イングリッシュマフィンにバターを塗りオーブンで焼く。
②ほうれん草を３ｃｍ幅に切る。
③フライパンにバターをひきほうれん草を入れて炒める。うに、しょうゆ、塩こしょう、白ワインを加えて全体に和える。
④①、③を器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
うにの濃厚な風味がいいですね。ちょっと贅沢な一品ですので、お財布と相談しながらお試しください。。

挽肉のベーコン巻きを串焼き風にしてみました。タイトル通り、つくね焼きとベーコン巻きのコラボメニューです。どちらも豚肉ですので豚肉の美味しさを相乗効果で楽しめますよー



【材　料】（２人前）
・豚ひき肉：３００ｇ
・ベーコン：適量
・溶けるチーズ：数枚
・大葉：数枚
・生姜：1欠片
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々



【調理法】
①生姜と長ねぎをみじん切りにする。
②ボウルに挽肉、①、しょうゆ、料理酒、塩こしょう、片栗粉を入れてよく捏ねる。
③②を小さく丸めてベーコンで巻き串に刺す。
④フライパンに油をひき③を入れて焼く。全体的に焼き目がついたらチーズをのせて白ワインを入れて蒸し焼きにする。
⑤器に盛り付け塩、大葉をかけたら出来上がり。



【感　想】
しっかり味付けしてシンプルに塩でいただいてもよし、下味を薄めにしてたれにつけていただいてもよしです。お好みでどうぞ―

いやー、最近はスイーツの紹介率が高いんですよね。手間がかかるものとこれまで思い込んでいましたが、なんともお手軽で、ずぼら流にもってこいのレシピがたくさんあるんです。今回のチョコケーキには、市販の栗甘煮をトッピングしてみました。



【材　料】（２人前）
・チョコ：２枚
・ホットケーキミックス：１カップ
・卵：１個
・牛乳：１／２カップ
・栗甘煮：適量
・ヨーグルト：５０ｃｃ
・生クリーム：大さじ１杯
（調味料）



【調理法】
①ボウルにチョコを入れて湯煎して溶かす。
②ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜたら栗甘煮を加える。
③型にクッキングペーパーを敷き、②を入れて１７０度のオーブンで３０分程度焼く。
④ボウルにヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。
⑤③を小さく切り器に盛り付ける。④をかけたら出来上がり。



【感　想】
チョコと甘さとヨーグルトの酸味がころよいバランスでＮＩＣＥ でした。でも糖分とカロリーはとても高いので食べ過ぎには注意です！