“Ｂ級グルメ”健太郎のかんたんレシピ http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/ お酒に合う一品はこれ！Ｂ級グルメのレシピをご紹介します。簡単にできるので是非つくってみてください。 健太郎 2012-05-23T21:00:00+09:00 ja 豚バラの明太カルボナーラ http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-17 今まで作っていそうで作っていなかったカルボナーラと明太子の組み合わせ、一粒で二度美味しいというレシピです。どちらも間違いなく美味しいので想定通りの出来でした。あっ、明太子の塩気が強いのでカルボナーラは抑え目に。。【材　料】（２人前）・豚バラブロック：３００ｇ・ブロッコリー：適量・辛子明太子：１腹・フィットチーネ：４００ｇ・卵：１個（調味料）・生クリーム：７０ｃｃ・コンソメ：１個・塩こしょう：少々・黒こしょう：少々【調理法】①ブロッコリー、豚バラを小さく切る。辛子明太子を皮からだしほぐす。②ブロッコリー、フィットチーネを熱湯で茹でる。③フライパンにオリーブオイルをひきにんにくスライスを入れる。そこに豚バラを入れて炒める。④生クリーム、コンソメ、茹で汁を加えて全体になじませたら②、塩こしょうを加えて絡める。最後に卵黄を加えて混ぜる。⑤器に盛り付け明太子をのせ、黒こしょうをかけたら出来上がり。【感　想】豚バラのボリューム感もありかなり満足できる仕上がりになりました。これはランチ、ブランチあたりにいただきたいですね。。

]]> そば、うどん、パスタ、麺料理 健太郎 2012-05-23T21:00:00+09:00 今まで作っていそうで作っていなかったカルボナーラと明太子の組み合わせ、一粒で二度美味しいというレシピです。どちらも間違いなく美味しいので想定通りの出来でした。あっ、明太子の塩気が強いのでカルボナーラは抑え目に。。

20120503 明太カルボナーラ.jpg

【材　料】（２人前）
・豚バラブロック：３００ｇ
・ブロッコリー：適量
・辛子明太子：１腹
・フィットチーネ：４００ｇ
・卵：１個
（調味料）
・生クリーム：７０ｃｃ
・コンソメ：１個
・塩こしょう：少々
・黒こしょう：少々

20120503 明太カルボナーラ3.jpg

【調理法】
①ブロッコリー、豚バラを小さく切る。辛子明太子を皮からだしほぐす。
②ブロッコリー、フィットチーネを熱湯で茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひきにんにくスライスを入れる。そこに豚バラを入れて炒める。
④生クリーム、コンソメ、茹で汁を加えて全体になじませたら②、塩こしょうを加えて絡める。最後に卵黄を加えて混ぜる。
⑤器に盛り付け明太子をのせ、黒こしょうをかけたら出来上がり。

20120503 明太カルボナーラ2.jpg

【感　想】
豚バラのボリューム感もありかなり満足できる仕上がりになりました。これはランチ、ブランチあたりにいただきたいですね。。

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]]> 2012-05-23T21:00:00+09:00 角煮焼き豚風 http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-16 角煮風に煮たブロック肉を最後にフライパンで焼くことで、少し変わった焼き豚になるんです。煮込んで柔らかくなった豚肉を焼くと表面はしっかり、中は柔らかく。。これはやっぱりビールでいただきたいですね。【材　料】（２人前）・豚バラブロック：７００ｇ・長ねぎ：１本（調味料）★中華だし汁：６００ｃｃ★しょうゆ：２０ｃｃ★みりん：２０ｃｃ★砂糖：大さじ２杯★料理酒：２０ｃｃ・練りからし：少々【調理法】①鍋に★を入れて煮立てたら豚バラブロックを入れて１時間程度煮込む。②①を小さく切る。③フライパンン油をひき②、長ねぎを入れて全体的に焼きめをつける。④器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。長ねぎを添え、練りからしを添えたら出来上がり。【感　想】とろんとした角煮仕立てはいいですね。角煮のままよりも焼き豚にした方がお酒のおつまみにマッチするんです。。

]]> 煮もの 健太郎 2012-05-22T21:00:00+09:00 角煮風に煮たブロック肉を最後にフライパンで焼くことで、少し変わった焼き豚になるんです。煮込んで柔らかくなった豚肉を焼くと表面はしっかり、中は柔らかく。。これはやっぱりビールでいただきたいですね。

20120429 角煮風焼き豚.jpg

【材　料】（２人前）
・豚バラブロック：７００ｇ
・長ねぎ：１本
（調味料）
★中華だし汁：６００ｃｃ
★しょうゆ：２０ｃｃ
★みりん：２０ｃｃ
★砂糖：大さじ２杯
★料理酒：２０ｃｃ
・練りからし：少々

20120429 角煮風焼き豚3.jpg

【調理法】
①鍋に★を入れて煮立てたら豚バラブロックを入れて１時間程度煮込む。
②①を小さく切る。
③フライパンン油をひき②、長ねぎを入れて全体的に焼きめをつける。
④器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。長ねぎを添え、練りからしを添えたら出来上がり。

20120429 角煮風焼き豚2.jpg

【感　想】
とろんとした角煮仕立てはいいですね。角煮のままよりも焼き豚にした方がお酒のおつまみにマッチするんです。。

]]> かれいの煮付け http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-15 魚の煮付けはホッとできる一品なんですよね。特に子持ちかれいは美味しさがしっかり詰まっていて満足できるんです。今回、さっと湯通しする霜降り工程で魚の臭みを取り、仕上げに梅干を加えることで風味をアップさせました。見えない一手間がポイントですね。【材　料】（２人前）・かれい：１尾・チンゲン菜：適量・梅干：１個・長ねぎ：適量・生姜：１欠片（調味料）★かつおだし汁：２５０ｃｃ★しょうゆ：大さじ２杯★みりん：大さじ２杯★料理酒：大さじ２杯【調理法】①かれいをさっと湯通しし霜降りをする。②生姜を千切りに、チンゲン菜を一口サイズに切る。③フライパンに★、生姜を入れて煮立てたら、①、梅干を入れる。落し蓋をして弱火で１０分煮る。チンゲン菜を加える。④器に③を盛り付け、白髪ねぎを添えたら出来上がり。【感　想】煮つけは焼酎、日本酒と一緒にいただくに限ります。ご飯のお供にもいいですが、、やっぱりお酒あっての煮付けです。。

]]> 煮もの 健太郎 2012-05-21T21:00:00+09:00 ポイントですね。

20120429 かれいの煮付.jpg


【材　料】（２人前）
・かれい：１尾
・チンゲン菜：適量
・梅干：１個
・長ねぎ：適量
・生姜：１欠片
（調味料）
★かつおだし汁：２５０ｃｃ
★しょうゆ：大さじ２杯
★みりん：大さじ２杯
★料理酒：大さじ２杯

20120429 かれいの煮付3.jpg

【調理法】
①かれいをさっと湯通しし霜降りをする。
②生姜を千切りに、チンゲン菜を一口サイズに切る。
③フライパンに★、生姜を入れて煮立てたら、①、梅干を入れる。落し蓋をして弱火で１０分煮る。チンゲン菜を加える。
④器に③を盛り付け、白髪ねぎを添えたら出来上がり。

20120429 かれいの煮付2.jpg

【感　想】
煮つけは焼酎、日本酒と一緒にいただくに限ります。ご飯のお供にもいいですが、、やっぱりお酒あっての煮付けです。。 ]]> 味噌風バーニャカウダ http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-14 バーニャカウダはお手軽に美味しくできるので登場機会も多いのですが、ワンパターンになりつつあるので今回は和風の味噌仕立てのソースにしてみました。アンチョビと味噌、意外とマッチする組み合わせなんですよね。。【材　料】（２人前）・お好み野菜：適量・にんにく：１欠片（調味料）★味噌：小さじ１杯★アンチョビソース：小さじ１杯★生クリーム：大さじ１杯・オリーブオイル：大さじ２杯【調理法】①器におろしにんにく、オリーブオイルを入れる。ラップをしてレンジで加熱する。②粗熱が取れたら、★を入れて混ぜる。③器にお好み野菜、②を添えたら出来上がり。【感　想】味噌とアンチョビのバランスがポイントですね。味噌は白味噌を使って甘みを出してみてもいいかもしれませんね。

]]> サラダ 健太郎 2012-05-20T21:00:00+09:00 味噌仕立てのソースにしてみました。アンチョビと味噌、意外とマッチする組み合わせなんですよね。。

20120428 バーニャカウダ味噌風味.jpg

【材　料】（２人前）
・お好み野菜：適量
・にんにく：１欠片
（調味料）
★味噌：小さじ１杯
★アンチョビソース：小さじ１杯
★生クリーム：大さじ１杯
・オリーブオイル：大さじ２杯

20120428 バーニャカウダ味噌風味3.jpg

【調理法】
①器におろしにんにく、オリーブオイルを入れる。ラップをしてレンジで加熱する。
②粗熱が取れたら、★を入れて混ぜる。
③器にお好み野菜、②を添えたら出来上がり。

20120428 バーニャカウダ味噌風味2.jpg

【感　想】
味噌とアンチョビのバランスがポイントですね。味噌は白味噌を使って甘みを出してみてもいいかもしれませんね。 ]]> かじきまぐろとアスパラの青のりマヨ炒め http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-13-1 かじきまぐろをムニエル風にした一品です。味付けはマヨネーズと青のりをベースにし、お酒に合うしあがりにしてみました。かじきまぐろがふわっと柔らかくするのがポイントですね。【材　料】（２人前）・かじきまぐろ：切り身２枚・アスパラ：適量（調味料）★マヨネーズ：大さじ１杯★青のり：適量★塩こしょう：少々★オリーブオイル：小さじ１杯★レモン汁：小さじ１杯・薄力粉：適量【調理法】①アスパラの筋を取り２つに切る。かじきを小さく切り塩こしょう、薄力粉を振る。②フライパンにバターをひき①を炒めいったん火からおろす。③②の冷めたフライパンに★を入れて弱火にしたら②を入れて全体に絡める。器に盛り付け出来上がり。【感　想】青のりの香りもよくてマヨネーズが素材にうまく絡んでいただけました。レモンを少し加えることでさっぱり感が増しますのでお忘れなく。。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-19T21:00:00+09:00 ポイントですね。

20120428 かじきまぐろのマヨ和え2.jpg

【材　料】（２人前）
・かじきまぐろ：切り身２枚
・アスパラ：適量
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ１杯
★青のり：適量
★塩こしょう：少々
★オリーブオイル：小さじ１杯
★レモン汁：小さじ１杯
・薄力粉：適量

20120428 かじきまぐろのマヨ和え3.jpg

【調理法】
①アスパラの筋を取り２つに切る。かじきを小さく切り塩こしょう、薄力粉を振る。
②フライパンにバターをひき①を炒めいったん火からおろす。
③②の冷めたフライパンに★を入れて弱火にしたら②を入れて全体に絡める。器に盛り付け出来上がり。

20120428 かじきまぐろのマヨ和え.jpg

【感　想】
青のりの香りもよくてマヨネーズが素材にうまく絡んでいただけました。レモンを少し加えることでさっぱり感が増しますのでお忘れなく。。 ]]> <![CDATA[PR: もうやめませんか？　不正コピーソフトで仕事するの。]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/6oTclNxBuxwk?type=2&ent=87952f77b165ced4f4669d762ac15fbc 安心で信頼できる不正コピー解決のエキスパート、BSAにお任せください。

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]]> 2012-05-19T21:00:00+09:00 茄子餃子 http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-13 餃子をがっつりいただきたいと思いまして、、、餃子の皮を茄子に代えた変わり種餃子です。肉汁が茄子に染みこむので、茄子をとても美味しくいただけます。。【材　料】（２人前）・合挽肉：３００ｇ・茄子：数本・生姜：1欠片・にんにく：1欠片・キャベツ：適量・にら：適量（調味料）★しょうゆ：大さじ１杯★料理酒：小さじ１杯★塩こしょう：少々★片栗粉：小さじ１杯・ラー油：少々【調理法】①キャベツ、にら、生姜、にんにくをみじん切りにする。②ボウルに①、挽肉、★を入れて捏ねる。③茄子をスライスし、②を巻く。④フライパンに油をひき③を入れて両面を焼く。焼き目がついたら水を加えて蓋をし蒸し焼きにする。⑤器に盛り付けラー油醤油を添えたら出来上がり。【感　想】茄子を厚めに切ると、餃子餡を巻けないのでなるべく薄く切ってください。あっ、端を楊枝で留めた方がよいかもしれません。

]]> 焼きもの 健太郎 2012-05-17T21:00:00+09:00
20120422 茄子餃子.jpg

【材　料】（２人前）
・合挽肉：３００ｇ
・茄子：数本
・生姜：1欠片
・にんにく：1欠片
・キャベツ：適量
・にら：適量
（調味料）
★しょうゆ：大さじ１杯
★料理酒：小さじ１杯
★塩こしょう：少々
★片栗粉：小さじ１杯
・ラー油：少々

20120422 茄子餃子2.jpg

【調理法】
①キャベツ、にら、生姜、にんにくをみじん切りにする。
②ボウルに①、挽肉、★を入れて捏ねる。
③茄子をスライスし、②を巻く。
④フライパンに油をひき③を入れて両面を焼く。焼き目がついたら水を加えて蓋をし蒸し焼きにする。
⑤器に盛り付けラー油醤油を添えたら出来上がり。

20120422 茄子餃子3.jpg

【感　想】
茄子を厚めに切ると、餃子餡を巻けないのでなるべく薄く切ってください。あっ、端を楊枝で留めた方がよいかもしれません。 ]]> <![CDATA[PR: 妻が見つけた！憧れ４ＬＤＫ超のマンションに住む！]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/F4MK0VXbc82y?type=2&ent=eba8fdd9b3484f1519bde44ca9808d8a 理想の沿線、田園都市線、東横線で住みたい間取りは…？新築マンション特集

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]]> 2012-05-17T21:00:00+09:00 サラミコールスロー http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-10 コールスローといえばケンタッキーフライドチキンなんです。チキンとセットでオーダーするのが定番で。逆にケンタッキー以外でコールスローをいただく機会がないんですよね、、ということで久しぶりにいただきたくなり作ってみました。。【材　料】（２人前）・キャベツ：適量・にんじん：適量・ピーマン：適量・サラミ：適量・玉ねぎ：適量（調味料）★マヨネーズ：大さじ２杯★ワインビネガー：小さじ２杯★粒マスタード：大さじ１杯★塩こしょう：少々★タバスコ：少々【調理法】①キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、サラミをみじん切りにする。②ボウルに①、★を入れて混ぜる。器に盛り付け、出来上がり。【感　想】素材にサラミをトッピングして少しボリューム感が出ました。あと、ピーマンのちょっとした苦味がアクセントになってＧＯＯＤ です。ケンタッキーを欲しくなりましたー

]]> サラダ 健太郎 2012-05-16T21:00:00+09:00 セットでオーダーするのが定番で。逆にケンタッキー以外でコールスローをいただく機会がないんですよね、、ということで久しぶりにいただきたくなり作ってみました。。

20120422 サラミのコールスロー.jpg

【材　料】（２人前）
・キャベツ：適量
・にんじん：適量
・ピーマン：適量
・サラミ：適量
・玉ねぎ：適量
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ２杯
★ワインビネガー：小さじ２杯
★粒マスタード：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
★タバスコ：少々

20120422 サラミのコールスロー2.jpg

【調理法】
①キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、サラミをみじん切りにする。
②ボウルに①、★を入れて混ぜる。器に盛り付け、出来上がり。

20120422 サラミのコールスロー3.jpg

【感　想】
素材にサラミをトッピングして少しボリューム感が出ました。あと、ピーマンのちょっとした苦味がアクセントになってＧＯＯＤ です。ケンタッキーを欲しくなりましたー ]]> <![CDATA[PR: 編集・デザイナー求人はテンプスタッフ・クリエイティブ]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/elvQ8onXpFj2?type=2&ent=11a399940696efbffc612fafe75f6bf6 雑誌書籍編集・デザイナー・Web系のクリエイターに特化し案件をご紹介。実績多数

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]]> 2012-05-16T21:00:00+09:00 ほたるいかと山芋の韓国風 http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-09 最近ほたるいかをスーパーでよく見かけるので手に取ってみました。ただこれといったレシピが思いつかなかったので、にんにくと炒めて山芋をトッピングしました。韓国のりをのせただけで「韓国風」とは・・ちょっと強引ですよね。。【材　料】（２人前）・ほたるいか：適量・山芋：適量・韓国のり：数枚・卵：１個・にんにく：１欠片（調味料）・豆板醤：小さじ１杯・しょうゆ：少々・ラー油：少々【調理法】①ほたるいかの目とくちばしを取りさっと水で洗う。山芋の皮をむき拍子木切りにする。にんにくをスライスする。②フライパンにごま油をひきにんにく、ほたるいかを入れて炒める。豆板醤、しょうゆで味を調える。③器に②、山芋を盛り付ける。ちぎった韓国のり、卵黄をのせ、ラー油をかけたら出来上がり。【感　想】全体的に混ぜて卵黄を絡めていただいてください。ほたるいかと山芋、思ったよりもよいおつまみになりますね。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-15T21:00:00+09:00 スーパーでよく見かけるので手に取ってみました。ただこれといったレシピが思いつかなかったので、にんにくと炒めて山芋をトッピングしました。韓国のりをのせただけで「韓国風」とは・・ちょっと強引ですよね。。

20120421 ほたるいかと山芋の韓国風.jpg

【材　料】（２人前）
・ほたるいか：適量
・山芋：適量
・韓国のり：数枚
・卵：１個
・にんにく：１欠片
（調味料）
・豆板醤：小さじ１杯
・しょうゆ：少々
・ラー油：少々

20120421 ほたるいかと山芋の韓国風3.jpg

【調理法】
①ほたるいかの目とくちばしを取りさっと水で洗う。山芋の皮をむき拍子木切りにする。にんにくをスライスする。
②フライパンにごま油をひきにんにく、ほたるいかを入れて炒める。豆板醤、しょうゆで味を調える。
③器に②、山芋を盛り付ける。ちぎった韓国のり、卵黄をのせ、ラー油をかけたら出来上がり。

20120421 ほたるいかと山芋の韓国風2.jpg

【感　想】
全体的に混ぜて卵黄を絡めていただいてください。ほたるいかと山芋、思ったよりもよいおつまみになりますね。 ]]> <![CDATA[PR: からだ巡茶「汚れたプリンセス診断」]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/5PYXJwpYAx9J?type=2&ent=83c000dbfbcb9a290ab83a080ae5fadb からだ巡茶必ずプレゼント！あなたの性格を、歴史や物語の女性に例えて診断します。

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]]> 2012-05-15T21:00:00+09:00 塩麹の回鍋肉 http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-08 久方ぶりに回鍋肉を作ってみました。豚バラ肉のジューシー感とキャベツの甘さが好きなんですよね。今回は塩麹で豚バラ肉をしっかり漬け込み旨みをアップさせました・・アップしたのか？いささか疑問ですが、、【材　料】（２人前）・豚バラブロック：４００ｇ・にんにくの芽：適量・キャベツ：適量（調味料）★オイスターソース：大さじ１杯★コチュジャン：大さじ１杯★紹興酒：小さじ１杯★砂糖：小さじ１杯・塩麹：適量【調理法】①豚バラブロックを適当なサイズに切る。ビニールに塩麹と一緒に入れて軽く揉んだらしばらく置いておく。②キャベツ、にんにくの芽を一口サイズに切る。③フライパンに油をひき①、②を入れて炒める。★を入れて全体に和える。器に盛り付け出来上がり。【感　想】回鍋肉はたれの甘辛さがポイントですよね。そういえばお店で回鍋肉をいただいたのは・・記憶にありませんねえ。。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-14T21:00:00+09:00
20120421 にんにくの芽の回鍋肉.jpg

【材　料】（２人前）
・豚バラブロック：４００ｇ
・にんにくの芽：適量
・キャベツ：適量
（調味料）
★オイスターソース：大さじ１杯
★コチュジャン：大さじ１杯
★紹興酒：小さじ１杯
★砂糖：小さじ１杯
・塩麹：適量

20120421 にんにくの芽の回鍋肉3.jpg

【調理法】
①豚バラブロックを適当なサイズに切る。ビニールに塩麹と一緒に入れて軽く揉んだらしばらく置いておく。
②キャベツ、にんにくの芽を一口サイズに切る。
③フライパンに油をひき①、②を入れて炒める。★を入れて全体に和える。器に盛り付け出来上がり。

20120421 にんにくの芽の回鍋肉2.jpg

【感　想】
回鍋肉はたれの甘辛さがポイントですよね。そういえばお店で回鍋肉をいただいたのは・・記憶にありませんねえ。。 ]]> 鶏むねフライ　タルタルソース添え http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-07 鶏むね肉をフライにしてタルタルソースを思いっきりトッピングした、なんともハイカロリーな一品ですね。鶏むね肉で脂も少なくヘルシーなはずが・・なぜでしょう？あっ、鶏むね肉は出来立てでいただかないとパサパサしてきてしまうんですよね。揚げる前に白ワインをかけてふっくら感を持続させる努力をしています。。【材　料】（２人前）・鶏むね肉：２枚・卵：２個・玉ねぎ：適量（調味料）・マヨネーズ：大さじ２杯・ワインビネガー：小さじ１杯・オリーブオイル：小さじ１杯・黒こしょう：少々【調理法】①ボウルに割った卵を入れラップをしたらレンジで加熱する。粗熱が取れたらマヨネーズ、ワインビネガー、塩こしょう、オリーブオイル、刻んだ玉ねぎを加えて混ぜる。②鶏むね肉の筋を取る。③②に白ワインを振ってしばらくおく。その後塩こしょうをかけ、薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて１８０度の油で揚げる。④器に盛り付け、①、黒こしょうをかけたら出来上がり。【感　想】これはビールをいただくには願ったり叶ったりのメニューですね。ただ今回盛り付けの野菜が切れており・・うーん、見栄えがいまいちですね・・

]]> 揚げもの・天ぷら 健太郎 2012-05-13T21:00:00+09:00 トッピングした、なんともハイカロリーな一品ですね。鶏むね肉で脂も少なくヘルシーなはずが・・なぜでしょう？あっ、鶏むね肉は出来立てでいただかないとパサパサしてきてしまうんですよね。揚げる前に白ワインをかけてふっくら感を持続させる努力をしています。。

20120415 むね肉のチキンフライ.jpg

【材　料】（２人前）
・鶏むね肉：２枚
・卵：２個
・玉ねぎ：適量
（調味料）
・マヨネーズ：大さじ２杯
・ワインビネガー：小さじ１杯
・オリーブオイル：小さじ１杯
・黒こしょう：少々
20120415 むね肉のチキンフライ3.jpg

【調理法】
①ボウルに割った卵を入れラップをしたらレンジで加熱する。粗熱が取れたらマヨネーズ、ワインビネガー、塩こしょう、オリーブオイル、刻んだ玉ねぎを加えて混ぜる。
②鶏むね肉の筋を取る。
③②に白ワインを振ってしばらくおく。その後塩こしょうをかけ、薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて１８０度の油で揚げる。
④器に盛り付け、①、黒こしょうをかけたら出来上がり。

20120415 むね肉のチキンフライ2.jpg

【感　想】
これはビールをいただくには願ったり叶ったりのメニューですね。ただ今回盛り付けの野菜が切れており・・うーん、見栄えがいまいちですね・・ ]]> ココアクッキー http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-06 クッキーにココアパウダーとチョコを練りこんだクッキーです。市販のクッキーに比べたらちょっと・・という感じですが、ちょっとしたおやつでいただく分にはノープロブレムですね。。【材　料】（２人前）・バター：５０ｇ・砂糖：５０ｇ・薄力粉：２００ｇ・卵：１個・ココアパウダー：４０ｇ・パウダーシュガー：適量・チョコ：１枚（調味料）【調理法】①ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り砂糖を入れる。②溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。③薄力粉、ココアパウダー、砕いたチョコを加え混ぜる。④クッキングペーパーの上に適当なサイズにしてのせる。⑤１７０度のオーブンで３０分程度焼く。⑥パウダーシュガーをかけて器に盛り付けたら出来上がり。【感　想】さくっというより、かりっという食感のクッキーですね。ベーキングパウダーを少し加えてみてもよかったかもしれませんが、、手抜きしたせいですかね？

]]> デザート 健太郎 2012-05-12T21:00:00+09:00 クッキーにココアパウダーとチョコを練りこんだクッキーです。市販のクッキーに比べたらちょっと・・という感じですが、ちょっとしたおやつでいただく分にはノープロブレムですね。。

20120415 ココアクッキー.jpg

【材　料】（２人前）
・バター：５０ｇ
・砂糖：５０ｇ
・薄力粉：２００ｇ
・卵：１個
・ココアパウダー：４０ｇ
・パウダーシュガー：適量
・チョコ：１枚
（調味料）

20120415 ココアクッキー3.jpg

【調理法】
①ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り砂糖を入れる。
②溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、砕いたチョコを加え混ぜる。
④クッキングペーパーの上に適当なサイズにしてのせる。
⑤１７０度のオーブンで３０分程度焼く。
⑥パウダーシュガーをかけて器に盛り付けたら出来上がり。

20120415 ココアクッキー2.jpg

【感　想】
さくっというより、かりっという食感のクッキーですね。ベーキングパウダーを少し加えてみてもよかったかもしれませんが、、手抜きしたせいですかね？

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]]> 2012-05-12T21:00:00+09:00 えのきベーコン炒め http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-05 えのきのコリコリっとした食感はいいですね。えのきバターをベーコンで巻いて少しアレンジしてみました。大葉の風味も加わってちょっとしたおつまみにはＧＯＯＤです！【材　料】（２人前）・えのき：１束・ベーコン：適量・大葉：数枚（調味料）・しょうゆ：大さじ1杯・バター：大さじ１杯・塩こしょう：少々【調理法】①えのきの石突を取りほぐす。②ベーコンに大葉、えのきをのせて軽く塩こしょうを振ったら巻く。③フライパンにバターをひき②をのせて炒める。しょうゆ、白ワインを入れて全体に和える。器に盛り付け出来上がり。【感　想】しょうゆと白ワインを加えて風味がいいんです。少しレモンをかけていただけば、さっぱりいただけますので、、お好みで―。。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-10T21:00:00+09:00 ベーコンで巻いて少しアレンジしてみました。大葉の風味も加わってちょっとしたおつまみにはＧＯＯＤです！

20120415 えのきのベーコン巻.jpg

【材　料】（２人前）
・えのき：１束
・ベーコン：適量
・大葉：数枚
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々

20120415 えのきのベーコン巻3.jpg

【調理法】
①えのきの石突を取りほぐす。
②ベーコンに大葉、えのきをのせて軽く塩こしょうを振ったら巻く。
③フライパンにバターをひき②をのせて炒める。しょうゆ、白ワインを入れて全体に和える。器に盛り付け出来上がり。

20120415 えのきのベーコン巻2.jpg

【感　想】
しょうゆと白ワインを加えて風味がいいんです。少しレモンをかけていただけば、さっぱりいただけますので、、お好みで―。。 ]]> <![CDATA[PR: 勇気のしるしの歌をつくろう！！]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/aut4kuGfMbC6?type=2&ent=d9afd53301ec873e0c42ab56fd8d1719 リゲインのCMソング「勇気のしるし」の替え歌をつくろう。出来た歌をPCが歌う！

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]]> 2012-05-10T21:00:00+09:00 四川風じゃがバター http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-03-2 じゃがバターをピリ辛に、ということで四川風の辛さを出すために鷹の爪と花椒を絡めてみました。辛さとぴりっとしたしびれる感じが癖になるんですよね。ホクホクで辛さも引き立ちビールをグビグビいただけますよ。【材　料】（２人前）・豚ひき肉：３００ｇ・ベーコン：適量・溶けるチーズ：数枚・大葉：数枚・生姜：1欠片（調味料）・しょうゆ：大さじ1杯・塩：少々・黒こしょう：少々【調理法】①じゃがいもを熱湯に入れて茹でる。その後小さめに切る。②すり鉢に花椒、鷹の爪を入れてする。③フライパンにバターをひき①を入れて炒めたら②、塩こしょう、しょうゆを加えて全体になじませる。器に盛り付け出来上がり。【感　想】ポイントは花椒ですね。花椒といえば麻婆豆腐ですが、スパイスとして色々な炒め物や焼き物などにも活用できそうです。。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-09T21:00:00+09:00 ビールをグビグビいただけますよ。

20120421 ジャガバタ花椒風.jpg

【材　料】（２人前）
・豚ひき肉：３００ｇ
・ベーコン：適量
・溶けるチーズ：数枚
・大葉：数枚
・生姜：1欠片
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

20120421 ジャガバタ花椒風3.jpg

【調理法】
①じゃがいもを熱湯に入れて茹でる。その後小さめに切る。
②すり鉢に花椒、鷹の爪を入れてする。
③フライパンにバターをひき①を入れて炒めたら②、塩こしょう、しょうゆを加えて全体になじませる。器に盛り付け出来上がり。

20120421 ジャガバタ花椒風2.jpg

【感　想】
ポイントは花椒ですね。花椒といえば麻婆豆腐ですが、スパイスとして色々な炒め物や焼き物などにも活用できそうです。。 ]]> <![CDATA[PR: FXのマネーパートナーズ]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/dDxc0D.9oHPB?type=2&ent=88b5152d886631fbfa27c77c06e26718 3年連続約定力No.1！スリップなしで100％約定×ドル/円0.5銭！

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]]> 2012-05-09T21:00:00+09:00 オッキーなめこの天ぷら http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-03-1 最近スーパーでやけに見かけるあやしい奴、オッキーなめこ？何者かと思い手に取ってみました。なめこっぽくもありしめじっぽくもあり・・手探りで天ぷらにしてみました。いただいたところ、大きさといい香りといい新食感でした！【材　料】（２人前）・オッキーなめこ：１房（調味料）★天ぷら粉：１／２カップ★卵：１／３個★水：１／２カップ★青のり：適量・塩：少々【調理法】①オッキーなめこの石突をとりほぐす。②ボウルに★を入れて混ぜる。③①に②の衣をつけて１８０度の油で揚げる。④器に盛り付け、塩を添えたら出来上がり。【感　想】このなめこはなかなか面白いですね。お味噌汁に入れたり、バター醤油炒めにしたりと色々と活用し甲斐がありそうです。

]]> 揚げもの・天ぷら 健太郎 2012-05-08T21:00:00+09:00 スーパーでやけに見かけるあやしい奴、オッキーなめこ？何者かと思い手に取ってみました。なめこっぽくもありしめじっぽくもあり・・手探りで天ぷらにしてみました。いただいたところ、大きさといい香りといい新食感でした！

20120414 オッキーなめこの磯辺揚げ.jpg

【材　料】（２人前）
・オッキーなめこ：１房
（調味料）
★天ぷら粉：１／２カップ
★卵：１／３個
★水：１／２カップ
★青のり：適量
・塩：少々

20120414 オッキーなめこの磯辺揚げ2.jpg

【調理法】
①オッキーなめこの石突をとりほぐす。
②ボウルに★を入れて混ぜる。
③①に②の衣をつけて１８０度の油で揚げる。
④器に盛り付け、塩を添えたら出来上がり。

20120414 オッキーなめこの磯辺揚げ3.jpg

【感　想】
このなめこはなかなか面白いですね。お味噌汁に入れたり、バター醤油炒めにしたりと色々と活用し甲斐がありそうです。 ]]> えびちりソース http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-03 中華料理はあまり得意ではないのですが、ふいにえびちりがいただきたくなりまして、、えびとちんげん菜があればさくっとできてしまうんですよね。。今回溶き卵を加えるのを失念してしまいした・・いただいている時に「はっ」と気づきましたが時すでに遅し・・【材　料】（２人前）・えび：適量・ちんげん菜：適量・長ねぎ：適量（調味料）★ケチャップ：大さじ１．５杯★中華だし汁：３０ｃｃ★しょうゆ：小さじ1杯・塩こしょう：少々・紹興酒：大さじ1杯・片栗粉：適量・山椒：少々【調理法】①えびの殻、背わたを取る。ボウルに入れて塩こしょう、料理酒、片栗粉を入れて軽く揉む。②長ねぎ、にんにくをみじん切りに、ちんげん菜を適当なサイズに切る。③フライパンに油をひき長ねぎ、にんにくを入れる。えび、ちんげん菜を入れて炒める。④★、紹興酒を加えて全体になじませ水溶き片栗粉でとろみをつける。⑤器に盛り付け山椒をかけたら出来上がり。【感　想】えびのぷりぷり感とちんげん菜のしゃきしゃき感がポイントですので、炒めるのは強火で短時間に！が基本ですよ。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-07T21:00:00+09:00 料理はあまり得意ではないのですが、ふいにえびちりがいただきたくなりまして、、えびとちんげん菜があればさくっとできてしまうんですよね。。今回溶き卵を加えるのを失念してしまいした・・いただいている時に「はっ」と気づきましたが時すでに遅し・・

20120421 エビチリソース.jpg

【材　料】（２人前）
・えび：適量
・ちんげん菜：適量
・長ねぎ：適量
（調味料）
★ケチャップ：大さじ１．５杯
★中華だし汁：３０ｃｃ
★しょうゆ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
・紹興酒：大さじ1杯
・片栗粉：適量
・山椒：少々

20120421 エビチリソース3.jpg

【調理法】
①えびの殻、背わたを取る。ボウルに入れて塩こしょう、料理酒、片栗粉を入れて軽く揉む。
②長ねぎ、にんにくをみじん切りに、ちんげん菜を適当なサイズに切る。
③フライパンに油をひき長ねぎ、にんにくを入れる。えび、ちんげん菜を入れて炒める。
④★、紹興酒を加えて全体になじませ水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器に盛り付け山椒をかけたら出来上がり。

20120421 エビチリソース2.jpg

【感　想】
えびのぷりぷり感とちんげん菜のしゃきしゃき感がポイントですので、炒めるのは強火で短時間に！が基本ですよ。 ]]> 砂肝のしょうゆ漬け http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-05-01 以前ご紹介した鶏レバーのしょうゆ漬けの別バージョン、砂肝でトライしてみました。鶏レバーもなかなかの仕上がりでしたので、これまたうまくいくかな？と思いまして。。出来上がりは上々、焼酎、日本酒がすすむ一品となりました。【材　料】（２人前）・砂肝：適量・生姜：1欠片（調味料）・しょうゆ：適量・みりん：適量・練りわさび：少々【調理法】①砂肝の筋を丁寧に取る。②鍋に熱湯をはり①を入れて20分程度茹でる。③ボウルにしょうゆ：みりん＝３：１の割合で入れる。②、おろし生姜を加えてしっかりつけたら冷蔵庫で30分程度おく。④器に盛り付け練りわさびを添えたら出来上がり。【感　想】砂肝のこりこりとした食感はいいですねえ。砂肝の場合、筋を丁寧に取らないと食感に影響しますのでしっかりと一手間かけましょう！

]]> 前菜・一品もの 健太郎 2012-05-06T21:00:00+09:00 以前ご紹介した鶏レバーのしょうゆ漬けの別バージョン、砂肝でトライしてみました。鶏レバーもなかなかの仕上がりでしたので、これまたうまくいくかな？と思いまして。。出来上がりは上々、焼酎、日本酒がすすむ一品となりました。

20120414 砂肝の醤油漬け.jpg

【材　料】（２人前）
・砂肝：適量
・生姜：1欠片
（調味料）
・しょうゆ：適量
・みりん：適量
・練りわさび：少々

20120414 砂肝の醤油漬け3.jpg

【調理法】
①砂肝の筋を丁寧に取る。
②鍋に熱湯をはり①を入れて20分程度茹でる。
③ボウルにしょうゆ：みりん＝３：１の割合で入れる。②、おろし生姜を加えてしっかりつけたら冷蔵庫で30分程度おく。
④器に盛り付け練りわさびを添えたら出来上がり。

20120414 砂肝の醤油漬け2.jpg

【感　想】
砂肝のこりこりとした食感はいいですねえ。砂肝の場合、筋を丁寧に取らないと食感に影響しますのでしっかりと一手間かけましょう！

]]> タルタルソースのじゃがバター http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-04-30 茹でたじゃがいもにバターをトッピングするだけのじゃがバター、これだけでも十分美味しいメインディッシュになりますが、今回はタルタルソースをトッピングして美味しさをアップしてみました。これは出来立てでいただきましょう。。【材　料】（２人前）・じゃがいも：適量・卵：１個（調味料）・ワインビネガー：小さじ１杯・マヨネーズ：大さじ１杯・塩こしょう：少々・バター：小さじ１杯・黒こしょう：少々【調理法】①じゃがいもを熱湯に入れて茹でる。②ボウルに割った卵を入れラップをしたらレンジで加熱する。粗熱が取れたらマヨネーズ、ワインビネガー、塩こしょうを加えて混ぜる。③器に①を盛り付けバター、②、黒こしょうをかけたら出来上がり。【感　想】じゃがバターはおかずとしても主食としてもいただけるのでいいですよね。ほくほくで美味しくまたボリューム感もあるので満足いただける一品ですよ。

]]> 蒸しもの 健太郎 2012-05-05T21:00:00+09:00 じゃがいもにバターをトッピングするだけのじゃがバター、これだけでも十分美味しいメインディッシュになりますが、今回はタルタルソースをトッピングして美味しさをアップしてみました。これは出来立てでいただきましょう。。

20120414 じゃがバター.jpg

【材　料】（２人前）
・じゃがいも：適量
・卵：１個
（調味料）
・ワインビネガー：小さじ１杯
・マヨネーズ：大さじ１杯
・塩こしょう：少々
・バター：小さじ１杯
・黒こしょう：少々

20120414 じゃがバター3.jpg

【調理法】
①じゃがいもを熱湯に入れて茹でる。
②ボウルに割った卵を入れラップをしたらレンジで加熱する。粗熱が取れたらマヨネーズ、ワインビネガー、塩こしょうを加えて混ぜる。
③器に①を盛り付けバター、②、黒こしょうをかけたら出来上がり。

20120414 じゃがバター2.jpg

【感　想】
じゃがバターはおかずとしても主食としてもいただけるのでいいですよね。ほくほくで美味しくまたボリューム感もあるので満足いただける一品ですよ。 ]]> <![CDATA[PR: フレッツおでかけパック 選べる2つのパックで新登場]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/7E7STjprPd.o?type=2&ent=6c5df47a2da203f960739a210bf31379 使いたいときに使った分だけ、新感覚モバイル　もうひとつは…Webへ！

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]]> 2012-05-05T21:00:00+09:00 うにほうれん http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-04-29 どうやら広島のお好み焼き屋さんにあるメニューのようです。うにほうれん、その名の通りうにとほうれん草をバターで炒めた一品です。まあ間違いなく美味しくいただけること間違いなしですがちょっとお高めですね。。 【材　料】（２人前）・うに：適量・ほうれん草：1束・イングリッシュマフィン：２枚（調味料）・しょうゆ：大さじ1杯・バター：大さじ１杯・塩こしょう：少々【調理法】①イングリッシュマフィンにバターを塗りオーブンで焼く。②ほうれん草を３ｃｍ幅に切る。③フライパンにバターをひきほうれん草を入れて炒める。うに、しょうゆ、塩こしょう、白ワインを加えて全体に和える。④①、③を器に盛り付け出来上がり。【感　想】うにの濃厚な風味がいいですね。ちょっと贅沢な一品ですので、お財布と相談しながらお試しください。。

]]> 炒めもの 健太郎 2012-05-03T21:00:00+09:00 どうやら広島のお好み焼き屋さんにあるメニューのようです。うにほうれん、その名の通りうにとほうれん草をバターで炒めた一品です。まあ間違いなく美味しくいただけること間違いなしですがちょっとお高めですね。。 

30120331 うにほうれん.jpg

【材　料】（２人前）
・うに：適量
・ほうれん草：1束
・イングリッシュマフィン：２枚
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々

30120331 うにほうれん3.jpg

【調理法】
①イングリッシュマフィンにバターを塗りオーブンで焼く。
②ほうれん草を３ｃｍ幅に切る。
③フライパンにバターをひきほうれん草を入れて炒める。うに、しょうゆ、塩こしょう、白ワインを加えて全体に和える。
④①、③を器に盛り付け出来上がり。

30120331 うにほうれん2.jpg

【感　想】
うにの濃厚な風味がいいですね。ちょっと贅沢な一品ですので、お財布と相談しながらお試しください。。

]]> <![CDATA[PR: フレッツおでかけパック 選べる2つのパックで新登場]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/pEwR0yggkJTP?type=2&ent=1f2d14d4ef4a8a9019a433763c96e13f しっかり使える0.5Mbpsが使い放題うれしい価格　もうひとつは…Webへ！

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]]> 2012-05-03T21:00:00+09:00 つくねベーコンの串焼き http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-04-28-1 挽肉のベーコン巻きを串焼き風にしてみました。タイトル通り、つくね焼きとベーコン巻きのコラボメニューです。どちらも豚肉ですので豚肉の美味しさを相乗効果で楽しめますよー【材　料】（２人前）・豚ひき肉：３００ｇ・ベーコン：適量・溶けるチーズ：数枚・大葉：数枚・生姜：1欠片（調味料）・しょうゆ：大さじ1杯・塩：少々・黒こしょう：少々【調理法】①生姜と長ねぎをみじん切りにする。②ボウルに挽肉、①、しょうゆ、料理酒、塩こしょう、片栗粉を入れてよく捏ねる。③②を小さく丸めてベーコンで巻き串に刺す。④フライパンに油をひき③を入れて焼く。全体的に焼き目がついたらチーズをのせて白ワインを入れて蒸し焼きにする。⑤器に盛り付け塩、大葉をかけたら出来上がり。【感　想】しっかり味付けしてシンプルに塩でいただいてもよし、下味を薄めにしてたれにつけていただいてもよしです。お好みでどうぞ―

]]> 焼きもの 健太郎 2012-05-02T21:00:00+09:00 挽肉のベーコン巻きを串焼き風にしてみました。タイトル通り、つくね焼きとベーコン巻きのコラボメニューです。どちらも豚肉ですので豚肉の美味しさを相乗効果で楽しめますよー

20120414 つくねベーコン串焼き.jpg

【材　料】（２人前）
・豚ひき肉：３００ｇ
・ベーコン：適量
・溶けるチーズ：数枚
・大葉：数枚
・生姜：1欠片
（調味料）
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

20120414 つくねベーコン串焼き3.jpg

【調理法】
①生姜と長ねぎをみじん切りにする。
②ボウルに挽肉、①、しょうゆ、料理酒、塩こしょう、片栗粉を入れてよく捏ねる。
③②を小さく丸めてベーコンで巻き串に刺す。
④フライパンに油をひき③を入れて焼く。全体的に焼き目がついたらチーズをのせて白ワインを入れて蒸し焼きにする。
⑤器に盛り付け塩、大葉をかけたら出来上がり。

20120414 つくねベーコン串焼き2.jpg

【感　想】
しっかり味付けしてシンプルに塩でいただいてもよし、下味を薄めにしてたれにつけていただいてもよしです。お好みでどうぞ―

]]> <![CDATA[PR: フレッツおでかけパック 選べる2つのパックで新登場]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/B0BL4z8bWDBM/ePNbcE.FYxFd?type=2&ent=86ee3df3ec7424d96009d1351418a9cb しっかり使える0.5Mbpsが使い放題うれしい価格　もうひとつは…Webへ！

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]]> 2012-05-02T21:00:00+09:00 マロンのチョコケーキ http://kentaro86.blog.so-net.ne.jp/2012-04-26 いやー、最近はスイーツの紹介率が高いんですよね。手間がかかるものとこれまで思い込んでいましたが、なんともお手軽で、ずぼら流にもってこいのレシピがたくさんあるんです。今回のチョコケーキには、市販の栗甘煮をトッピングしてみました。【材　料】（２人前）・チョコ：２枚・ホットケーキミックス：１カップ・卵：１個・牛乳：１／２カップ・栗甘煮：適量・ヨーグルト：５０ｃｃ・生クリーム：大さじ１杯（調味料）【調理法】①ボウルにチョコを入れて湯煎して溶かす。②ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜたら栗甘煮を加える。③型にクッキングペーパーを敷き、②を入れて１７０度のオーブンで３０分程度焼く。④ボウルにヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。⑤③を小さく切り器に盛り付ける。④をかけたら出来上がり。【感　想】チョコと甘さとヨーグルトの酸味がころよいバランスでＮＩＣＥ でした。でも糖分とカロリーはとても高いので食べ過ぎには注意です！

]]> デザート 健太郎 2012-05-01T21:00:00+09:00 いやー、最近はスイーツの紹介率が高いんですよね。手間がかかるものとこれまで思い込んでいましたが、なんともお手軽で、ずぼら流にもってこいのレシピがたくさんあるんです。今回のチョコケーキには、市販の栗甘煮をトッピングしてみました。

20120408 ココアバナナケーキ.jpg

【材　料】（２人前）
・チョコ：２枚
・ホットケーキミックス：１カップ
・卵：１個
・牛乳：１／２カップ
・栗甘煮：適量
・ヨーグルト：５０ｃｃ
・生クリーム：大さじ１杯
（調味料）

20120408 ココアバナナケーキ3.jpg

【調理法】
①ボウルにチョコを入れて湯煎して溶かす。
②ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜたら栗甘煮を加える。
③型にクッキングペーパーを敷き、②を入れて１７０度のオーブンで３０分程度焼く。
④ボウルにヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。
⑤③を小さく切り器に盛り付ける。④をかけたら出来上がり。

20120408 ココアバナナケーキ2.jpg

【感　想】
チョコと甘さとヨーグルトの酸味がころよいバランスでＮＩＣＥ でした。でも糖分とカロリーはとても高いので食べ過ぎには注意です！

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