http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/ 札幌市でカフェ始めました。お店の紹介や日々のあれこれを綴っていきます。住所：札幌市西区発寒６条１０丁目８－１、地下鉄宮の沢駅徒歩５分ほど かふぇびより 2012-05-24T20:41:54+09:00 ja http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-24 お米『ななつぼし』の仕入れにかこつけて、昨日は石狩市浜益区のお米農家さんのところまでお邪魔してきました。海岸線をひた走り、浜益まで来ると急に視界がひらけ、稲作地帯に。各農家さんはちょうど田植えの準備や今まさに田植えの真っ最中といった感じで、忙しそうに作業をされていました。うちがお世話になっている農家さんも田植えを目前に控え、準備に余念がないといったところでしょうか。なかなか多忙を極めていらっしゃいました。やー、水田を間近に拝見するなんて、初めてじゃないべか!?アメンボや大きなタニシがいっぱい!畑作はちょっとだけ体験したことはありますが、また違った感じ。夏か収穫前の秋口か、今度はたわわに育った稲を見に行くのが今から楽しみです。

]]> 休日のはなし かふぇびより 2012-05-24T20:41:54+09:00
昨日は石狩市浜益区のお米農家さんのところまでお邪魔してきました。


海岸線をひた走り、浜益まで来ると急に視界がひらけ、稲作地帯に。

各農家さんはちょうど田植えの準備や今まさに田植えの真っ最中といった感じで、

忙しそうに作業をされていました。


うちがお世話になっている農家さんも田植えを目前に控え、

準備に余念がないといったところでしょうか。

なかなか多忙を極めていらっしゃいました。



やー、水田を間近に拝見するなんて、初めてじゃないべか!?

アメンボや大きなタニシがいっぱい!

畑作はちょっとだけ体験したことはありますが、また違った感じ。


夏か収穫前の秋口か、今度はたわわに育った稲を見に行くのが今から楽しみです。

]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/QXMjc3Y9Ey17?type=2&ent=77ae7bb5f71e6bbe026779ed6d7fb541 みんなには内緒！こっそり一括資料請求をしてみませんか？きっとみつかる運命の相手

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]]> 2012-05-24T20:41:54+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-21 小さいながらも立派に日々の業務をこなしてくれていたCAFE日和のエスプレッソマシンくん安物ですが、イタリア製のれっきとしたマシンではあるんですが、先日、上部からものすごい音とともに蒸気を吹き上げるという・・・あ、これやばい!?!!っていう現象が立て続けに起こってしまいメンテナンスのため東京へ旅立たせました。代わりに、代替機なる同型・同色のマシンが送られてやって来ていますので、いつも通りエスプレッソ系ドリンクはやっています。酷使しすぎてしまったかなぁ。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-21T20:35:01+09:00
CAFE日和のエスプレッソマシンくん


安物ですが、イタリア製のれっきとしたマシンではあるんですが、


先日、上部からものすごい音とともに蒸気を吹き上げるという・・・

あ、これやばい!?!!

っていう現象が立て続けに起こってしまい

メンテナンスのため東京へ旅立たせました。


代わりに、代替機なる同型・同色のマシンが送られてやって来ていますので、

いつも通りエスプレッソ系ドリンクはやっています。



酷使しすぎてしまったかなぁ。
]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-19 店内に流している音楽は、自分が大学生や社会人１、２年目くらいのころに買い集めていたものを引っ張り出してきているものが中心です。でも、ロックばっかり聞いていたせいかお店に合うようなものは少なくて・・・そこで、ひっさしぶりにCDを購入してみました。最近のものは分からなかったので、お気に入りのアーティストの一番新しいものを買いそろえてみました。CAFEって音楽も雰囲気のひとつですもんね。もうちょっと気を配って、マンネリにならないようにしたり、居心地の良い音楽を模索していきたいっす。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-19T22:02:24+09:00 音楽は、自分が大学生や社会人１、２年目くらいのころに

買い集めていたものを引っ張り出してきているものが中心です。

でも、ロックばっかり聞いていたせいかお店に合うようなものは少なくて・・・


そこで、ひっさしぶりにCDを購入してみました。



最近のものは分からなかったので、お気に入りのアーティストの

一番新しいものを買いそろえてみました。



CAFEって音楽も雰囲気のひとつですもんね。

もうちょっと気を配って、マンネリにならないようにしたり、

居心地の良い音楽を模索していきたいっす。



]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-17 昨日のお休みは、丸美珈琲店さんへ現在、当店のオリジナルブレンドは3種類のコーヒー豆がブレンドされているのですが、うち1種類の在庫がなくなるとのことで、作り直す必要があると。当初はお茶でもーと思っていったのですが、あれよあれよと試作の用意をしてくれたので、数パターン試させてもらいました。鮮度の良いお豆なので、ペーパードリップだとむくむくとおまんじゅうのように膨らんで楽しい！なーんて思いつつも、アドバイスを受けたりなんなりして、しっかりニューブレンドを決めてきました。今度は、4種のブレンド。今月末あたりに切り替わると思われます。それに合わせて、濃度も調整して、濃すぎずさっぱりと飲める分量に変更したいと思います。

]]> ドリンク かふぇびより 2012-05-17T21:41:05+09:00

現在、当店のオリジナルブレンドは3種類のコーヒー豆がブレンドされているのですが、

うち1種類の在庫がなくなるとのことで、作り直す必要があると。


当初はお茶でもーと思っていったのですが、あれよあれよと試作の用意を

してくれたので、数パターン試させてもらいました。



鮮度の良いお豆なので、ペーパードリップだと

むくむくとおまんじゅうのように膨らんで楽しい！


なーんて思いつつも、アドバイスを受けたりなんなりして、

しっかりニューブレンドを決めてきました。

今度は、4種のブレンド。


今月末あたりに切り替わると思われます。

それに合わせて、濃度も調整して、濃すぎずさっぱりと飲める分量に変更したいと思います。


]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-14 お久しぶりに焼き菓子置いています。りんごとくるみのパウンドケーキドライアップルの甘酸っぱさとくるみの香ばしさが良いです。

]]> 焼き菓子 かふぇびより 2012-05-14T19:48:54+09:00 菓子置いています。



りんごとくるみのパウンドケーキ


ドライアップルの甘酸っぱさとくるみの香ばしさが良いです。
]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/KdV_VyEZ_O4D?type=2&ent=d1dbf70aa9f3f9f2f2e3dcd5b37608c8 １５畳リビングも！やっぱりこの広さが欲しい。即入居可！の新築マンション特集

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]]> 2012-05-14T19:48:54+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-13 お友達がひっさしぶりにいらっしゃってくれてこーんなに大きな長いもを差し入れしてくれました！３０㎝の尺よりもずっと長いですどうやって料理しよー!!??

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-13T21:08:35+09:00
こーんなに大きな長いもを差し入れしてくれました！



３０㎝の尺よりもずっと長いです


どうやって料理しよー!!?? ]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/BeTo4ayDoRzN?type=2&ent=c85efd55af7fbd144ac05a91ba51f511 欲しいのは、この眺望…。憧れの間取りを手に入れる。タワーマンション特集

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]]> 2012-05-13T21:08:35+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-11 この前の定休日をつかって、ちょいとばかし遠出をしてまいりました。昨年、お店を始める前に富良野にあるカフェノラ／野良窯さんで陶芸体験をしていてそのときの様子↓奥さまが教えてもらいながら電動ろくろに挑戦している図です。窯に入れる前の自分の作品↓乾燥させて焼成してもらって、できたという連絡を頂いたら引き取りに伺うつもりだったのですが・・・急遽現在のお店でカフェを開くということが決まり、バタバタの中、行けずじまいだったのです。そして、ようやく行ってきました！今年で3年連続の訪問。だって、カフェもとっても素敵なんですもん。癒しのひとときです。まったりした後、できあがった器たちを引き取ってまいりました。手前が自分の、奥が奥さまの作品ほんとは野良窯さんの器たちをお店で多用したい～!!なんて願望もあるんですが、今はそんな余裕はないので、いつの日か・・・!!?自分で作ったカップで飲むコーヒーはいつもより気持ち美味しかった気がするとかしないとか。

]]> 休日のはなし かふぇびより 2012-05-11T21:08:20+09:00

昨年、お店を始める前に富良野にあるカフェノラ／野良窯さんで陶芸体験をしていて

そのときの様子↓


奥さまが教えてもらいながら電動ろくろに挑戦している図です。


窯に入れる前の自分の作品↓



乾燥させて焼成してもらって、できたという連絡を頂いたら

引き取りに伺うつもりだったのですが・・・


急遽現在のお店でカフェを開くということが決まり、バタバタの中、行けずじまいだったのです。



そして、ようやく行ってきました！

今年で3年連続の訪問。



だって、カフェもとっても素敵なんですもん。

癒しのひとときです。

まったりした後、できあがった器たちを引き取ってまいりました。




手前が自分の、奥が奥さまの作品

ほんとは野良窯さんの器たちをお店で多用したい～!!なんて願望もあるんですが、

今はそんな余裕はないので、いつの日か・・・!!?


自分で作ったカップで飲むコーヒーはいつもより気持ち美味しかった気がするとかしないとか。

]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-10 ひと段落したすきに、ちょっと遊んでみましたまるでウル○ラマン（笑）しゅわっち！

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-10T21:16:37+09:00


まるでウル○ラマン（笑）



しゅわっち！

]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/0my7PIZiFt5A?type=2&ent=9f8d4162dde8a3c1e6ae3787d6e04bc1 リゲインのCMソング「勇気のしるし」の替え歌をつくろう。出来た歌をPCが歌う！

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]]> 2012-05-10T21:16:37+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-07 以前、トイレにいたネコとクマがいなくなったことをブログに載せましたが、それを見たお友達かつ常連さんがこんなかわいらしい子らをプレゼントしてくれました。あら、めんこいー。ありがとうございます!!ちなみに、あれ以来、いなくなったら悲しいものたちはすべて回収して、目の届く場所に少しだけ飾っています。店内の飾りや雰囲気もCafeの魅力だとは思うのですが、大切な大切な頂きものだったりする子たちもいるので、現在のようなディスプレイにさせていただいています・・・

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-07T20:09:19+09:00 トイレにいたネコとクマがいなくなったことをブログに載せましたが、

それを見たお友達かつ常連さんがこんなかわいらしい子らをプレゼントしてくれました。


あら、めんこいー。

ありがとうございます!!



ちなみに、あれ以来、いなくなったら悲しいものたちはすべて回収して、

目の届く場所に少しだけ飾っています。


店内の飾りや雰囲気もCafeの魅力だとは思うのですが、

大切な大切な頂きものだったりする子たちもいるので、

現在のようなディスプレイにさせていただいています・・・

]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/AxSyQ5AmwtK0?type=2&ent=c4b63a8fdd3eff11d86346b29a820472 しっかり使える0.5Mbpsが使い放題うれしい価格　もうひとつは…Webへ！

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]]> 2012-05-07T20:09:19+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-05 今日、ミニトマトの中にこんな子が・・・くっついているんです。こう持つとサクランボみたい。かわいい。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-05T17:36:10+09:00


くっついているんです。

こう持つとサクランボみたい。

かわいい。

]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-03 昨日の定休日を使って、ようやく駐車場の区割りをしました。雑誌なんかには5台駐車できると記載されていますが、ワゴンタイプやRV車なんかの大型の乗用車もとめやすいように、ゆとりをもった3台の区割りにしてみました。タイガーロープをトンテンカンと楔を打ち込んで固定して。おいおい車輪止めなんかも置きたいのですが、ま、おいおいということで。次は、庭の手入れを考えなきゃ。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-03T17:15:55+09:00

雑誌なんかには5台駐車できると記載されていますが、

ワゴンタイプやRV車なんかの大型の乗用車もとめやすいように、

ゆとりをもった3台の区割りにしてみました。


タイガーロープをトンテンカンと楔を打ち込んで固定して。

おいおい車輪止めなんかも置きたいのですが、ま、おいおいということで。


次は、庭の手入れを考えなきゃ。
]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-05-01 先月初めはまだ雪が降ったりしていたよーな気がするんですが、その1ヶ月後は初夏のような暑さで厨房内は一足先に真夏日を記録です。今日は、近くの小川沿いの緑地で今年初の桜を発見お店の庭でもラズベリーがにょきにょきと芽吹いております。新緑の良い季節になりましたね。さて、以前にもお伝えしていたとおり、5月3日（木）～6日（日）の4日間営業時間が17時ラストオーダーの18時閉店とさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-05-01T20:32:58+09:00
その1ヶ月後は初夏のような暑さで厨房内は一足先に真夏日を記録です。


今日は、近くの小川沿いの緑地で今年初の桜を発見


お店の庭でもラズベリーがにょきにょきと芽吹いております。


新緑の良い季節になりましたね。



さて、以前にもお伝えしていたとおり、

5月3日（木）～6日（日）の4日間

営業時間が17時ラストオーダーの18時閉店とさせていただきますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-30 またまたメニュー改変の話です。キャラメルコーヒーゼリーパフェ深煎りのコーヒー豆でつくったビターなコーヒーゼリーとこちらも自家製のほろ苦いカラメルソースをつかったちょっと大人な（?）パフェです。今日みたいな暑い日には自分も食べたかったー。っていう願望を込めてのご紹介です（笑）厨房内は２９℃超えで、真夏が怖い・・・

]]> デザート かふぇびより 2012-04-30T19:56:37+09:00

キャラメルコーヒーゼリーパフェ

深煎りのコーヒー豆でつくったビターなコーヒーゼリーと

こちらも自家製のほろ苦いカラメルソースをつかったちょっと大人な（?）パフェです。


今日みたいな暑い日には自分も食べたかったー。

っていう願望を込めてのご紹介です（笑）


厨房内は２９℃超えで、真夏が怖い・・・

]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-28 今さらですが、トーストものもやっています。で、そのトーストメニューにぷちメニュー改変の際に新登場させたのが、小倉＆ホイップトーストです。せっかく自家製している小豆あんを活かしたくって作りました。名古屋にはなんの所縁もないんですがー（笑）

]]> トースト かふぇびより 2012-04-28T21:54:49+09:00

で、そのトーストメニューにぷちメニュー改変の際に新登場させたのが、

小倉＆ホイップトーストです。

せっかく自家製している小豆あんを活かしたくって作りました。


名古屋にはなんの所縁もないんですがー（笑）


]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-27 今日は隔週でニットカフェを開催してくれているぺんぎんうぉ～くさんが新作小物を置いていってくれました！ワヤかわいー！ロールケーキ型のアクリルたわしです。可愛すぎて、自分なら使えない（笑）

]]> 雑貨 かふぇびより 2012-04-27T21:26:53+09:00 ニットカフェを開催してくれている

ぺんぎんうぉ～くさんが新作小物を置いていってくれました！


ワヤかわいー！

ロールケーキ型のアクリルたわしです。

可愛すぎて、自分なら使えない（笑）

]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/LYIu9s8DBxhh?type=2&ent=6029bfd4f06ad3380009fb29545dc60f アンケートに答えて応募キャンペーン！更にペイジー利用で現金1万円のＷチャンス！

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]]> 2012-04-27T21:26:53+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-24 すっかりリリースがずれ込んでしまいましたが・・・冬の『りんごのタルト』を終売し春っぽい新作ケーキが登場しています。試作を重ねていたいちごのシフォンケーキ生地の中にイチゴ果肉を混ぜ込んだふわふわでちょっとしっとりした食感のシフォンケーキです。日々の仕込みに追われる中で、デザートを担当してくれている奥さまがその合間合間で何度も試作を重ねてくれた上での新作です。

]]> デザート かふぇびより 2012-04-24T21:22:49+09:00

冬の『りんごのタルト』を終売し

春っぽい新作ケーキが登場しています。


試作を重ねていた

いちごのシフォンケーキ


生地の中にイチゴ果肉を混ぜ込んだ

ふわふわでちょっとしっとりした食感のシフォンケーキです。


日々の仕込みに追われる中で、デザートを担当してくれている奥さまが

その合間合間で何度も試作を重ねてくれた上での新作です。



]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-22 ぷちメニュー改変の続きです。なにかと食事ばかりがクローズアップされ、食事処かと認識されがちですが、食事だけでなく、デザートもドリンクも売りなんです。デザートメニューはすべてうちの奥様の手作りですから。で、デザートプレートですが、ハーフサイズケーキを１種ハーフサイズワッフルを１種それに、クレームブリュレが付き今まで通り、ドリンクもセットという内容に変わりました。ちなみに、写真はケーキ　→　焼チーズスフレワッフル　→　ベリーです。

]]> デザート かふぇびより 2012-04-22T21:50:20+09:00

なにかと食事ばかりがクローズアップされ、食事処かと認識されがちですが、

食事だけでなく、デザートもドリンクも売りなんです。


デザートメニューはすべてうちの奥様の手作りですから。


で、デザートプレートですが、

ハーフサイズケーキを１種

ハーフサイズワッフルを１種

それに、クレームブリュレが付き

今まで通り、ドリンクもセット

という内容に変わりました。


ちなみに、写真は

ケーキ　→　焼チーズスフレ

ワッフル　→　ベリー

です。


]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-21 早いもので来週からゴールデンウィークに突入なんて時期になってきました。ってことは、札幌でも桜が咲く季節ってことですねぇ。う～ん、いい季節になってきました。お出掛けがしたい・・・さて、タイトルの件についてなのですがゴールデンウィークの５月３日（木）～６日（日）の４日間仕入れや仕込みの都合上、１７時ラストオーダー・１８時閉店にて営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-04-21T22:04:55+09:00 ゴールデンウィークに突入

なんて時期になってきました。


ってことは、札幌でも桜が咲く季節ってことですねぇ。

う～ん、いい季節になってきました。



お出掛けがしたい・・・



さて、タイトルの件についてなのですが


ゴールデンウィークの５月３日（木）～６日（日）の４日間

仕入れや仕込みの都合上、１７時ラストオーダー・１８時閉店にて

営業いたします。


どうぞよろしくお願いいたします。

]]> http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-19 白い板塀から玄関戸に続く小道この小道は建物を改装する際に、兄に板塀をぶち抜いてもらって作ってもらったものあまり手を加えることもできないまま、ほどなく雪が積もってしまい・・・で、雪が溶けて、土にレンガでつくった飛び石が続くという道が露呈してしまっていました。本格的に施工してもらったり、自分らであーだこーだなんてしている時間も余裕もないので、とりあえずバークウッドというウッドチップを１袋買ってきて撒いてみました。BEFOREAFTERうーん、いまいち（笑）まずチップの量が足りてないし、色も赤系でぼんやりして、これじゃダメっすね。また、手直しして少しは素敵な道にしたいなぁ。この続きは、また・・・

]]> 日々のこと かふぇびより 2012-04-19T21:51:31+09:00 玄関戸に続く小道

この小道は建物を改装する際に、兄に板塀をぶち抜いてもらって作ってもらったもの

あまり手を加えることもできないまま、ほどなく雪が積もってしまい・・・


で、雪が溶けて、土にレンガでつくった飛び石が続くという道が露呈してしまっていました。


本格的に施工してもらったり、自分らであーだこーだなんてしている時間も余裕もないので、

とりあえずバークウッドというウッドチップを１袋買ってきて撒いてみました。

BEFORE


AFTER


うーん、いまいち（笑）

まずチップの量が足りてないし、色も赤系でぼんやりして、これじゃダメっすね。

また、手直しして少しは素敵な道にしたいなぁ。

この続きは、また・・・

]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/hUQ_I66ZlQZ_/tDVBonYNIevB?type=2&ent=09d6554f3be8032f149d2373454248ad 食べ過ぎ、飲み過ぎ、運動不足のあなたに！【男の引き締めフルコース体験実施中！】

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]]> 2012-04-19T21:51:31+09:00 http://sapporo-cafebiyori.blog.so-net.ne.jp/2012-04-17 ぷちメニュー改変の続編です。ワッフルメニューには新たにキャラメルナッツバナナが加わっています。自家製のちょっとほろ苦なカラメルソースとローストナッツのトッピング予想以上にオーダーを頂き、ワッフルメニューの一番人気に躍り出ている感じがします。あと、ランチタイムはこちらも驚くほどのたくさんの方々に連日ご来店頂いております。ありがとうございます。しかし、何分二人で切り盛りしているため、とってもお待たせしてしまい申し訳なく思います。以前にもこの場で述べたことがありますが・・・もちろんこちらも精一杯お待たせしないよう努めますが、昼にお越しの際は時間に余裕をもってお越しいただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

]]> デザート かふぇびより 2012-04-17T22:02:58+09:00

ワッフルメニューには新たに

キャラメルナッツバナナ

が加わっています。



自家製のちょっとほろ苦なカラメルソースとローストナッツのトッピング

予想以上にオーダーを頂き、ワッフルメニューの一番人気に躍り出ている感じがします。





あと、ランチタイムはこちらも驚くほどのたくさんの方々に連日ご来店頂いております。

ありがとうございます。

しかし、何分二人で切り盛りしているため、とってもお待たせしてしまい申し訳なく思います。

以前にもこの場で述べたことがありますが・・・

もちろんこちらも精一杯お待たせしないよう努めますが、

昼にお越しの際は時間に余裕をもってお越しいただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。
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