長らくご愛顧いただき、ありがとうございました。当店blogは本日をもちまして新しいblogへ引越をしました。

新しいblogは同じSo-net blog内の「C-TECバックルーム3」になります。

2005年8月18日から続けさせていただいた「C-TECバックルーム2」ですが、いよいよ画像容量制限の500MBに近づいてきてしまい、残り1割を切りました。以前「C-TECバックルーム1」からの引越の時は容量制限が50MBという、かなり厳しい状態だったので、あっという間の引越だったんですが、今回も1年半と持ちませんでした。(^_^;)

写真を掲載しすぎ、って話はありまくるんですが、もうちょっと同じURLで長く運営できるように次こそは工夫したいと思います。

なお「C-TECバックルーム3」では「男のコダワリ Direction」さんとのコラボレーションblogとなっています。blog運営のテーマは今までどおりで良いですよ、とのことですので、今まで通りの趣味と実益を兼ねたエントリーを続けて行きたいと思っております。が、せっかくですので、ちょっとだけ「男のコダワリ」というテーマも考えてみたいと思います。

これからもよろしくお願いいたします。

★当店新blog「C-TECバックルーム3」はこちらから

ソニー製リニアPCMレコーダー「PCM-D50」で録音。
録音方式はPCM 96.0KHz・24ビット
※So-net blogの仕様上、mp3化しています。

ソニー製リニアPCMレコーダー「PCM-D50」で録音。
録音方式はPCM 96.0KHz・24ビット
※So-net blogの仕様上、mp3化しています。

ソニー製リニアPCMレコーダー「PCM-D50」で録音。
録音方式はPCM 96.0KHz・24ビット
※So-net blogの仕様上、mp3化しています。

ソニー製リニアPCMレコーダー「PCM-D50」で録音。
録音方式はPCM 96.0KHz・24ビット

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2007/11/18　品川を定刻に発車した急行「銀河」の車内放送

ソニー製リニアPCMレコーダー「PCM-D50」で録音。
録音方式はPCM 96.0KHz・24ビット

東京駅で発車を待つ急行「銀河」[101列車]に機関車を連結する瞬間を録音しました。客車側はディーゼル発電設備を持つ荷物車[カニ24]で、機関車も冷却ブロワが動いているので独特の「ゴー」という音が入っています。連結作業は合図燈による誘導だったので、運転士と入替掛の会話を収録できずでした。 この作業にかかるJR社員は運転士、入替、駅員、車掌2人と、電車と比べたくさんの人の力で成り立っていることがわかります。やっぱり客車列車は非効率なんですね。

先ほど、ソニー(株)の報道資料として、新フォーマットの「メモリースティックPRO-HG」の発表がありました。

4ビットパラレルインターフェイスから8ビットに。またクロック周波数を40MHzから60MHzへアップすることにより、最高転送速度が従来のメモリースティックPROの約3倍となる480Mbpsを実現するとか。。。

またまた、メモリースティックのフォーマットが変わっちゃうの！？と、思いきや、今回はメモリースティックPROの上位互換フォーマットということで、機器の方もメディアの方もメモリースティックPROとの互換があるそうで、「使えない！」という事は発生しないようです。

2007年1月に対応機器向けライセンスを開始し、製品としては2007年に出荷を予定しているそうです。

なんだろうなぁ。。。ギガサイズのデータで高速にやりとりをする必要がある機器というと、ハイビジョンハンディカムとかが思いつくんですが、メモリタイプのハイビジョンハンディカムとかが来年あたり出てくるんですかね！！

★ソニープレスリリース「メモリースティックPRO-HG」の発表

緊急速報です！！　今まで予約すら受け付けられなかったGPSユニットキット「GPS-CS1K」が通常の注文可能ステータスに戻りました！！

今なら12月中旬の納期！　おそらく即納状態です！！

いやぁ、長かったですねぇ！！

8月中旬に先行予約注文を受け付けてからずーっと「入荷待ち（予約可）」のステータスだったんですが、予約数が大幅に入ってしまって、その予約すら受け付けてもらえなかったのが（先週確認した時点でもまだダメでした。）、今日、突然、普通に注文が可能になっています。

ソニースタイルさんに大量入荷したのでしょうか！？

とにかく、今なら即納状態での注文が可能。かなりこれを狙っているユーザーさんも多いはずですので、早めにゲットしてくださいませ！！！

★GPSユニットキット「GPS-CS1K」のご注文はこちらから

【追記】

すみません、エントリー後、5分で完売したようです。すでに予約も受け付けられない状態になっています。(T_T)　なんかシステムが変ですねぇ。。。これではほとんど、予約を受け付けていないような状態みたいです。

【さらに追記】

どうやらソニースタイルさんの在庫カウンターの動作が不安定なのか、タイムラグがあるのか、10分経ったところで試してみると、たまにショッピングカートに入れられることがあるようです。ねばり強く頑張っていると買えるかも。。。

この週末は燻製づくりのためだけにすべてを注いだことになります。こんなに時間がかかるとは私も思っていませんでした。

まぁ、とりあえず、その後の燻製製作の様子をこうしてご覧いただくわけですが。。。これは第3回目の燻製のかまぼことエビ。

出来上がりはこんな感じです。す、すごいうまそぉ～。特にエビ！！　こんな色づきの良いエビは今までで最高の出来かもしれません。なんか火力調整の極意をつかんだ気がします。

これは第4弾のさつま揚げの燻製製作風景。

こちらは完成したさつま揚げの燻製。見た目に変わりはあまりありませんが、これが美味いんですよ。

そしてお待ちかねのホタテの燻製です。

燻製の直前に、昨夜作っておいたハーブオイルを塗ってみます。ハーブオイル作りも初めてなら、燻製作り直前にオイルを塗るのも初めて。これがどんな効果を発揮してくれるのか楽しみ。

15個で1,000円のホタテを30個。全部いっぺんに燻製しました。

はい、ご覧の通り大成功です！！　ツヤツヤのぴかぴかに出来上がっています。

で、ここでガスボンベを使い切ってしまいます。

なので、またここで買い物。買い忘れのさきいかと、ガスボンベを買ってきました。ガスボンベは3本で298円。こんなに安いんですか！？

さぁ、ここからは夜間戦に突入です。これで何回目の燻製づくりになるんでしょうか！？

ホタテに続き、今回の大イベントとも言えるタマゴの燻製作成も、最後の最後に実行です。

燻製づくりの最後は「いくら」と「さきいか」でした。

多分、これが7回目くらいの燻製作成です。ようやく終了です。

出来上がった燻製の品々ですが、一応、全部ひとつずつ毒見をしておくことになります。タマゴとかも出来が一番悪そうなものを、半分にしてみて、出来上がりを確認してみるのですが。。。

うわぁ。。。見てください。味付け＆燻製タマゴはこんな出来です。かなり味付けが濃かったみたいで、こんなに染みこんでいます。かなり味が濃そう！！！

もうひとつの燻製づくりの期待の星、ホタテの燻製がこちら。やはり出来の悪いモノを選んで、それを毒見してみるんですが。。。このホタテ、今までに無い甘みを持った燻製になっていました。

これはワイン蒸しのおかげなのかもしれませんが、噛めば噛むほど味が出てくるってのに成功したかも。

ということで、これが今回作成した燻製の毒見セットです。一番手前にあるのはVirgoさんリクエストのさきいかの燻製なんですが、かなり香ばしくて、これも大成功かも。

さつま揚げの燻製も、ソーセージの燻製もかなり出来が良かったです。自分で作ったものなので、まずい訳がないんですが、これ、またしても自分の晩酌用の作り置きをしていないんですよ。12日の飲み会のモノだけしか作っていません。もっともっと大量生産すればよかったです。

なお、今回の燻製、毒見セットに合わせたウイスキーは、白州12年です。もっともスモーキーな味が楽しめるサントリーのウイスキーというイメージなんですが、これよりも今回は「ボウモア12年」の方が合いそうです。

いやぁ、すっかり酔っぱらってしまいました。

今日は朝から燻製づくりに没頭しています。

まずは、勘をとりもどすために、一番簡単なししゃもの燻製からスタート。

火力調整委員会としては、この弱火での燻製に命をかけているんですが、これ、となりの家まで煙はいかないものの、我が家の洗濯物にはかなりの燻製の香りがついているんだろうなぁ。。。

というこことでできあがったのが、この第1弾、ししゃもの燻製です。

現在、4回目の燻製に入っています。エビとかかまぼこも、かなり良い感じで燻製になりました。これから玉子、ホタテの燻製もあり、全部で７～８回は燻製作業がありそうです。

ガスカートリッジも残り１本になってしまったので、後ほど、買い足しに行かなくてはなりません。

今日はもうこれだけで１日が終わりそうですね。

燻製づくりの仕込みが完了です。

だいぶ漬け汁が減りましたが、3回の煮込みを行いました。もうすっかり味付けたまごになっています。これから一晩、冷蔵庫で最後の漬け込みに入ります。

ホタテの方も白ワイン＋ピックル液の特製漬け汁を投入。ローリエも加えて、これから6時間の漬け込みに入ります。

そして、明日の朝から漬け込みに入るエビの皮むきと背わたとりも完成。これで下ごしらえは全部終了しました。

明日は、ピックル液やハーブオイルを塗ったりしながら、いよいよ燻製作業に入ります。完成品の味見大会が今から楽しみです。(^_^)v

うまくできるといいなぁ。

では、お休みなさい。

今日は雨も降っていたし、予想外の長時間買い出しになってしまって、出番がなかったんですが、新規購入の三脚「VCT-1500L」を開梱して、持って帰ってきました。

持って帰るときに気がついたんですが、ショルダーベルト付きのケースが同梱されています。持ち運びが便利。。。

ちなみに、私は以前から「VCT-D480RM」というビデオ用のリモコン三脚も持っています。コンパクトな三脚が欲しくて買ったというか、まぁ、たまに使ったりもしていますが、いまいち使いづらくて今回は追加購入で「VCT-1500L」を用意した感じ。

ほとんど、こうして比べてみるとサイズに違いがないじゃないか？と、思われるかもしれませんが、これがなかなか、どうして、相当な違いがあります。

なんで、私はVCT-D480RMを買ってしまったんでしょう。

というのも。。。

まずは、このセンターポールに秘密があります。伸長時にはエレベータして使うんですが、これがねじ込み式ではずすことができます。こうやってはずしてしまい、足の根元のロックをはずしながら開くと。。。

こんな風に思い切り開脚することが可能。これで高さ18cmになるそうです。

マクロレンズでの撮影時に威力を発揮します。

さらに伸長時も並べてみると、これだけの差があります。手前にあるのがVCT-D480RMなんですがベランダの手すりより低いのがわかります。おかげで富士山の撮影をするときも、手すりと縦筋の柵の隙間を狙って、この間から写真を撮ったりしているんですけど、最伸長時150cmになるVCT-1500Lなら楽々目線の高さまで伸びます。

三脚と言ったら、やはりこれくらいの高さは絶対必要なんだということが、今回わかりました。

それと、これはVCT-D480RMの手元。チルト（縦方向）用の棒と、パン（横方向）用のネジがあり、カメラの画角を変更するときにはこの２つの軸をゆるめながら両手で操作する必要があるんですが、

VCT-1500Lではパン棒が1本だけで、これだけで縦横方向をいっぺんにゆるめることができます。三脚を使い慣れていない方には、この方が扱いが楽かもしれません。

リモコン三脚の様に、ビデオのリモコン機能などはついていませんが、サイバーショット、デジタル一眼のα100に使うには良さそうですよね。

まだ、本番での撮影体験をしていませんが、明日、燻製づくりが早めに終わったら、三脚を使って、近所のイルミネーション撮影に挑戦してみたいと思います。

★三脚「VCT-1500L」のご案内はこちらから

久々の土日休みです。今週末は、やることが決まっています。私はこの2日間を燻製づくりにすべて捧げます。

まずは買い出し、ということで朝から目当てのスーパーへ買い出しに行って参りました。すべて作戦を立てていますので、とにかく材料をショッピングカートに入れまくっていくだけ。

で、食材の買い物が終了したところで、燻製するための燃料、スモークチップを買いに売り場へ行くのですが、ないんですよ。

肝心のスモークチップが！！

そう、アウトドアシーズンが終わって、売り場がスキー用品売り場に変更されてしまい、スモークチップが全く売っていないんです。売り場の方に言って、在庫があるようであれば、買わせて欲しい、と、交渉するんですが、当然そんなもののために、倉庫から引っ張り出してくれるはずもなく、途方に暮れます。

確実に売っているのは「ワイルド・ワン」というアウトドアショップなんですが、そこまで片道1時間近くかかるんですよ。スモークチップ1袋買うためだけにそこまで行くのか。。。

と、思いきや、もうちょっと近所の片道30分くらいのショップでゲット。今日は午前中に買い物を済ませて、午後からは仕込みに入ろうと思っていたんですが、結局なんだかんだで帰ってきたのは夕方です。

スモークチップの入手にこんなに時間がかかるとは、想定外でした。

で、帰ってきてから最初にゆで卵を製作に入ります。固ゆでなので15分ぐつぐつ。

そして、今回、購入してきた材料がこれ。調味料はほとんど全部揃っているんですが、ローリエとか、フェンネルとか、ちょっとだけ味付け用にパワーアップしています。

そして、燻製に合うウイスキー。。。ってことで、アイラモルトの「ボウモア12年」も購入。先日、サントリーさんのウイスキーセミナーで知ったのですが、このウイスキーはかなりスモーキーな味が楽しめます。っていうか、独特のピート香の塊みたいな味だったので、これと一緒に燻製を試してみたくて仕方がないんです。

潮の香りがする、というコトなので、きっと海産物にも良く合うんでしょうねぇ。ミニボトルで飲んだことはあるんですが、普通に1本買ってきたのは初めてです。ワクワク。。。

となりにあるのは、いつもの角瓶のミニボトルです。味の差をこれで見分けてみたいと思います。

では、下ごしらえスタートです。とにかく漬け込みに時間のかかるものから手をつける必要があり、今回、一番時間がかかるのが、たまご。そしてこのホタテなんです。

ホタテの方は、まずは白ワインでワイン蒸しします。ホタテ15個に対して白ワイン50cc。これで汁気がなくなるまで蒸します。

さっきまで大きかったホタテがドンドン小さくなってしまいます。

同時進行中のこちらはゆで卵です。殻剥きを妻に手伝ってもらっています。私が料理をすると言っても、衛生面が心配なのか、こうして妻も一緒に台所に立ち、監視の目を光らせてくれます。

おかげで、私も間違ったコト、取り返しの付かない事故を起こす心配がないので安心です。

で、ゆで卵は、だし汁400cc、特製ピックル液100ccと、醤油大さじ４、砂糖小さじ１のゆで汁に入れて80度くらいでゆるゆると煮込みます。10分くらい煮たら室温まで冷めるのを待ち、さらにまた10分ほどゆるゆると煮ては冷まし、というのを何度か繰り返します。

最後は冷蔵庫で一晩寝かせることで、しっかりとした味付けたまごになるわけで、それをそのまま食べるんでも良いんじゃないか！？と、思えるところで、燻製をするわけです。

うーん、明日が楽しみです。

そして、こちらはワイン蒸しの終わったホタテさん達です。身が欠けたところがあるので、それをひとつまみ食べてみたんですが、もうこれはこれで、完成でも良いんじゃないの！？というおいしさですよ。

で、コッチも6時間、ピックル液に漬ける必要があります。このまま冷ましておき、寝る直前にピックル液漬けにして、明日の朝、起きたらすぐに塩抜きします。

これが、そのホタテ用のピックル液の漬け液です。新兵器のローリエでさっぱりした味を付けてみたいと思います。

さらに、今までやったことはないのですが、燻製する直前にハーブオイルを塗ると燻製の味がさらにつきやすいということなので、初挑戦のハーブオイル作りです。

オリーブオイルに一晩、ハーブを浸すだけで完成するそうなので、ローリエとローズマリーを入れて作ってみたいと思います。

今までは下ごしらえを全部すっ飛ばして、カンタン燻製ばかりをしていたんですけど、今回は超真面目に手間を惜しまずに燻製づくりをすすめています。

今年の燻製物語の総集編というか、今こそ、この夏の成果を見せるときなんです！！

という、心構えでつくっているので、出来上がりが楽しみ。

えーと、明日の朝はホタテをピックル液から出して、塩抜きを1時間するのと、エビを1時間のピックル液漬けにするのと、ししゃもにビックル液を塗って乾燥させるのと、同時進行でスタート。

ホタテの塩抜き後の乾燥が出来たところで、いよいよ、燻製の本番がスタートです！！　頑張るぞ！！