http://www8.shinmai.co.jp/soba/ ja Copyright 2012 Wed, 08 Feb 2012 10:25:49 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.33-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 　ソバを使った料理の普及に力を入れる北安曇郡白馬村の白馬商工会は、２月８、９、１０日を「白馬そばの日」に決め、村内４７店舗で割安で料理を食べられる催しを初めて開く。来年以降も続ける方針だ。 　スキー客が多いこの時期を「食」で盛り上げようと企画した。８、９、１０日とした理由は、１９９８年の長野五輪が白… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/02/08_014557.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/02/08_014557.html Wed, 08 Feb 2012 10:25:49 +0900 http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/02/07_014547.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/02/07_014547.html Tue, 07 Feb 2012 10:05:40 +0900 　伊那市高遠町公民館は２０日、高遠城址（じょうし）公園内の高遠閣でそば打ち講座を開いた。昨年１２月から全５回の講座の最終日。市民約３０人がそばを打ち、初めての受講者は「修了証」、２年目以上の人は「伝承者之証」を受け取った。 　受講者は地元産のそば粉を水でこね、延ばしていった。講座修了生でつくる高遠そ… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/21_014476.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/21_014476.html Sat, 21 Jan 2012 10:18:35 +0900 　茅野市内のそば店主やソバ生産者らでつくる「そば産業推進会議」は１４日、ブランド化を目指している「寒ざらしそば」の仕込みを始めた。市内３カ所で地元産のソバの実約９００キロを冷たい清流に１０日間ほど浸し、天日と寒風で乾燥させていく。甘みが増して歯応えも良くなるといい、７月に市内の手打ちそば店で販売する… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/17_014459.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/17_014459.html Tue, 17 Jan 2012 09:56:58 +0900 　伊那市長谷の道の駅「南アルプスむら長谷」で、２人前を１日２パックを基本に販売する「杣蕎麦（そまそば）」が静かな人気だ。長谷中尾の小松正樹さん（６１）が、標高約９５０メートルにある自宅近くの畑で育てたソバを使い、毎朝手打ちして出荷。「一番おいしいうちに食べてほしい」と、賞味期限は「２４時間以内」のこ… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/11_014439.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/11_014439.html Wed, 11 Jan 2012 10:17:46 +0900 　木曽地方に伝わる漬物「すんき」のように乳酸発酵させたソバの若芽に、高血圧に効く降圧作用があることを、信大農学部（上伊那郡南箕輪村）応用生命科学科の中村浩蔵准教授（４３）＝食品分子工学＝が、ネズミを使った実験で確かめた。発酵によってできる成分が、高血圧のネズミの血管収縮を妨げるとともに、血管を拡張さ… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/04_014416.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2012/01/04_014416.html Wed, 04 Jan 2012 09:18:44 +0900 　上田市手塚の「塩田の里交流館とっこ館」は２５日、年越しを前に、そば打ちの講習会を開いた。市内の初心者の男女６人が参加。塩田地域産のそば粉を使った生地をのし棒で丁寧に延ばした。 　講師は、地元農家でつくる「西塩田地区営農活性化推進組合」の女性部長、石川香代子さん（７０）ら２人。組合が運営する「そば処… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/26_014398.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/26_014398.html Mon, 26 Dec 2011 09:28:04 +0900 　軽井沢町のそば愛好者らでつくる「軽井沢そばの会」（内藤功次朗会長）は１４日午後１時から、同町長倉の借宿公民館で「年越しそば打ち講習会」を開く。 　普段は内藤さんらがそば打ちを教えているが、今回は「江戸東京そばの会」会長で、都内でそば店を経営する貝塚隆雄さんを講師に招く。「江戸東京そばの会」は愛好者… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/10_014337.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/10_014337.html Sat, 10 Dec 2011 10:11:44 +0900 　更級農業高校（長野市篠ノ井布施高田）３年生の女子生徒４人でつくる「わくわく戦隊そばレンジャー」が１１日、長野市松代町の「おやきや総本家」で１日限定のそば店「更級亭」を開く。「おいしいそばを打ち、味わってもらいたい」と、毎日２時間、そば打ちの練習に励んでいる。 　４人は、２、３年生が班ごとに野菜作り… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/09_014334.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/09_014334.html Fri, 09 Dec 2011 09:52:33 +0900 　下水内郡栄村振興公社は今月から、３月の県北部地震で被災した水田で栽培されたソバの乾麺「福幸（ふっこう）そば」の販売を始めた。５日はＪＲ森宮野原駅交流館で発売記念のお披露目会があり、同村の斎藤家富副村長が「地震後の苦労やつらい思いが晴れるような、喜びの味に仕上がったのではないか」とＰＲした。 　復興… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/06_014327.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/12/06_014327.html Tue, 06 Dec 2011 09:45:10 +0900 　小海町の大畑公民館で２７日、同公民館を拠点に活動するそば打ちクラブ「八ッ手峯会（やってみねえかい）」の活動１０周年を記念したそば祭りが開かれた＝写真。会員が手打ちそばを無料で振る舞い、地区住民らが舌鼓を打った。 　同会は公民館活動で手打ちそばをしていた住民らが２００１年５月に設立。自分たちで楽しむ… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/29_014296.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/29_014296.html Tue, 29 Nov 2011 09:33:45 +0900 　御代田町の住民有志でつくる「まちづくり協議会みよた」は２３日、「新そば交流会」を同町公民館で開いた＝写真。４回目のことしは、会員が初めて同町塩野の遊休農地で栽培したソバを使用。町内外から６００人ほどが訪れ、打ち立てのそばを味わったり、そば打ちを体験した。 　近隣市町村のボランティアら１９人がそばを… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/24_014279.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/24_014279.html Thu, 24 Nov 2011 09:50:53 +0900 　御代田町の有志でつくる「まちづくり協議会みよた」（味木（みき）美隆会長）は２３日午前１１時から、同町の栄町公民館で「新そば交流会」を開く。８００食分のそばを用意し、来場を呼び掛けている。 　御代田のそばのおいしさをアピールしようと２００８年に始まり、４回目。ことしは県の地域発元気づくり支援金を受け… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/22_014273.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/22_014273.html Tue, 22 Nov 2011 12:06:54 +0900 　長野市信州新町地区の女性団体連絡協議会などは２０日、地元の食材を使ったそば打ちと餅つきの体験会を市信州新町福祉センターで開いた。地区の観光誘客キャンペーン「２０１１信州新町イヤー」の一環。市内の男女７人が挑戦した。 　そば打ちは、地区でことし収穫したそば粉を使い、同協議会味噌（みそ）製造加工部会員… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/21_014265.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/21_014265.html Mon, 21 Nov 2011 10:00:20 +0900 　茅野市のビーナスラインちの観光協会は１５日、「蓼科高原そば祭り」を同市米沢のコンビニエンスストア駐車場で開いた。市内の各種団体でつくる「蓼科高原みどりのアプローチ実行委員会」が遊休農地で育てたソバを使い、用意した手打ちそば５００食分を市民や観光客に無料で振る舞った。 　ビーナスライン（県道茅野停車… http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/16_014251.html http://www8.shinmai.co.jp/soba/2011/11/16_014251.html Wed, 16 Nov 2011 10:24:52 +0900