http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/ 楽天ブログ - 幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ ja cinq chef Copyright (c) cinq chef,Inc All rights reserved. 2010-02-08T13:14:19+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201002080000/ 　まずは、お知らせ。三陸の生ガキは終了しました。今年は早かったですね。一月いっぱいで終わりでした。 　エゾ鹿とフォアグラのテリーヌです。鹿は脂...

]]> cinq chef 2010-02-08T13:14:19+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201002060000/ 　フォアグラマッドネスのコースの画像がやっと撮れたので、アップします。 　スペイン産のポルチーニ茸のマリネを一口サイズに切ったフォアグラのテリ...

]]> cinq chef 2010-02-06T18:42:31+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/vbEm_Ty79IWa?type=2&ent=2ea128bd01b370aa58e6659fb5678a3b   今ならＡＴＯＫを試すと抽選で豪華賞品が当たる！バカリズムの誤変換コントも公開中

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]]> 2010-02-06T18:42:31+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201002050000/ 　フォアグラのローストが近頃よく出る。これはフォアグラ200グラムをローストしたもので、マデラ酒のほんのり甘いソースを使ってある。 　フォアグラと...

]]> cinq chef 2010-02-05T09:05:25+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201002020000/ 　 これは、エゾシカのローストのグランブヌール風。オーブンに出し入れを繰り返しながらゆっくりと火を入れた鹿の背肉の芯（牛でいえばサーロインのとこ...

]]> cinq chef 2010-02-02T10:14:12+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001310000/ 　あすからもう2月ですね。3日のディナーは貸し切り。6日のお昼は予約で満席です。このところ毎週末のように満席でお断りすることが多いので、ご予約はお早...

]]> cinq chef 2010-02-01T00:26:18+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001280000/ 　これは、ホロホロ鳥のモモ肉の遠赤外線グリエ、ディジョンマスタード風味。肉はフライパンに皮目を上にしてのせて、遠赤外線グリラーで皮のほうからだ...

]]> cinq chef 2010-01-28T09:54:33+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001250000/ 　この２種類が、さかもとこーひーから届いた。どちらも、とてもおいしいコーヒーです。詳しくは後ほど、、、。 　まずは土曜日の夜のすごいワイン会...

]]> cinq chef 2010-01-25T16:05:41+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001220000/ 　メジマグロの頭。頭の中の肉やほほ肉は取り出してある。まあ、あとはぶつ切りにして出汁ぐらいなら取れるか、、、。 　身のほうは卸す前に撮影し忘...

]]> cinq chef 2010-01-23T08:52:17+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/wMCXUwKVJLrq?type=2&ent=822afb2a7c1d6d22e04e3cc87638c705 芸能人ブログやニュースをまとめてチェック！好きなページを探してお気入り登録しよう

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]]> 2010-01-23T08:52:17+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001210000/ 　サンク・オ・ピエで一番人気の定番の前菜、養老渓谷産もち豚の自家製スモークハムと生ベーコンのサラダ仕立てとシェフ自慢の手作りスモークサーモンが...

]]> cinq chef 2010-01-21T13:48:05+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/bwbdWa0nYAMj?type=2&ent=9babaf9266b23be07a098d48faf4ce33   肝臓数値が気になる酒好き40代男性が始めて良かったと実感！新健康法『しじみ習慣』

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]]> 2010-01-21T13:48:05+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001160000/ 　豚肉はコラーゲンが豊富。とくに末端の部分、耳や鼻ずら、頭肉や豚足それから尻尾など、、、。要はそういった部位を煮込んで、柔らかくしてその煮汁ご...

]]> cinq chef 2010-01-16T09:45:35+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001140000/ 　サンク・オ・ピエの人気ワイン、アメリカワシントン州のダックポンドセラー。お店では、カベルネ・ソービニヨンとメルローにシャルドネを使っているの...

]]> cinq chef 2010-01-14T08:34:22+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001120000/ 　 今月のさかもとこーひーです。 　さかもとこーひーは、世界でもトップクラスの有機コーヒー豆を使用し、高い技術で自家焙煎しているスペシャリテ...

]]> cinq chef 2010-01-12T10:33:46+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/J1vg.dzcEYSn?type=2&ent=d94c17dce1094faabc3f23d7e75bc958   初夢フェア開催中！ツアーは燃油サーチャージ込み！30万名様分以上の商品をご用意！

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]]> 2010-01-12T10:33:46+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001100000/ 　サンク・オ・ピエの七草粥です。京都の有名料亭“瓢亭”の朝粥をまねたものです。白粥に七草を入れます。（これで普通は終わり）粥の上に思...

]]> cinq chef 2010-01-10T10:27:42+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001070000/ 　これは、ちょいとピンボケですが、、1月4日の新年会の一コマ。わが友クリヤマコトと一緒に演奏しているところです。ギターみたいに見えますが、これは...

]]> cinq chef 2010-01-07T09:50:08+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/9ojjTe1Vsfbm?type=2&ent=4d10585a44095057dcdffe3e3958a329   3万円でなんとロサンゼルス5日間ツアーへ激安！30万名様分以上の商品をご用意！

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]]> 2010-01-07T09:50:08+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001030000/ 　くつろぐうちの寅。 　こいつはくつろぎすぎです。 　私も大みそか元旦、２日と寝ては飲み食っては寝てといった生活。昨日はフグ刺しを引いて食べ...

]]> cinq chef 2010-01-03T21:09:37+09:00 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201001010000/ 　あけましておめでとうございます。 　朝から、寅に襲われております。 　本年もサンク・オ・ピエをよろしくお願いします。

]]> cinq chef 2010-01-01T10:51:37+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/K42w4w7XNiKV/2g.iLeuZX4qB?type=2&ent=4a3efcf7ec1dde6d800522c1aeea2a78   〈ブラビア〉ポストカードを体験して豪華賞品を当てよう!

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